4 طرق لتكون نادلة كبيرة

جدول المحتويات:

4 طرق لتكون نادلة كبيرة
4 طرق لتكون نادلة كبيرة

فيديو: 4 طرق لتكون نادلة كبيرة

فيديو: 4 طرق لتكون نادلة كبيرة
فيديو: العداء : ٥ كيلو تحت ال ٢٠ دقيقه 2024, مارس
Anonim

يمكن أن يكون العمل كنادلة أو نادلًا مضطربًا ، بغض النظر عما إذا كنت خبيرًا أو جديدًا. خذ الوقت الكافي لقراءة هذا المقال والتفكير بشكل أفضل في ممارسات الرعاية عندما لا تكون في لحظة عمل شاق. سوف يبتسم العميل ورضا صاحب العمل وعلبة الإكرامية كلها إذا كنت تعمل على تحسين خدمتك.

خطوات

طريقة 1 من 4: العمل بكفاءة

41307 1
41307 1

الخطوة 1. دائما تبدو جيدة المظهر

إذا كنت ترتدي زيًا موحدًا ، فتأكد من إبقائه في حالة ممتازة - مكوي وغير مرقط ومرتب. إذا لم يكن هناك زي موحد ، ارتدِ ملابس رسمية جيدة. هذا يترك انطباعًا أوليًا رائعًا على العميل وسيبقي رئيسك سعيدًا. تحقق من مظهرك بشكل دوري لمعرفة ما إذا كنت تبدو أشعثًا أو إذا انسكب شيء ما على رداءك.

  • حافظ على أظافرك نظيفة ومقلصة.
  • ارتدي أحذية جميلة ، وليس أحذية رياضية. ابقهم مقيدين. لا ترتدي الصنادل أبدًا.
  • تجنب استخدام العطور أو الكولونيا ، حيث قد يعاني بعض العملاء من الحساسية تجاه هذه الروائح. وبالمثل ، حاول ألا تدخن قبل العمل أو أثناء الراحة ، لأن ذلك قد يترك رائحة كريهة.
  • ارتدي الماكياج والمجوهرات بمهارة وتحفظ.
41307 2
41307 2

الخطوة 2. تعرف على القائمة بعمق

سيوفر لك التعرف على كل عنصر في القائمة الكثير من الوقت والمتاعب عند تلقي الطلبات. ادرس القائمة في أوقات فراغك ، إذا لزم الأمر ، لتجنب الأخطاء وإبطاء الملاحظات.

  • تعرف على كل خيار على كل طلب. إذا طلب أحد العملاء شطيرة ، فيجب أن تعرف أنواع الخبز المتوفرة ، وأحجام الوجبة الخفيفة ، وكيفية طرح هذه الأسئلة بوضوح.
  • تعرف على الأطباق التي تحتوي على اللحوم ومنتجات الألبان والمواد المسببة للحساسية الشائعة - مثل المكسرات. كن مستعدًا لاقتراح بدائل مماثلة للعملاء الذين لا يستطيعون استهلاك هذه المكونات.
  • تعرف على العروض اليومية الخاصة قبل كل وردية عمل.
41307 3
41307 3

الخطوة 3. اقترح مشتريات إضافية

اسأل العميل بأدب عما إذا كان يرغب في تناول مشروب أو طبق جانبي أو إضافة إلى الطلب. ستحبك الإدارة لذلك وستنمو نصائحك كلما اشترى العميل المزيد.

  • تعرف على المشروبات الكحولية باهظة الثمن وذات الجودة العالية. اقترح استخدامها عندما يطلب العميل مشروبًا مختلطًا.
  • اسأل دائمًا عما إذا كانت الطاولة تريد مقبلات.
  • لا تكن خادعًا أو عدوانيًا أبدًا. قدم الخيار للعميل بأدب ، ولا تحاول دفع إضافة كما لو كانت مجانية.
41307 4
41307 4

الخطوة 4. تعدد المهام

سيكون لديك مهمة أبسط بكثير إذا كان بإمكانك القيام بما يصل إلى ثلاث مهام في رحلة واحدة من المطبخ إلى الطاولات. التقط الأطباق الفارغة من الطاولات عندما تعود إلى المطبخ. املأ صينية بالطعام / أشياء من هذا القبيل عندما تتطلب طاولات متعددة توابل أو مشروبات أو عناصر مماثلة بدلاً من تسليمها واحدة تلو الأخرى.

ما لم تكن نادلة متمرسة يمكنها حفظ كل مهمة بثقة ، اكتب أوامرك على الفور وقم بتدوين ملاحظات إضافية إذا كنت بحاجة إلى تذكر القيام بشيء ما في غضون خمس أو عشر دقائق

41307 5
41307 5

الخطوة 5. إدارة وقتك بشكل جيد

انتبه لآخر مرة قمت فيها بفحص كل طاولة وتعرف على الوقت المقدر لتحضير كل طبق. خطط لزيارة كل طاولة بعد اكتمال الوجبات. تحرك بسرعة دون الجري وحاول الحفاظ على وتيرة ثابتة لجعل كل شيء يسير بسلاسة في البيئة.

نقل معرفتك بأوقات انتظار العملاء. إذا طلب شخص ما شريحة لحم مطبوخة جيدًا ، فأخبره أن الأمر سيستغرق وقتًا أطول للوصول. إذا نفد الحساء مؤخرًا واحتاج الطباخ إلى صنع حساء جديد ، أخبر العميل بالمدة التي سيستغرقها المحترف لإعداد الوجبة واقتراح بديل

41307 6
41307 6

الخطوة 6. افحص الطعام قبل أخذه إلى الزبون

خاصة عندما تكون هناك طلبات خاصة ، يمكنك أن توفر على نفسك الكثير من المتاعب عن طريق التأكد من أن الطلب صحيح قبل إحضاره إلى الطاولة.

إذا تم تقديم الطلب بطريقة خاطئة ، أخبر المطبخ والعملاء. يرجى الاعتذار عن التأخير الإضافي ، وإذا كان مسموحًا بذلك في مطعمك ، فحاول تقديم وجبة بسعر مخفض أو أي شيء إضافي لتعويض المشكلة

41307 7
41307 7

الخطوة 7. توقع الأوامر المشتركة

يريد معظم العملاء الكاتشب مع الهامبرغر. غالبًا ما يسقط الأطفال أدوات المائدة. بمجرد معرفة الطلبات التي تحظى بشعبية لدى بعض الوجبات والعملاء ، قم بتلبية هذه الطلبات مسبقًا. هذا يوفر عليك وعلى عملائك الوقت ويجعلهم يشعرون بالراحة.

يمكن وضع أدوات فضية وحزم بهارات ومناديل إضافية في جيب التنورة ، إذا كان لديك واحد

41307 8
41307 8

الخطوة 8. لا تدع نصيحة سيئة تدمر عملك

لا تشكو أبدًا إلى طاولة بشأن النصائح السيئة ، بغض النظر عن جودة خدمتك. يمكن أن تُطرد ويُنظر إليك كمشتكي ، وهذا سيخلق علاقات سيئة مع الفريق.

بعض الناس لا يقدمون بقشيش ، بغض النظر عن الخدمة. قد لا يتمكن الآخرون من تحمل تكلفة واحدة ، أو قد يكونون سائحين من مكان لا يكون فيه البقشيش أمرًا شائعًا

41307 9
41307 9

الخطوة 9. لا تجلس ولا تفعل شيئًا

إذا لم يكن لديك عملاء للخدمة ، فقم بالتنظيف! هناك دائمًا عمل إضافي يتعين القيام به في المطعم. أظهر لصاحب العمل أنه يمكنك أخذ زمام المبادرة والعمل الجاد.

إذا كانت جداولك الحالية لا تتطلب الانتباه ، فابحث عن عملاء آخرين. قد ينتظر البعض منهم نادلة لتقديم طلب صغير يمكن الاعتناء به دون الإضرار بزملائهم المحترفين

طريقة 2 من 4: التعامل مع مواقف معينة

41307 28
41307 28

الخطوة الأولى: ركز على الوالدين عندما يرغب الأطفال في رغبتهم

قد يحاول الطفل طلب وجبة غير صحية أو مشروب يحتوي على الكافيين أو أي عنصر آخر قد يرفضه الوالدان. امنح الآباء فرصة لرفض مثل هذا الطلب قبل تكراره.

  • إذا لم ينتبه الوالدان ، كرر الطلب بوضوح وبصوت عالٍ مع تغطية الطاولة بأكملها. هذا يمنحهم فرصة أخرى لملاحظة الطلب.
  • أمام الأطفال الصغار ، بعد أن رفض أحد الوالدين الطلب ، يمكنك قطع المناقشة بالقول "معذرة ، لكننا نفدت المشروبات الغازية. هل تريد شيئا آخر؟".
  • إذا كنت لا توافق شخصيًا على اختيار شخص ما ، فلا تقل أي شيء. يقرر الوالدان هذا ما لم يكن الطلب يخالف القانون بوضوح. لا تقدم المشروبات الكحولية للأطفال ، على سبيل المثال.
41307 29
41307 29

الخطوة 2. لا تضع أشياء خطرة بالقرب من الأطفال

إذا كنت تقدم أطباق ساخنة أو توزع أوانيًا معدنية أو تقدم أشياء أخرى يحتمل أن تكون خطرة للعملاء ، فافعل ذلك بالقرب من الوالدين وخاطبهم بـ "هنا (الأطباق / الطلبات / أدوات المائدة) ، سيدي / سيدتي" إذا كنت بحاجة إلى الرسم انتباه.

41307 30
41307 30

الخطوة الثالثة: اجعل التجربة سريعة بقدر الإمكان للآباء والأمهات الذين لديهم أطفال

عادة ما يكون للأطفال الرضع والأطفال الصغار فترات اهتمام قصيرة. إذا استغرقت الوجبة وقتًا للوصول ، فقد يعاني المطعم بأكمله - بما في ذلك الوالدان. تحقق من الجدول مع آباء الأطفال في كثير من الأحيان. تعدد المهام لتبسيط العملية.

  • اسأل عما إذا كان يمكنك الاستماع إلى طلبات الطعام والشراب في نفس الوقت بدلاً من الاضطرار إلى القيام بزيارتين.
  • اقترح بديلاً يمكن تحضيره بسرعة أكبر إذا طلب العميل وجبة قد تستغرق بعض الوقت.
  • هذا موقف نادر حيث يجب عليك إحضار الفاتورة عندما تقترب من الطاولة لتنظيف الأطباق. لا يزال يتعين عليك السؤال عما إذا كان العملاء قد انتهوا من تناول الطعام أولاً.
  • لا تجعل العملاء يشعرون بأن وجودهم غير مرغوب فيه. سيحب العديد من الآباء المتعبين أو المشغولين خدمتك المتجاوبة. ومع ذلك ، إذا كان يتم إزعاجهم ، فتراجع واسمح لهم بمواصلة الوجبة وفقًا لسرعتهم الخاصة.
41307 31
41307 31

الخطوة 4. كن محايدًا في المناقشات حول من سيدفع

إذا طلب العديد من العملاء الفاتورة على طاولة ، فحاول وضعها في منتصف الطاولة بدلاً من تسليمها. فقط ابتسم وقل أنك ستعود قريبًا لتحصيل المبلغ إذا حاول العميل إشراكك في المناقشة.

41307 32
41307 32

الخطوة 5. فهم كيفية تقديم الشاي والقهوة

يأخذ الناس الشاي والقهوة على محمل الجد ، ومن المفيد معرفة كيفية تقديم مثل هذه المشروبات بطريقة تجعل العميل سعيدًا. تجاهل هذه النصيحة عند خدمة العملاء المنتظمين الذين تكون طلباتهم معروفة بالفعل.

  • عادة ما يأخذ شاربو الشاي في الاعتبار التفاصيل وراء صنع المشروب. تأكد دائمًا من أنك تعرف نوع الشاي الذي طلبه العميل ، وقدم الحليب وشرائح الليمون والسكر كأطباق جانبية. وبالتالي ، يمكن للعميل تخصيص المشروب.
  • لا تملأ كوبًا من الشاي أو القهوة دون أن تسأل العميل أولاً عما إذا كان يريد المزيد من المشروب. قد ينتهي بك الأمر إلى تغيير مشروب العميل المُعد بعناية.
  • لا تضع الملعقة في الشاي أو القهوة قبل تناول المشروب للعميل. هذا يقلل من درجة حرارة المشروب ، وهو أمر لا يقدره بعض العملاء.
41307 33
41307 33

الخطوة السادسة: اسأل العملاء عما إذا كانوا يريدون الماء عندما يطلبون الكافيين أو الكحول

هذا أكثر ملاءمة للعملاء الذين يتناولون وجبات الطعام من أولئك الموجودين في البار. يحب الكثير من الناس شرب الماء لمواجهة الجفاف أو التقلبات المزاجية التي تسببها هذه المواد.

قد لا تتمكن من اتباع هذه القاعدة في مواقع معينة ، حيث يكون تقديم الماء أقل شيوعًا أو حيث يتم شحن الماء

41307 34
41307 34

الخطوة 7. لا تضع أبدًا أي شيء سقط على الأرض على المنضدة

حتى لو كان مجرد مسلسل أو شاكر ملح - استبدل الجسم بآخر جديد من المطبخ. لن يرغب العملاء في وجود "جراثيم من الأرض" على المنضدة.

41307 35
41307 35

الخطوة الثامنة. تدرب على مهام محددة في وقت فراغك

يتضمن هذا عادة فتح زجاجة من النبيذ. يمكن بسهولة القيام بالعديد من المهام التي تجدها صعبة عندما يتعين عليك تقديم العشاء لنفسك. لن تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت الإضافي للتعلم.

يتعين على معظم النادلات اللواتي يجب عليهن فتح النبيذ القيام بذلك أمام العملاء الذين طلبوا الزجاجة. تدرب على هذه المهمة للقيام بها بشكل طبيعي وسلس

41307 36
41307 36

الخطوة 9. اختر الأغاني المناسبة وقم بتغيير التحديد

إذا كنت تتحكم في اختيار الموسيقى ، فاحتفظ بها على مستوى صوت منخفض واختر شيئًا مناسبًا للبيئة. لا تقم مطلقًا بتشغيل ألبوم كامل - اخلط الأغاني حتى يتسنى للعميل الذي لا يحب الفنان فرصة سماع شيء مختلف.

  • الزبائن في الكافتيريا ، أو يأكلون في الصباح وبعد الظهر ، عادة ما يستمتعون بالموسيقى الهادئة. الموسيقى الكلاسيكية خيار جيد.
  • قد يستمتع الضيوف الذين يتناولون الطعام في الليل بالموسيقى المفعمة بالحيوية ، ولكن هذا يختلف وفقًا لأجواء المنشأة. لا يزال معظمهم يفضلون الحجم المحيط للدردشة مع الأصدقاء. على أي حال ، نادراً ما تتخذ النادلات قرارات بشأن الموسيقى في أكثر أجزاء اليوم ازدحامًا أو رسمية.

الطريقة الثالثة من 4: التفاعل مع العملاء للحصول على نصائح أفضل

41307 10
41307 10

الخطوة 1. قدّم نفسك بشكل مناسب

تواصل بالعين مع العملاء بعد جلوسهم وقدم نفسك على الفور. يؤدي هذا إلى بدء المحادثة بالقدم اليمنى ، مما يؤدي إلى نصائح أفضل في المتوسط. سوف يهتم العملاء بك بالطريقة الصحيحة لاحقًا.

تعدد المهام عند تقديم نفسك أثناء توزيع القوائم والتحقق من الأواني الفضية والمناديل الخاصة بكل عميل

41307 11
41307 11

الخطوة الثانية. كن مهذبًا وودودًا ومتعاونًا ، حتى مع العملاء الغاضبين

عند التحدث إلى العملاء ، استخدم دائمًا مصطلحات محترمة مثل "سيدي" و "سيدتي" و "ملكة جمال". تصرف بشكل ودي وإيجابي ، واجعل العملاء يشعرون بالراحة.

  • اسأل العميل عما إذا كان قد تناول الطعام في المطعم من قبل - لذلك إذا كان الشخص جديدًا في المنطقة ، فيمكنك الترحيب وتقديم المساعدة في القائمة.
  • كن ودودًا ، لكن لا تشارك في محادثة العميل إذا لم يطلب ذلك. قم بعملك ، ثم دع العميل يأكل أو يتحدث معه في خصوصية نسبية.
  • تذكر دائما أن تبتسم. بغض النظر عما إذا كان العملاء أو الزملاء مملين أم لا ، ابتلع انزعاجهم وعبر عن سعادتهم على وجوههم - سيوفر لك هذا الكثير من الدراما!
  • لا تتحدث أو تتحدث عن العملاء ، حتى عندما لا يستطيعون سماعك. كن مهذبًا ومحترمًا عند مناقشتهما إذا كانا في الجوار.
41307 12
41307 12

الخطوة الثالثة. احترم المساحة الشخصية للعميل

لا تجلس أبدًا على الطاولة لأخذ طلب. لا تصافح العميل أو تعانقه إذا لم تكن صديقه. بالمناسبة ، صافح العميل فقط إذا طلب منك صاحب المطعم القيام بذلك. تعتمد التفاعلات الجسدية الأخرى على جو المكان الذي تعمل فيه ، وما إذا كنت امرأة أو رجلاً.

تشير الدراسات إلى أن النساء اللواتي يلمسن كتف العميل أو يده أو ذراعه برفق ، يتلقين نصائح أفضل من العملاء. يجب أن يتم ذلك فقط عندما يشعر العميل بالراحة والراحة. لا ينبغي أبدًا تنفيذ مثل هذا الإجراء إذا كان العميل على موعد مع امرأة. كن ودودًا بدون مغازلة

41307 13
41307 13

الخطوة 4. تقديم المشورة للعميل بخصوص الطلب

إذا طلب أحد العملاء النصيحة ، فاستعد للإجابة على أي أسئلة لديهم أو التوصية بأطباقهم المفضلة في كل فئة. إذا طلب العميل طبقًا يتلقى دائمًا الكثير من الشكاوى ، فحاول التوصية بخيار آخر.

يحب العملاء ذلك عندما تجري "تحليلًا داخليًا" ، لكن لا تذهب إلى حد إهانة لوحة ما لم تسمح بيئة عملك بذلك. بدلاً من ذلك ، أبعد العميل عن الطبق السيئ من خلال التوصية بخيار أفضل مماثل مثل "تخصص الشيف" أو "المفضل في القائمة"

41307 14
41307 14

الخطوة 5. تلبية أي طلبات معقولة يقدمها عملاؤك

كثير من الناس لديهم أسباب جدية لتجنب بعض المكونات ، بما في ذلك الحساسية القاتلة. إذا لم تكن معتادًا على كل طبق في القائمة (ويجب أن تكون كذلك) ، ابذل قصارى جهدك لمعرفة كيفية تحضيرها.

  • لا تكذب أبدًا على العميل من خلال إعطائه عنصرًا طُلب سحبه. إذا لم تتمكن من ملء الطلب ، فما عليك سوى قول ذلك واقتراح بديل مشابه يمكن للعميل استهلاكه.
  • لا تشكك في عملائك. ضع في اعتبارك أن هناك العديد من الأسباب لتغيير جوانب القائمة - قد يكون العميل متدينًا أو نباتيًا / نباتيًا أو لديه قيود غذائية. إذا كان من الممكن تلبية الطلب ، فلا تسأل عن سبب التغيير!
41307 15
41307 15

الخطوة 6. كرر الطلب للعملاء

تشير الدراسات إلى أن النوادل الذين يكررون الطلبات للعملاء يتلقون المزيد من النصائح. بغض النظر عن حجم هذا التأثير ، فإنه يمنح العميل أيضًا فرصة لتصحيح أي أخطاء ، أو قد يغير رأيه.

41307 16
41307 16

الخطوة 7. تحقق من العملاء بانتظام وقم بتحديثهم

إذا حصلت على وظيفة كنادل أو نادلة ، فقد يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتطور إدراكك لوقت فحص الجدول. على أقل تقدير ، تحقق منها عند الانتهاء من وجبة أو إذا كان العملاء يشعرون بالملل أو الانزعاج أثناء انتظار الطعام.

  • أعطهم تقديرًا لموعد وصول الوجبة ، كلما أمكن ذلك.
  • توقف عن ملء أكواب العملاء عندما تكون فارغة ، أو اسأل عما إذا كانوا يريدون شراء مشروب.
41307 17
41307 17

الخطوة الثامنة. قم بإزالة الأطباق المستعملة على الفور ، ولكن ليس دون التحدث مع العميل أولاً

اسأل دائمًا عما إذا كان العميل قد انتهى من تناول الطعام قبل إزالة أطباق الطعام. إذا كان هناك الكثير من الطعام المتبقي ، اسأل العميل عما إذا كان يحب الطعام.

تسمح العديد من المطاعم لخوادمها بمنح العملاء الساخطين شيئًا إضافيًا لتعويض التجارب السيئة. هذا يمكن أن يوفر معلوماتك

41307 18
41307 18

الخطوة التاسعة: إقامة علاقات صداقة مع العملاء المنتظمين

كن ودودًا مع الأشخاص الذين لا تتحدث معهم عادةً. عندما يجلس شخص ما في بيئتك لفترة أطول من المعتاد ، خذ وقتًا للتعرف عليه بشكل أفضل. ليس عليك أن تصبح صديقتها ، لكن من المحتمل أن ينتهي بك الأمر إلى الإعجاب ببعض الرجال.

  • تذكر أسماء الأشخاص ومشروباتهم المفضلة ، ومكان عملهم ، وما إلى ذلك. اجعل الشخص يشعر وكأنه يزور شخصًا مميزًا عندما يزور المطعم: أنت!
  • حاول كتابة مظهر العملاء الدائمين وتفضيلاتهم. سينبهر العميل عندما يلاحظ في الزيارة الثالثة أنك تعرف ما يفضله.
41307 19
41307 19

الخطوة العاشرة: لا تفترض أن العميل يريد الفاتورة ، ولكن لا تجعله ينتظر أيضًا

اسأل العميل عما إذا كان يحتاج إلى أي شيء آخر وسيمنحه ذلك الفرصة لطلب الحلوى أو الحقيبة / العبوة أو الشيك.

  • إذا قال العميل إنه لا يحتاج إلى أي شيء آخر ، فاسأله عما إذا كان مستعدًا لدفع الفاتورة.
  • إذا جاءك العميل لطلب الشيك ، فهذا يعني أنه في عجلة من أمره.قد يشير هذا أيضًا إلى أنك انتظرت وقتًا طويلاً قبل إعادة فحص الجدول.
  • لا تسأل العميل أبدًا عما إذا كان بحاجة للتغيير. قل "تعال قريبًا مع التغيير الخاص بك" ، وارجع بعد ذلك بوقت قصير وترك المبلغ بالكامل على الطاولة.

طريقة 4 من 4: التعلم في وظيفة جديدة

41307 20
41307 20

الخطوة 1. تعلم القائمة مقدما

عندما تجري مقابلة مع شخص ما ، كن استباقيًا واسأل على الأقل. ادرسها بنفسك لتتعرف على الطعام المتاح. تحتوي سلاسل المطاعم على برامج تدريب رائعة ستعلمك تفاصيل حول القائمة والمأكولات. تتوقع منك الحانات والأماكن الأصغر أن تتعلم بنفسك.

41307 21
41307 21

الخطوة 2. احضر للعمل مبكرًا

يعد الالتزام بالمواعيد أمرًا مهمًا في أي وظيفة ، خاصة تلك التي تكون جديدًا فيها. المطاعم مشغولة بشكل خاص في ساعات الذروة ؛ ومع ذلك ، سوف تترك انطباعًا رائعًا إذا كنت مستعدًا للعمل في صخب وضجيج أو حتى قبل ذلك.

41307 22
41307 22

الخطوة 3. استمع بعناية للموظفين ذوي الخبرة

حتى لو كنت قد عملت كموظف من قبل ، فعليك الانتباه إلى تفاصيل وظيفتك الجديدة. يقوم كل مطعم بالأشياء بشكل مختلف قليلاً ، وسيسمح لك الانتباه أثناء التدريب بالتصرف بسلاسة أكبر. لا يضر أبدًا أن تحترم رئيسك وزملائك بالطبع. لا تستخدم عبارات مثل "أنا أعرف هذا بالفعل" لإبعادهم.

41307 23
41307 23

الخطوة 4. حافظ على وتيرتك

إذا لم تكن قد عملت في مطعم مزدحم من قبل ، فقد تتفاجأ من مدى إرهاق هذه الخدمة وانشغالها. ابذل قصارى جهدك لمواكبة الزملاء. بمجرد أن تعتاد على الوظيفة ، ستتمكن من التصرف بسرعة أكبر. في البداية ، سوف تحتاج إلى بذل جهد.

41307 24
41307 24

الخطوة 5. قم بمهام غير سارة دون التذمر

ستبدأ من أسفل السلسلة الغذائية ، لكنك لن تصل إلى القمة إذا واصلت الشكوى. قد يكون من الضروري تنظيف الطاولات والعمل الإضافي غير السار. تذكر أنه سيكون لديك المزيد من الخيارات عندما تستقر بشكل أفضل.

41307 25
41307 25

الخطوة 6. تقبل النقد بسهولة نسبية

يمكن أن تكون بعض الجداول مصدرًا للتوتر ، حيث سيلومك بعض الزملاء إذا اعتقدوا أنك ساهمت في تجربة سيئة لعميل معين (والذي بدوره قدم نصيحة سيئة). اعلم أنك ستتلقى قدرًا أقل من النقد بمجرد أن تتعلم العمل ، وحاول أن تبتسم ، ولا تسمح للنقد بالوصول إلى صميمك.

هذا بالتأكيد لا ينطبق على جميع المطاعم. لا تقلق عند التقدم لوظيفة نادلة قبل تجربة جو المؤسسة

41307 26
41307 26

الخطوة 7. تطوع في مناوبات إضافية

خاصة في البداية ، تريد من الإدارة والزملاء أن يعرفوك على أنك جدير بالثقة. بمجرد أن تتمكن من العمل في وردية إضافية ، تطوع لتغطية هذا الجزء من اليوم وتميز.

41307 27
41307 27

الخطوة الثامنة: اطرح أسئلة عندما لا تعرف كيف تفعل شيئًا

أظهر الاهتمام بتعلم مهارات أو ممارسات معينة. اسأل دائمًا عن كيفية القيام بشيء ما إذا كنت تخشى ارتكاب خطأ. يعرف الناس أنك جديد. يجب أن تكون قادرًا على العثور على رجل واحد على الأقل يقدر تفانيك.

هذا لا يعني أنه يجب أن تشكك في وظيفتك. "في أي وقت أخرج؟" أو "هل أحتاج إلى القيام بذلك؟" هي عبارات شائعة من شأنها أن تثير غضب الزملاء وصاحب العمل

نصائح

  • عالج المقبلات مباشرة من البداية. ثم أحضر المشروبات والمقبلات. المقبلات ستكون ساخنة ويجب أن تغادر الطاولة بعد دقائق من وصول المشروبات.
  • دع الدراما والفكاهة السيئة والقضايا الشخصية تبقى في المنزل.

إشعارات

  • لا تحسب إكرامية أمام العميل أبدًا.
  • لا تدخل المساحة الشخصية لأحد العملاء لخدمة عميل آخر. إذا كانت البيئة غير رسمية ولا يوجد بديل ، قل على الأقل "أنا آسف للغزو".
  • لا تشكو أبدًا من النصائح أمام المهنيين الآخرين.

موصى به: