يعد تجميد الكعكة طريقة رائعة لحفظها لتناولها لاحقًا. لا يهم إذا جمدت الكعكة بالكامل أو في طبقات ، يمكنك إذابتها بنفس الطريقة. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل حتى تذوب ، ثم اتركها على طاولة المطبخ حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
خطوات
طريقة 1 من 2: إذابة كعكة كاملة
الخطوة 1. تناول الكعكة في غضون عام واحد
إذا قمت بحفظ كعكة زفافك ، يمكنك الحصول عليها في عيد ميلاد الزوجين الأول. لا تتجاوز هذا الموعد النهائي. سيتدهور الطعم والجودة بعد عام.
إذا كنت ترغب في التأكد من أن الجودة والمذاق جيدان ، فتناول الكعكة في غضون ستة أشهر (إن لم يكن لحضور حفل زفاف)
الخطوة الثانية: ضع الكعكة المغطاة أو المغلفة داخل الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل
ابدأ عملية إذابة الثلج في الثلاجة. احتفظي بالكيكة في الغلاف ، لأنك إذا حاولت تقليبها ، قد تفسدها.
يمكنك تركه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل الأكل. بعد ذلك سوف يفسد
الخطوة 3. ضع الكعكة بأكملها على المنضدة
بعد إذابة الثلج في الثلاجة ، أخرجه قبل ساعة من التخطيط لأكله. بهذه الطريقة ، يمكن أن تصل الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناول اللقمة الأولى.
احتفظ بها في العبوة داخلها أثناء تركها على المنضدة أيضًا
الخطوة 4. قم بإزالة العبوة لأكل الكعكة
إذا قمت بتعبئة الكعكة جيدًا ، فستحتوي على عدة طبقات من الغلاف البلاستيكي أو ورق الألومنيوم. أزل البلاستيك أو الألومنيوم برفق ، فقد يكونان قد التصقوا بالكيك في بعض الأماكن.
إذا لم يكن السطح الخارجي للكيك به صقيع ، يمكنك كي واحدة الآن أثناء ذوبان الجليد
الخطوة 5. تزيين الكعكة
في حالة استخدامه في حفلة أو كزينة للمائدة ، ضعي كريمة الزينة وقم بتنعيمها باستخدام سكين. زيّني الكيكة بالطريقة التي تحبينها ، ففي النهاية ستكون ناعمة ، إذ لا يمكنك تجميدها بأي زخارف.
- إذا جمدت الكعكة المزينة ، فمن المحتمل أن يتم سحق التزيين بالكامل. قد تضطر إلى كشط الجليد وحفظ الكعكة. ضع طلاءًا جديدًا وقم بتنعيمه وانتهي بحبيبات أو أي شيء آخر لإخفاء الخطأ.
- يمكن أن تلطخ الزخارف الأخرى ، مثل الرشات. إذا كان الأمر كذلك ، فيمكنك مزج الألوان في التراكب الجديد لإنشاء تأثير جميل.
طريقة 2 من 2: إذابة طبقات الكيك
الخطوة 1. تناول الكعكة في غضون شهرين
يمكنك تجميد طبقات الكيك لفترة أطول ، لكن الجودة ستبدأ في التدهور بعد بضعة أشهر. لا يزال تناول الكعك آمنًا بعد عام من التجميد.
الخطوة الثانية: ضع الطبقات المغلفة أو المغطاة في الثلاجة طوال الليل
كما هو الحال مع الكعك الكامل ، ستذوب الطبقات بشكل أفضل إذا كانت في الثلاجة. ومع ذلك ، من المرجح أن تذوب الطبقات الفردية بشكل أسرع من الكعك الكامل ، لذا يجب أن تكون 12 إلى 16 ساعة كافية (بدلاً من 24).
تستهلك طبقات الكيك في غضون يومين. بعد ذلك ، سوف يصبحون فاسدين
الخطوة الثالثة: وزعي كريمة التزيين على الكيك بعد إخراجه من الثلاجة مباشرة
لا تحتاج إلى ترك الكعكة تسخن على المنضدة قبل تثليجها. سوف يسخن أثناء تحريكه. في الواقع ، من الأسهل وضع كريمة التزيين على الكيك الذي تم تجميده ، لأنه لن ينهار مثل الكيك الطازج. بعد وضع كريمة التزيين ، أضف أي زخارف تريدها ، مثل الأشكال المصنوعة من كيس المعجنات أو الرشات أو رقائق الشوكولاتة.
- قد تظل مجمدة قليلاً في المنتصف إذا كنت تزينها على المنضدة.
- قد تتمكن حتى من وضع التزيين دون تقطيع وتشكيل طبقة من الكيك المتفتت.
الخطوة 4. لا تخرج الكعكة من الفريزر وتضعها مباشرة على المنضدة لتذوب
إذا تركت كعكة مجمدة بالخارج ، فسوف تصبح طرية. لا تحاول تسريع العملية بمجرد إسقاط الكعكة على المنضدة.