كيفية تغطية الكيك باستا أمريكانا: 14 خطوة

جدول المحتويات:

كيفية تغطية الكيك باستا أمريكانا: 14 خطوة
كيفية تغطية الكيك باستا أمريكانا: 14 خطوة

فيديو: كيفية تغطية الكيك باستا أمريكانا: 14 خطوة

فيديو: كيفية تغطية الكيك باستا أمريكانا: 14 خطوة
فيديو: العريس اول مشافها شالها واخده ومشي وهو شايله علي ايده 2024, مارس
Anonim

هل تريد كعكة مع عجينة أمريكية ولكن تجدها صعبة للغاية؟ قد تبدو العملية معقدة ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك. مع القليل من الممارسة والمهارة ، ستتمكن من تغطية الكعكة بالعجينة الأمريكية وإضفاء لمسة نهائية مذهلة.

مكونات

  • كريم الزبدة
  • المجلد الأمريكي
  • مسحوق السكر
  • كيك

خطوات

طريقة 1 من 2: البدء

فندان كعكة الخطوة 1
فندان كعكة الخطوة 1

الخطوة 1. حضري كريمة الزبدة وضعيها جانبًا

ثم قم بقياس الجزء العلوي والجوانب من الكعكة باستخدام الخيط. ضعي قطعة كبيرة من الخيط فوق الكعكة واطوِ الأطراف على الجوانب. قطع الخيط الزائد من الجانبين. انزع الخيط من الكيك وأبقه قريبًا. ستستخدمه لقياس حجم المجلد الأمريكي.

  • إذا كنت تصنع كعكة من أكثر من طابق ، فقم بقياس كل واحدة على حدة.
  • بالنسبة لأي كعكة أخرى ، قم بقياس المسافة الأبعد من القمة (أي قطريًا عبر كعكات مربعة أو مستطيلة) ثم اضرب الارتفاع في اثنين.
Fondant to Cake الخطوة 2
Fondant to Cake الخطوة 2

الخطوة الثانية: غطي الكعكة بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة باستخدام ملعقة الزبدة

كريم الزبدة يجعل المعجون الأمريكي يلتصق بالكيك ، لذا افرد الزينة بالكامل. اجعل الطبقة ناعمة حيث سيكون أي ارتفاع مرئيًا. إذا كانت هناك فجوات أو ثقوب في الكعكة ، املأها بكريمة الزبدة واجعل هذه الأجزاء ناعمة أيضًا.

  • استخدم قرصًا دوارًا لتزيين الكيك لجعل العملية أسهل وأسرع.
  • يمكنك أيضًا استخدام غاناش الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء أو مربى المشمش بدلًا من كريمة الزبدة.
Fondant to Cake الخطوة 3
Fondant to Cake الخطوة 3

الخطوة 3. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

سيكون لكريم الزبدة وقتًا كافيًا لضبطه. إذا كان ناعمًا جدًا ، فسوف ينزلق المعجون.

أقراص سكرية للكيك الخطوة 4
أقراص سكرية للكيك الخطوة 4

الخطوة الرابعة: أفرغ ونظف سطحًا أملسًا كبيرًا لرش السكر البودرة

يجب أن يكون السطح أملسًا حيث سيتم طبع أي عيوب على العجينة. رش القليل من السكر البودرة لمنع المعجون من الالتصاق.

إذا كانت المنطقة التي تعيش فيها رطبة ، فاستخدم مزيجًا من جزء واحد من نشا الذرة ومقدار من السكر البودرة. إذا كانت المنطقة جافة جدًا ، استخدم طبقة رقيقة من السمن النباتي

أقراص سكرية للكيك الخطوة 5
أقراص سكرية للكيك الخطوة 5

الخطوة 5. دع المعجون الأمريكي يصل إلى درجة حرارة الغرفة

هذا يجعل التعامل أسهل. اعجنها لمدة خمس دقائق لجعلها أكثر نعومة وأسهل في العمل ؛ لكن لا تدعها تصبح طرية ولزجة للغاية.

أضف صبغة هلامية أو عجينة. يمكنك أيضًا إضافة بعض النكهة الاصطناعية. لا تستخدم صبغة سائلة

الطريقة 2 من 2: فتح واستخدام المجلد الأمريكي

Image
Image

الخطوة الأولى: استخدم يديك لتسطيح العجينة حتى تبدو وكأنها فطيرة

لا تجعلها رقيقة للغاية بعد. إذا غطيت كعكة مربعة أو مستطيلة ، اصنعي المعجون على شكل مربع أو مستطيل مسطح.

Image
Image

الخطوة الثانية: افتح العجينة الأمريكية حتى يصبح سمكها ما بين 60 إلى 95 ملم

اقلبها أثناء فتحها. القيام بذلك سيجعلها دائرية وموحدة. لا ترفع المجلد وتقلبه فقد يؤدي ذلك إلى كسره.

Image
Image

الخطوة الثالثة. قم بقياس المعجون بقطعة الخيط

خذ السلسلة التي قطعتها مسبقًا وضعها فوق المجلد. يجب أن يكون بنفس طول السلسلة أو أكبر قليلاً ؛ من الممكن دائمًا القص بعد ذلك بقليل.

Image
Image

الخطوة 4. ضع العجينة الأمريكية على الرول

ضع الأسطوانة في نهاية العجينة وقم بتدويرها إلى الطرف المقابل ، وامسكها أثناء القيام بذلك. يساعد ذلك على تمرير المعجون إلى الكيك ويقلل من فرص تكسيره.

ضع بعض مسحوق السكر البودرة على الشوبك قبل القيام بذلك

Image
Image

الخطوة 5. افرد العجينة على الكعكة

ضعي اللفافة فوق الكعكة ، بالقرب من أحد طرفيها ، ولفيها إلى الطرف الآخر ، ثم حرر المعجون.

Image
Image

الخطوة 6. ادهني العجينة الأمريكية على الكعكة باستخدام أصابعك

ابدأ من الأعلى ثم اتجه إلى الجانبين. لا تترك تجاعيد أو تجاعيد أو فقاعات هواء. قطع المعجون الزائد. استخدم سكينًا أو قطاعة بيتزا. حاول أن تقطع أقرب ما يمكن من حافة الكعكة.

Image
Image

الخطوة 7. قم بإنهاء تجانس المجلد

امنحها لمسة نهائية ناعمة واحترافية عن طريق "تمرير" سطح المعجون بزجاج مسطح أو ملعقة عجينة أمريكية.

رش القليل من زيت الطهي وقم بتنعيمه مرة أخرى لإضافة لمعان

Image
Image

الخطوة 8. الانتهاء من تزيين الكعكة

يمكنك تركها على هذا النحو أو يمكنك إضافة الزينة باستخدام كريم الزبدة ، مثل الحروف أو الدوامات أو الزهور. يمكنك أيضًا استخدام أشكال جل المعجون الأمريكية لتترك لك أشكالًا مطبوعة.

فندان كعكة الخطوة 14
فندان كعكة الخطوة 14

الخطوة 9. جاهز

نصائح

  • اترك المعجون مغطى أثناء عدم استخدامه حتى لا يجف.
  • بالنسبة للكعك الصغير ، استخدم مجموعة من معجون الخطمي. بالنسبة للكعك الأكبر حجمًا الذي يحتوي على أكثر من طابق أو طبقات ، قم بعمل دفعتين أو أكثر. من الأفضل أن يكون لديك أكثر من عدمه ، طالما لا يوجد هدر.

موصى به: