كيفية صنع لازانيا (بالصور)

جدول المحتويات:

كيفية صنع لازانيا (بالصور)
كيفية صنع لازانيا (بالصور)

فيديو: كيفية صنع لازانيا (بالصور)

فيديو: كيفية صنع لازانيا (بالصور)
فيديو: اغرب ولادة ارنب ممكن تشوفها فحياتك #shorts 2024, مارس
Anonim

اختياراتك من المكونات لصنع اللازانيا عمليا لا حصر لها. يمكنك عمل وصفة نباتية ، وصفة لمحبي اللحوم ، أو وصفة مع ما تريد ، تحتوي على اللحوم والجبن والخضروات المفضلة لديك. اللازانيا هي طبق مغذي ولذيذ يجعله بداية رائعة لتناول العشاء. قد يكون من الصعب بعض الشيء معرفة كيفية الحصول على المكونات بشكل صحيح دون أن يتلف الطبق أو ينهار ، ولكن لا تقلق. يعد تجميع اللازانيا أمرًا بسيطًا وسهلاً. بمجرد أن تتقن الفن ، يمكنك أن تكون مبدعًا كما تريد دون اتباع وصفة.

خطوات

جزء 1 من 3: التحضير للتجميع

طبقة اللازانيا الخطوة 2
طبقة اللازانيا الخطوة 2

الخطوة 1. تحضير جميع المكونات

وهذا يعني كل العناصر الباردة مثل الجبن والساخنة مثل اللحوم المشوية أو الخضار والصلصات. ضع جانباً مكان عمل نظيف واترك كل شيء في متناول اليد.

  • حافظ على الأشياء منظمة عن طريق فصل المكونات في أوعية فردية على المنضدة.
  • إذا كنت تصنع لازانيا باللحم البقري ، فحاول استخدام اللحم المفروم أو الدجاج أو لحم الخنزير الممزوج بقليل من لحم الخنزير المقدد والمتبل بالأعشاب. يجب طهي اللحم تمامًا قبل وضعه في اللازانيا.
  • للحصول على لازانيا نباتية ، استخدم الفطر وشرائح الكوسة والسبانخ الطازجة.
'اصنع لازانيا "جيدة حقًا" الخطوة 6 رصاصة 2
'اصنع لازانيا "جيدة حقًا" الخطوة 6 رصاصة 2

الخطوة 2. اختر العجين

يمكنك استخدام العجين لصنع اللازانيا العادية أو النوع الذي لا يحتاج إلى الغليان. يجب طهي العجينة الشائعة مسبقًا لتليينها قبل وضعها في اللازانيا ، بينما تُطهى العجين الأخرى أثناء الخبز.

اختر المعكرونة بناءً على ما تفضله والوقت المتاح لك. إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة في صنع اللازانيا ، يمكنك جعلها أسرع باستخدام المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلقها

اخبزي الفطر في الميكروويف ولازانيا الذرة الخطوة 14
اخبزي الفطر في الميكروويف ولازانيا الذرة الخطوة 14

الخطوة الثالثة. احصل على نوع الحاوية الصحيح

لكي يعمل تأثير طبقات اللازانيا ، ستحتاج إلى طبق عميق وعميق من المعدن أو الزجاج. حدد أعمق وأوسع حجمًا لحجم اللازانيا التي تريد تحضيرها.

  • سيستغرق الطبق العميق وقتًا أطول في طهي اللازانيا مقارنة بالطبق الضحل.
  • يعتبر الزجاج موصلاً ضعيفًا ، ولكنه أيضًا يوزع الحرارة بشكل متساوٍ. سيساعد استخدام وعاء من هذه المادة في جعل اللازانيا تطهى بانتظام وتبقى دافئة في حال احتجت إلى انتظار وصول شخص ما إلى المنزل قبل تقديم العشاء.
  • غالبًا ما تكون المعادن ، وخاصة الألومنيوم ، أفضل في توصيل الحرارة. يتم تسخينها بسرعة ، لكنها قد تفقد الحرارة أيضًا بسرعة كبيرة بعد إخراجها من الفرن. يمكن أن يؤدي استخدام صينية خبز معدنية إلى تحميص حواف وقاع اللازانيا أكثر من وعاء زجاجي. أيضًا ، نظرًا لأن الأواني المعدنية تفقد الحرارة بسرعة ، يجب ألا تنتظر طويلاً قبل التقديم.

جزء 2 من 3: تجميع اللازانيا

اصنع رولات اللازانيا المحشوة الخطوة الأولى
اصنع رولات اللازانيا المحشوة الخطوة الأولى

الخطوة 1. تحضير العجينة

في حالة استخدام المعكرونة غير المسلوقة ، أخرجيها من العبوة وضعيها مع باقي المكونات. إذا كنت تستخدم المعكرونة العادية ، فاتبع التعليمات الموجودة على العبوة لوقت الطهي وأزل الماء جيدًا. دع العجينة تبرد لبضع دقائق. قد يكون الجو حارًا جدًا ولا يمكن التعامل معه أثناء تجميع اللازانيا. يؤدي تشغيل الماء البارد فوقها إلى تسريع العملية ، لكن لا تدع العجين يقف لفترة طويلة بعد الطهي ، وإلا ستلتصق الأوراق ببعضها.

  • إذا كنت تستخدم صفيحة أصغر مما تتطلبه الوصفة أو تقوم بعمل نصفها فقط ، يمكنك تقطيع العجين المطبوخ لجعله مناسبًا.يمكنك أيضًا كسر العجين غير المسلوق بعناية حتى يتناسب مع شكل الحاوية.
  • أدخل أطراف العجين في المقلاة قبل الخبز ، حيث يمكن أن تحترق الأطراف البارزة أو تصبح جافة وصلبة وهشة.
  • لتقديم أسهل وحواف ذهبية ، قم بدهن الأطباق المعدنية أو الزجاجية بقليل من الزبدة قبل التركيب. إذا كنت تستخدم سطحًا غير لاصق ، فقد لا تكون الزبدة ضرورية.
اصنع لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 2
اصنع لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 2

الخطوة 2. ابدأ الطبقة الأولى

ابدأ بكمية صغيرة من الصلصة في قاع المقلاة للحفاظ على رطوبة اللازانيا ومنع الطبقة السفلية من المعكرونة من الالتصاق بالمقلاة. خذ ورقة من العجين المسلوق والمصفى أو تلك التي لا تحتاج إلى الغليان وضعها بشكل مسطح على قاعدة الطبق ، مع تراكبها قليلاً. الهدف هو تغطية الجزء السفلي بالكامل بطبقة من العجين.

  • تذكر أنه يمكنك قص العجين أو كسره لتناسب حجم وشكل المقلاة ، إذا لزم الأمر.
  • إذا كنت تستخدم عجينًا لا يحتاج إلى سلق ، يمكنك كسره لجعله مناسبًا بدلاً من تداخله ، حيث يمكن أن تصبح الأجزاء المتداخلة قاسية عند الخبز.
قم بعمل لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 6
قم بعمل لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 6

الخطوة 3. أضف الحشوة

سوف تختلف حسب الوصفة. اتبعي تعليماتها لصنعها ووزعيها على طبقة العجين. ضعي حوالي ثلث الحشوة في الطبقة الأساسية للعجين.

لا تجعل الطبقات سميكة جدًا ، وإلا فسوف تتفتت اللازانيا عند تقديمها وتناولها

'اصنع لازانيا "جيدة جدًا" الخطوة 9
'اصنع لازانيا "جيدة جدًا" الخطوة 9

الخطوة 4. رش الجبن

اتبع التعليمات الموجودة في الوصفة لعمل خليط الجبن وتغطية سطح الطبق بطبقة رقيقة من هذا المكون. استخدم ما يكفي لتغطية الطبقة السابقة.

إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب مزيجًا من الريكوتا وطبقة منفصلة من الموزاريلا ، أضف جبنة الريكوتا أولاً واتبعها بجبنة الموزاريلا

اصنع لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 10
اصنع لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 10

الخطوة 5. صب بعض الصلصة

استخدم ملعقة لصب الصلصة فوق الجبن حتى تغطى. اعتمادًا على حجم الوعاء الخاص بك ، قد تحتاج إلى استخدام كمية أكبر أو أقل من الصلصة.

  • لا تفرط في تناول هذا المكون ، وإلا فقد تسيل اللازانيا.
  • عند استخدام المعكرونة التي لا تتطلب الغليان ، أضيفي القليل من الصلصة. هذا النوع من العجين سيمتص المزيد من الرطوبة للطبخ.
اصنع لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 5
اصنع لازانيا سريعة وسهلة الخطوة 5

الخطوة 6. كرر العملية

بعد إضافة الطبقة الثانية من الصلصة ، ضعي طبقة أخرى من المعكرونة فوقها ، تليها الحشوة ، والجبن ، وطبقة أخرى من الصلصة. يختلف عدد طبقات اللازانيا حسب الوصفة وحجم الوعاء. استخدم كل خليط الحشو.

  • اترك حوالي أربع قطع من العجين ، أو بقدر ما تحتاج لتغطية الجزء العلوي من اللازانيا.
  • احتفظ ببعض الجبن لرميها في الأعلى.
اصنع لازانيا نباتية خالية من الغلوتين الخطوة 11
اصنع لازانيا نباتية خالية من الغلوتين الخطوة 11

الخطوة 7. غطي اللازانيا

قم بإنهائه بوضع أربع قطع من العجين في الأعلى ، واحدة عرضية وثلاث قطع طولية. قد تحتاج إلى استخدام أكثر أو أقل حسب حجم الحاوية. الجبن المتبقية يرش على القمة. سوف يطهى ويترك السطح جميلًا وذهبيًا. رش بعض الفلفل الحلو للحصول على لمسة أخيرة لذيذة.

إذا كنت تستخدم المعكرونة غير المسلوقة أو تفضل المزيد من الصلصة على اللازانيا ، يمكنك إضافة طبقة رقيقة من الصلصة فوقها

قم بتجميد اللازانيا الخطوة 8
قم بتجميد اللازانيا الخطوة 8

الخطوة 8. جمّد اللازانيا (اختياري)

إذا أردت ، يمكنك تغطية الحاوية بورق الألمنيوم ووضعها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. سيظل الطبق رائعًا بعد خبزه.

  • اترك اللازانيا تذوب تمامًا قبل الخبز أو قد يستغرق وقتًا أطول للطهي.
  • أخرج الطبق من الفريزر في الليلة السابقة لليوم الذي تخطط لخبزه واتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل. من الأفضل تبريد اللازانيا بدلاً من تركها تذوب على سطح الطاولة.

جزء 3 من 3: استخدام الإبداع في الطبقات

اصنع اللازانيا بسهولة مع نودلز الفرن الخطوة 1 رصاصة 5
اصنع اللازانيا بسهولة مع نودلز الفرن الخطوة 1 رصاصة 5

الخطوة 1. جرب بعض أنواع الصلصات المختلفة

الصلصات الحمراء مع اللحم أو بدونه هي الصلصات الأكثر شعبية وتقليدية في اللازانيا ، ولكن يمكنك أيضًا إعداد وصفة ألفريدو اللذيذة.

اصنع لفائف الدجاج المقدد والموزاريلا الخطوة 1
اصنع لفائف الدجاج المقدد والموزاريلا الخطوة 1

الخطوة 2. اخلطي الجبن

للحصول على لمسة مبتكرة وممتعة ، قم بالتبديل من جبنة الريكوتا إلى الجبن القريش. يمكنك حتى استخدام شرائح الموزاريلا بدلاً من الجبن المبشور ورش القليل من جبن البارميزان.

طبخ رافيولي الخطوة 1
طبخ رافيولي الخطوة 1

الخطوة 3. حاول استبدال المعكرونة بالرافيولي

بهذه الطريقة ، يمكن أن تكون اللازانيا ممتعة للغاية حيث يمكنك اختيار واستخدام الرافيولي المفضل لديك. جرب أحد أنواع الفطر أو اللحم أو الجبن أو نباتي لإضافة لمسة لذيذة للطبق الكلاسيكي.

الكوسة المشوية الخطوة 12
الكوسة المشوية الخطوة 12

الخطوة 4. ننسى العجين

هذه طريقة رائعة لتناول اللازانيا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو لا يمكنك الحصول على الغلوتين. استخدم شرائح الكوسة بدلاً من العجين. ستأكل شيئًا صحيًا دون أن تدرك ذلك.

مقلاة سكالوبس الخطوة 1
مقلاة سكالوبس الخطوة 1

الخطوة 5. اصنع لازانيا المأكولات البحرية

إذا كنت تبحث عن وصفة لإبهار شخص ما حقًا ، فجرب لازانيا المأكولات البحرية الفاخرة. يُحشى الطبق بالسرطان والروبيان والاسقلوب.

  • يمكن أن تطغى الصلصات الحمراء على النكهات الرقيقة لمعظم المأكولات البحرية. يفضل استخدام الصلصة البيضاء الكريمية على اللازانيا.
  • هذه الوصفة سهلة التجميع مقدمًا وستمنحك مزيدًا من الوقت للاستمتاع بصحبة الشخص الذي ستشاركها معه.
  • للمناسبات الخاصة حقًا ، جرب إضافة الكركند إلى الخليط مع السلطعون.
لحم مفروم الخطوة 3
لحم مفروم الخطوة 3

الخطوة 6. اكتشف الخيارات

استخدم بقايا الدجاج أو شرائح اللحم من العشاء السابق. لا تخف من تقطيعها من أجل اللازانيا. إذا كان لديك طماطم أو بصل تحتاجين لاستخدامهما ، اقطعيها وضعيها في الصلصة.

  • كن حذرًا عند إضافة مكونات إضافية حيث قد تحتاج إلى ضبط وقت الطهي.
  • لن تتسبب المكونات المطبوخة مسبقًا بشكل عام في أي مشاكل حيث سيتم إعادة تسخينها فقط كجزء من اللازانيا. ولكن إذا كنت تضع أشياءً طازجة ، مثل شرائح الكوسة أو الجزر المبشور ، فتأكد من أن الطعام سيطهى في الوقت المناسب.
  • قم بتقطيع العناصر إلى قطع صغيرة إذا كنت في شك.

نصائح

  • عند استخدام المعكرونة غير المسلوقة ، أضيفي القليل من الصلصة لأن هذه المعكرونة ستمتص المزيد من الرطوبة أثناء الطهي. يمكنك مساعدة العجين على الخبز بشكل متساوٍ عن طريق تركيب اللازانيا قبل ساعات قليلة لجعلها طرية.
  • لا تبحث عن الطريقة الصحيحة لتجميع اللازانيا. الشيء الرئيسي هو أن رقائق العجين تحتوي على سائل مناسب للطهي إذا كانت فورية ، وأن الطبقات ليست ثقيلة جدًا إذا تم طهيها مسبقًا. فكر في السبيكة على أنها الشيء الوحيد الذي تبحث عنه ، لذلك تظل اللازانيا كاملة عند تقطيعها. ستعمل معظم الأشياء طالما لم تكن هناك طبقة ممتلئة جدًا.
  • تعتبر اللازانيا المنزلية رائعة عندما يتم صنعها بشكل حدسي أو غير تقليدي ، حيث تضيف جميع أنواع بقايا الطعام وتنتج شيئًا ذا مذاق أفضل بكثير من مجرد إعادة تسخين بقايا الطعام!
  • سوف تنفد اللازانيا إذا كانت الصلصات رقيقة جدًا.
  • تجنب تداخل طبقات اللازانيا غير المطبوخة ، وإلا فقد يحتوي الطبق النهائي على قطع صلبة إذا لم يخترق السائل الطبقة السميكة من العجين بشكل صحيح. يمكنك قص صفائح العجين الفوري وربطها معًا مثل أحجية الصور المقطوعة إذا احتجت إلى ذلك.
  • السبب الرئيسي لللازانيا السائلة هو الريكوتا الرطب. قم بتصفية هذا الجبن باستخدام شاش أو مصفاة لإزالة الرطوبة الزائدة. يمكن تصفية الريكوتا لمدة تصل إلى 24 ساعة في الثلاجة.
  • عادة ما تُخبز اللازانيا في الفرن ، لذا تذكر تسخين اللازانيا حسب الوصفة.

إشعارات

  • يجب طهي جميع اللحوم قبل وضعها في اللازانيا.
  • الصلصات شديدة السائلة تفسد الطبق. تفضل تلك السميكة.

موصى به: