3 طرق لمعرفة ما إذا كانت الخضروات فاسدة

جدول المحتويات:

3 طرق لمعرفة ما إذا كانت الخضروات فاسدة
3 طرق لمعرفة ما إذا كانت الخضروات فاسدة

فيديو: 3 طرق لمعرفة ما إذا كانت الخضروات فاسدة

فيديو: 3 طرق لمعرفة ما إذا كانت الخضروات فاسدة
فيديو: طريقة عمل خضار سوتيه | العزومة مع الشيف فاطمة أبو حاتي 2024, مارس
Anonim

يعد تناول الخضار الطازجة جزءًا من نظام غذائي صحي ، لكن في بعض الأحيان ننسى الأشياء التي اشتريناها من السوق. بحلول الوقت الذي تعثر فيه على أي منها ، سيكون عليك معرفة ما إذا كانت جيدة للاستهلاك أم لا. كثير من الخضروات تذبل ، ولزجة وذات رائحة كريهة عندما تفسد. تعرف على المزيد حول العلامات التي يجب البحث عنها في الخضروات لتحديد وقت التخلص منها ومتى يمكنك حفظ بعضها عن طريق الاستغناء عن الأجزاء السيئة.

خطوات

طريقة 1 من 3: التعرف على الخضروات الفاسدة

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 1
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 1

الخطوة الأولى: معرفة ما إذا كانت الأوراق الخضراء بها بقع ملونة مختلفة أو أي رائحة

تذبل الخضار الورقية بعد أيام قليلة ، خاصة إذا لم يتم تعبئتها. هذا أمر طبيعي ولا يعني أنهم فاسدون. ستتحول الأوراق الفاسدة إلى اللون الأصفر ولزجة ولها رائحة كريهة.

يمكنك تنشيط الأوراق عن طريق نقع السيقان في ماء دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة. هذا لا يعمل دائما. إذا كانت لا تزال في الأسفل بعد المرق ، فتخلص منها بعيدًا

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 2
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 2

الخطوة الثانية: معرفة ما إذا كان لون الهليون يتغير على الأطراف

يمكنك معرفة ما إذا كان الهليون جيدًا أم لا من خلال الحافة ، لأنه عادة ما يكون أول من يفسد. سوف يتحول إلى اللون الأخضر الداكن أو الأسود ويذبل أو لزج. إذا حدث ذلك ، فلا يزال بإمكانك تناول الهليون ، فقط قص الأطراف وطهي الساق.

إذا كان الهليون كله أخضر داكن أو أسود ، تخلص منه

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 3
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 3

الخطوة 3. ابحث عن علامات الترهل والرطوبة في القرون

لا تدوم القرون الطازجة سوى بضعة أيام ، لذا راقبها. عندما تفسد ، ستكون طرية أو رخوة أو لزجة.

  • ضع الحبوب في الثلاجة لزيادة وقت استهلاكها.
  • سوف تنبعث رائحة الفاصوليا الخضراء المسلوقة الفاسدة.
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 4
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 4

الخطوة الرابعة: معرفة ما إذا كان البروكلي ناعمًا أم له لون مختلف

جذع البروكلي الطازج قاسي والأزهار خضراء. إذا كانت تفسد ، سيكون الجذع ناعمًا وسيبدأ اللون الأخضر للزهور في التحول إلى اللون الأصفر. بشكل عام ، ستزداد قوة الرائحة وتصبح غير سارة إلى حد ما.

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 5
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 5

الخطوة 5. معرفة ما إذا كان الجزر ذابل أم لزج

يمكن أن يبقى الجزر الطازج لأكثر من شهر في الثلاجة. تدوم الجزر الصغيرة قليلاً لأنها تأتي مقشرة وبسبب الرطوبة الموجودة في العبوة. عندما تفسد الجزرة ، فإنها تصبح طرية ولزجة. إذا كانت هذه العلامات خفية جدًا ، فلا يزال بإمكانك تناولها.

يحتوي الجزر على بقع بيضاء عندما يكون مجففاً. هذه ليست علامة على أنها فاسدة ، لكن من الجيد استهلاكها قريبًا

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 6
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 6

الخطوة السادسة: ابحث عن بقع سوداء أو روائح كريهة على القرنبيط

يجب أن يكون رأس القرنبيط أبيض أو أرجواني أو أخضر فاتح وأزهاره مسامية. سيكون للقرنبيط الفاسد بقع سوداء. يمكنك قصها وإذا كان اللون أبيض طبيعي تحتها ، يمكنك أن تأكل القرنبيط.

إذا كان الرأس كله أسود أو كريه الرائحة أو لزجًا ، فتخلص منه بعيدًا

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 7
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 7

الخطوة 7. ترقب أنعم وأخف الكرفس

يدوم الكرفس لمدة تصل إلى شهر إذا تم حفظه في الثلاجة. عندما يبدأ الكرفس بالتلف ، يتحول إلى اللون الأبيض ويصبح مجوفًا. سوف يلوث الكرفس الفاسد الآخرين وسيكونون طريين ومرنين.

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 8
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 8

الخطوة الثامنة: ابحث عن البقع البنية على البصل

يمكن أن تبقى البصل الكبير والبصل الصغير ورؤوس الثوم في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين ، في حين أن البصل الخفيف يستمر لبضعة أسابيع فقط. يمكن أن تستمر الأطعمة العادية لمدة تصل إلى شهر خارج الثلاجة. عندما يبدأ البصل بالفساد ، سيكون به بقع بنية أو سوداء ومناطق طرية أو متعفنة.

يمكنك إزالة هذه البقع الناعمة أو المتعفنة ومعرفة شكل المنطقة المحيطة. إذا لم يكن طريًا جدًا أو بلون مختلف ، فتناول البصل

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 9
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 9

الخطوة 9. معرفة ما إذا كان القرع يتسرب من أي سائل

القرع رضوض وناعم عندما يفسد. يمكن أن يستمر الاسكواش لبضعة أشهر ، بينما يستمر الاسكواش الأصفر لمدة أسبوع تقريبًا. أي نوع من القرع الناعم أو الذابل أو اللزج أو المتعفن قد تالف ويجب التخلص منه.

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 10
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 10

الخطوة 10. تجاهل البطاطس الخضراء أو المر

يحتوي هذا الجذر على سموم طبيعية تقاوم درجات حرارة الطهي المرتفعة. إذا كانت بها بقع خضراء على الجلد أو اللب أو البراعم ، فلا تأكل! ارمهم بعيدا.

إذا كان طعمه مريرًا ، فتخلص منه حتى بدون النقاط الخضراء

طريقة 2 من 3: إرشادات عملية لسلامة الغذاء

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 11
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 11

الخطوة 1. تجاهل الخضار المغطاة بالعفن

بعض أنواع العفن جيدة ، لكن الأنواع الموجودة في الخضروات يمكن أن تسبب المرض. يقاوم العفن درجات الحرارة المرتفعة التي نستخدمها لطهي الطعام ، ويمكن أن ينتشر جذره في جميع أنحاء الخضار ، على الرغم من أنه غير مرئي للعين المجردة. بشكل عام ، إنها ليست شديدة السمية ، ولكن أفضل ما يمكنك فعله هو عدم تناولها.

إذا كنت ترغب في محاولة الاحتفاظ بالخضروات ، اقطع المنطقة المحيطة بالقالب إلى عمق حوالي 5 سم

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 12
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 12

الخطوة 2. تخلص من أي خضروات ذات رائحة كريهة

في بعض الأحيان ، من الممكن أن ترى أن الخضار قد أفسدته الرائحة فقط. يمكن أن تكون رائحة غريبة أو مرّة أو حامضة لأن هذه ليست الرائحة العادية. على الرغم من أنه لا يمكنك دائمًا التمييز من الرائحة ، فإن أي طعام تنبعث منه رائحة كريهة يجب أن يضيع.

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 13
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 13

الخطوة 3. تخلص من أي خضروات لزجة

لا ينبغي أن تكون لزجة أو لزجة. وهذا يدل على أنها تفسد وتشكل غشاء مليئا بالبكتيريا. عندما تلمس إحدى الخضروات وتشعر بأنها لزجة ، تخلص منها بعيدًا.

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 14
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 14

الخطوة 4. كن أكثر حذرا مع الخضار المعلبة محلية الصنع

يعد تعليب الأشياء في المنزل طريقة رائعة للحفاظ على الخضروات. ومع ذلك ، من خلال القيام بذلك ، فإنك تخاطر بالإصابة بالتسمم الغذائي. حتى لو كانت رائحته أو تبدو طبيعية ، فلا يزال من الممكن أن يكون الطعام ملوثًا. ستعطي العلبة أو البرطمان إشارات عند تلوث الخضروات. إذا كنت في شك ، قم برميها بعيدًا.

  • إذا كان البرطمان يتسرب أو منتفخًا أو منتفخًا ، فتخلص من الطعام. الشيء نفسه ينطبق على العبوات التالفة أو المتشققة.
  • يجب ألا ترش الخضروات المعلبة في المنزل الماء أو الرغوة عند فتحها.
  • يجب التخلص من المحتويات في أي جرة تُركت مع الغطاء مفتوحًا أو مفتوحًا.
  • تخلص من أي عبوات بها طعام كريه الرائحة أو ملون بشكل غريب أو متعفن.
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 15
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 15

الخطوة 5. اكتب مدة شرائك للخضروات الطازجة

تدوم معظم الخضروات لمدة أربعة أيام إلى أسبوع في الثلاجة. البعض يدوم لفترة أطول. طريقة واحدة لمعرفة ما إذا كانوا قد تعرضوا للكسر هي التفكير في وقت شرائهم. إذا كانوا في الثلاجة لأكثر من أسبوع ، فقد يكونون فاسدين.

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 16
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 16

الخطوة السادسة: تجنب تذوق الخضار لمعرفة ما إذا كانت فاسدة أم لا

إذا كنت تعتقد أن شيئًا ما قد حدث خطأ ، فلا تثبت ذلك بشكل مؤكد. حتى كمية صغيرة منها تحتوي بالفعل على بكتيريا كافية تجعلك مريضًا. إذا كانت رائحتها كريهة ، أو بها عفن أو تسوس ، أو إذا كنت في شك ، فقم بإلقائها في سلة المهملات.

طريقة 3 من 3: حفظ الخضار ببقع قبيحة قليلة

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 17
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 17

الخطوة 1. تجاهل الكدمات على معظم الخضروات

هذه الكدمات طبيعية وتحدث عند التعبئة والحمل وحتى داخل الثلاجة. تجعل الخضار طرية أو بنية اللون في مناطق معينة. لا يزال بإمكانك أكل الخضار ، فقط قم بإزالة الجزء القبيح.

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 18
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 18

الخطوة 2. قطع الأجزاء بألوان مختلفة في الخضار الورقية

تميل الخس والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن إلى ظهور بقع بنية أو وردية على السيقان. هذا امر طبيعي. اقطع تلك الأجزاء واستهلك الباقي.

تحدث تغيرات اللون بسبب زيادة الأكسجين أو نقص المغذيات أو ارتفاع درجات الحرارة

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 19
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 19

الخطوة 3. إزالة البقع الفاسدة الصغيرة

إذا كان هناك بقعة صغيرة تعفنت في الخضروات ، فمن المحتمل أن يكون الباقي جيدًا. اقطع الجزء الفاسد وافحص الباقي. إذا كان هذا طبيعيًا ، يمكنك تناوله.

تحدث البقع الفاسدة عادة عندما يتلف جزء من الخضار ويكون أكثر عرضة للبكتيريا

تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 20
تحقق مما إذا كانت الخضروات فاسدة الخطوة 20

الخطوة الرابعة: تناول الخضار المنكمشة أو المجعدة بشكل طبيعي

الأوراق الذابلة أو القشور المجعدة لا تعني تلف الخضروات ، بل تعني أنها فقدت الرطوبة. يمكنك إصلاح هذا بالحمام المثلج أو الطهي.

موصى به: