4 طرق لأكل البرسيمون

جدول المحتويات:

4 طرق لأكل البرسيمون
4 طرق لأكل البرسيمون

فيديو: 4 طرق لأكل البرسيمون

فيديو: 4 طرق لأكل البرسيمون
فيديو: طريقة تحضير دجاج بالبقسماط | نجلاء الشرشابي 2024, مارس
Anonim

نمت البرسيمون في الأصل في اليابان والصين ، ويمكن الآن العثور عليها في جميع أنحاء العالم. هذه الثمار لذيذة عندما تنضج. ولكن عندما تكون خضراء طعمها لاذع.

خطوات

طريقة 1 من 4: تحديد أنواع البرسيمون

تناول البرسيمون الخطوة 1
تناول البرسيمون الخطوة 1

الخطوة 1. افحص التنسيق

عادةً ما يكون التنسيق كافياً لتحديد أنواع الكاكي التي تُباع في الدول الغربية. نقب بعناية إذا كان هذا هو ملاذك الوحيد لتحديد النوع ، خاصة في شرق آسيا ، حيث يوجد العديد من الأصناف ذات الأشكال المختلفة.

  • معظم أنواع الكاكي الحلو مسطحة ولها قاعدة مسطحة تشبه الطماطم في الشكل. بعضها يحتوي على خطوط ذات مسافة بادئة ناعمة من الساق إلى القاعدة بينما البعض الآخر سلس.
  • تكون معظم أنواع الكاكي الحامضة مستطيلة وذات طرف مدبب ، يشبه الجوز الكبير.
تناول البرسيمون الخطوة 2
تناول البرسيمون الخطوة 2

الخطوة 2. انظر إلى اسم الصنف

في الغرب ، يُباع الكاكي تحت فئتين. فويو الكاكي حلو (غير حامض) ، ويؤكل عندما يكون صلبًا. يكون الكاكي الحشي حامضًا عندما يكون لونه أخضر ولا يمكن تناوله إلا عندما يكون طريًا جدًا. ستميز بعض المتاجر في شرق آسيا بين العديد من الأنواع الأخرى:

  • وتشمل الأصناف الحلوة الأخرى جيرو ، وإيزو ، وهاناغوشو ، وميديا ، وسوروجا ، وشوغاتسو ، وأي نوع ينتهي بـ "مارو" أو "جيرو" أو "فويو".
  • هناك العديد من الأصناف الحامضة. تانيناشي ويوريكا وتاموبان وجيلي هي بعض من أكثرها شيوعًا. عندما تكون في شك ، افترض أن الفاكهة حامضة.
تناول البرسيمون الخطوة 3
تناول البرسيمون الخطوة 3

الخطوة الثالثة. ابحث عن العيوب أو الأشكال الخاصة

إذا كنت لا تزال غير قادر على تحديد التنوع ، فإن شكل الفاكهة أو نمط نموها يمكن أن يعطيك أدلة. لا تحتوي العديد من أنواع الكاكي على علامات مميزة ، لكن الأمر يستحق نظرة:

  • الكاكي الأمريكي موطنه شرق الولايات المتحدة. عادة ما تكون صغيرة جدًا ويتم حصادها من الأشجار البرية. هم حامضون.
  • إذا كان البرسيمون له أربعة جوانب ، فهو حامض.
  • من المحتمل أن يكون الكاكي مع حلقات متحدة المركز حول الجزء المزهر (الذي يشبه الأوراق) حامضًا.
  • عادة ما يكون البرسيمون مع تشققات بالقرب من الجزء المزهر حلوًا ، أو يكون من نوع آخر ولكنه ذهب.
تناول البرسيمون الخطوة 4
تناول البرسيمون الخطوة 4

الخطوة 4. النظر في أصناف خاصة

بعضها له ميزات خاصة يجب مراعاتها:

  • غالبًا ما يكون طعم الكاكي انتصار (ويسمى أيضًا الكاكي) حلو المذاق عند بيعه تجاريًا ، بسبب المعاملة الخاصة. عندما تكون طازجة من الشجرة ، فهي من الأنواع الحامضة (كن حذرًا: في بعض المناطق ، يُطلق على الكاكي "جميع" الكاكي).
  • تكون بعض الأصناف حامضة إذا كان الجزء الداخلي بدون بذور وخفيف اللون. تتحول إلى ثمار حلوة ، مع البذور والداخلية الداكنة عند التلقيح. وتشمل هذه الشوكولاته ، Giombo ، Hyakume ، Nishimura Wase ، Rama Forte و Luiz de Queiroz.
  • يمكن أن يظل الكاكي هيراتاناشي ، الشائع في اليابان ، حامضًا حتى عندما يكون طريًا وناضجًا. تمنع المعالجة الصحيحة ذلك ، لذا اشترِ من تاجر تثق به.

طريقة 2 من 4: أكل البرسيمون الحلو

أكل البرسيمون الخطوة 5
أكل البرسيمون الخطوة 5

الخطوة 1. تأكد من أن الكاكي حلو

عادة ما يكون الكاكي الحلو على شكل طماطم ويباع تحت اسم Fuyu في الغرب. إذا كان الكاكي لا يتناسب مع هذا الوصف ، فاقرأ دليل التعريف أعلاه. إذا اتبعت هذه التعليمات بنوع خاطئ من الكاكي ، فلن تكون النتيجة لذيذة.

تناول البرسيمون الخطوة 6
تناول البرسيمون الخطوة 6

الخطوة 2. تناول الطعام وهو متماسك وبرتقالي

يكون طعم الكاكي الحلو أفضل عندما يكون صلبًا وطازجًا. البرسيمون الناضج برتقالي أو أحمر برتقالي.

  • الكاكي الأصفر صالح للأكل ، لكنه ليس ناضجًا تمامًا. لا تأكل الكاكي الأخضر ، سيكون حامضًا دائمًا.
  • من الممكن أن تأكل واحدة ناضجة جدًا بالملعقة. طعمها مختلف ، لكن قد يعجبك.
تناول البرسيمون الخطوة 7
تناول البرسيمون الخطوة 7

الخطوة 3. اغسل الكاكي

افركي الفاكهة تحت الماء الجاري لغسلها. الجلد صالح للأكل ، لذا اغسله جيدًا.

أكل البرسيمون الخطوة 8
أكل البرسيمون الخطوة 8

الخطوة 4. أخرجي الأوراق وقطعيها إلى شرائح

باستخدام سكين حاد ، قم بقطع الجزء العلوي المزهر والساق ، إذا كان موجودًا. قطّع الكاكي إلى أربع قطع أو شرائح ، تمامًا كما تفعل مع الطماطم.

الجلد صالح للأكل وعادة ما يكون رقيقًا. إذا كنت تفضل إزالته ، انقع الفاكهة بأكملها في ماء ساخن لفترة قصيرة. أزيليها بعصا المعكرونة وقشريها. هذه العملية هي نفس عملية إزالة الترسبات من الطماطم

أكل البرسيمون الخطوة 9
أكل البرسيمون الخطوة 9

الخطوة 5. تناول الطعام نيئا

يجب أن يكون الكاكي الحلو صلبًا وطازجًا وذو مذاق حلو. إذا كانت هناك بذور ، قم بإزالتها وتجاهلها.

  • جرب إضافة عصير الليمون أو الكريمة الثقيلة والسكر.
  • لمزيد من الأفكار ، راجع الوصفات أدناه.

طريقة 3 من 4: وصفات البرسيمون

تناول البرسيمون الخطوة 10
تناول البرسيمون الخطوة 10

الخطوة 1. ضعي الكاكي الحلو في السلطات

تبدو الفواكه الطازجة القوية رائعة في سلطات الفواكه والسلطات الخضراء. ضعها في سلطات الخريف التي تحتوي على الجوز أو الجبن أو الرمان ، أو جرب هذه الوصفة الفريدة:

  • نخب البندق المقشر في مقلاة جافة حتى تنبعث منه الرائحة ، والتي تستغرق حوالي 12 إلى 25 دقيقة.
  • تقطع ثمرة الشمر إلى شرائح رفيعة.
  • قطعي الكاكي إلى أربع قطع أو إلى شرائح رفيعة. ضعيها مع البندق والشمر.
  • ضعي فوقها جبن البارميزان المبشور وخل النبيذ الأبيض. أضف الملح ، إذا لزم الأمر ، لموازنة حلاوة الفاكهة.
تناول البرسيمون الخطوة 11
تناول البرسيمون الخطوة 11

الخطوة 2. اصنع صلصة حلوة

قطع الكاكي الحلو إلى قطع. أضف مكونات الصلصة الشائعة مثل البصل الأحمر والكزبرة والفلفل. إذا كنت لا تفضل أي صلصة معينة ، اصنع الصلصة كما تفعل مع الطماطم ، ولكن باستخدام الكاكي.

تناول البرسيمون الخطوة 12
تناول البرسيمون الخطوة 12

الخطوة 3. اصنع جيلي

من الممكن طهي الكاكي لصنع هلام ، كما هو الحال مع أي فاكهة أخرى. لجعلها أفضل ، استخدم الأصناف الحامضة الخفيفة وتذوق كل فاكهة قبل وضعها في المقلاة. حتى حبة البرسيمون الواحدة شديدة الحموضة يمكن أن تضيف نكهة غريبة إلى الهلام كله.

  • أضف القرفة أو جوزة الطيب أو نكهة البرتقال.
  • تقشر الفاكهة قبل الطهي.
أكل البرسيمون الخطوة 13
أكل البرسيمون الخطوة 13

الخطوة 4. ضعي الفاكهة الناضجة في الحلويات

الكاكي الناضج الناضج ، سواء كان حلوًا أو حامضًا ، مثالي للحلويات. امزج الكاكي مع الزبادي أو الآيس كريم أو جرب هذه الخيارات:

  • يُهرس اللب ويُمزج مع الجبن الكريمي وعصير البرتقال والعسل والملح.
  • اخلطي مهروس الكاكي أو قطع من البرسيمون في زبادي بدون نكهة واخفقي جيدًا. قم بتجميد الخليط وتناوله مثل الآيس كريم (إنها حلوى لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية).
  • استخدم الكاكي في الكعك أو البسكويت. أسهل طريقة لتحديد الكمية المناسبة هي استخدام وصفة تتطلب الموز الناضج واستبدالها بكمية متساوية من الكاكي. جرب صنع كعكة الموز. تقلل صودا الخبز من الحموضة وتثخن اللب ، ولكنها تتفاعل أيضًا مع الكاكي وتجعل العجين خفيفًا وجيد التهوية. قلل الكمية إلى النصف أو لا تضيف صودا الخبز إذا كنت تفضل كعكة سميكة.

طريقة 4 من 4: تناول البرسيمون الحامض

تناول البرسيمون الخطوة 14
تناول البرسيمون الخطوة 14

الخطوة 1. دع الكاكي الحامض ينضج بالكامل

وعادة ما تكون على شكل بلوط وتسمى "هاتشيا" ، على الأقل خارج آسيا. يجب أن تستهلك عندما تكون طرية ، وتنهار عمليا. يجب أن يكون الجلد ناعمًا وشبه شفافًا ولونه برتقالي غامق.

  • اقرأ دليل التعريف أعلاه إذا كنت غير متأكد من نوع الكاكي.
  • إذا أكلت فاكهة الكاكي من نوع Hachiya قبل أن تنضج تمامًا ، فستجعل أقبح وجه حامض واجهته على الإطلاق ، بسبب حموضة الفاكهة. إذا كان لديك شعور بالخدر ، فلا داعي للقلق ، فهذا مؤقت. شرب أو تناول أشياء أخرى يساعد على التخلص من الشعور.
أكل البرسيمون الخطوة 15
أكل البرسيمون الخطوة 15

الخطوة 2. تسريع النضج

تنضج الكاكي الحامض في غضون سبعة إلى 10 أيام من الشراء ، ولكن في بعض الأحيان قد يستغرق شهرًا كاملاً. لتسريع العملية ، قم بتخزينها في كيس ورقي أو حاوية محكمة الإغلاق. إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، يمكن أن تتعفن. ضع تفاحة أو كمثرى أو موزة في كيس ورقي أو وعاء ، أو ضع بضع قطرات من شراب الروم أو أي روح أخرى على الجزء المزهر من الكاكي.

لإنضاجها دون جعلها طرية للغاية ، لف كل فاكهة بثلاث طبقات من غلاف بلاستيكي غير مسامي (تجنب الأغشية ذات الرمز المعاد تدويره 4 أو "LDPE"). اخبز في درجة حرارة دنيا أو فقط مع مصباح يدوي ؛ لا تتجاوز 50 درجة مئوية. اتركيه لمدة 18 إلى 24 ساعة ، مع التحقق من حين لآخر

أكل البرسيمون الخطوة 16
أكل البرسيمون الخطوة 16

الخطوة 3. أكل الفاكهة المبردة باستخدام ملعقة

بمجرد أن تصبح حبة البرسيمون طرية ، ضعيها في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا لأكله ، اقطع الجزء العلوي المزهر ثم قطعه إلى شرائح. أزل البذور والساق المركزي إن وجد. أكل الباقي بملعقة.

  • القشر صالح للأكل أيضًا ، لكن تناوله عندما تنضج الثمرة يمكن أن يكون فوضويًا.
  • يحب البعض إضافة الكريمة والسكر أو القليل من عصير الليمون.
أكل البرسيمون الخطوة 17
أكل البرسيمون الخطوة 17

الخطوة 4. استخدم الحيل لأكل الكاكي الأخضر. تساعد على إزالة الحموضة من الفاكهة غير الناضجة

يمكنهم تغيير المذاق والقوام ، لكنك لن تضطر إلى الانتظار أيامًا قبل تناول الكاكي:

  • قم بتجميد الكاكي الطري لعمل قوام يشبه الآيس كريم. إذا كنت تفضله ساخنًا ، قم بإذابه في الميكروويف.
  • كبديل ، انقع الكاكي في ماء مملح لمدة دقيقة واحدة.

نصائح

  • موسم البرسيمون في البرازيل هو خلال فصل الخريف.
  • يمكن أيضًا أن تكون البرسيمون مجففة أو متبلورة.
  • تعمل صودا الخبز على تقليل حموضة البرسيمون الأخضر بشكل كبير. هذه فكرة جيدة إذا كان الكاكي ناضج تقريبًا ، فقط في حالة وجود بعض الحموضة المتبقية في بعض المناطق.
  • سيكون الكاكي الحلو جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 30 يومًا.

إشعارات

  • في حالات نادرة ، يساهم الكاكي في البازهر أو التورمات التي تسد الجهاز الهضمي. استخدم كميات صغيرة فقط إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي أو خضعت لجراحة لعلاج البدانة.
  • هناك حالات لأشخاص أصيبوا بالدوخة والقيء عند تناول بذور البرسيمون. تقليديا ، يتم تحميص بذور الفاكهة وطحنها لإضفاء لمسة خاصة على منتجات القهوة. لضمان سلامتك ، حاول فقط بكميات صغيرة ولا تأكل البذور النيئة.
  • لا تطعم الكاكي الحيوانات أبدًا. يمكن أن تسبب الفاكهة انسدادًا في الجهاز الهضمي ، والبذور خطيرة بشكل خاص على الكلاب والخيول والأنواع الأخرى.

موصى به: