3 طرق لتناول البروكلي الخام

جدول المحتويات:

3 طرق لتناول البروكلي الخام
3 طرق لتناول البروكلي الخام

فيديو: 3 طرق لتناول البروكلي الخام

فيديو: 3 طرق لتناول البروكلي الخام
فيديو: لن تصدق ماذا صنعت! فقاسة بيض تستخدم بطريقة دكية | BEST Incubator For Chicken Eggs With 100% 2024, مارس
Anonim

عندما نفكر في تناول البروكلي ، نتخيل عادة أنه مطبوخ أو محمص. في حين أن هذه الطرق شائعة جدًا ، فإن طهي البروكلي يقلل من قيمته الغذائية وقوامه المقرمش. لامتصاص جميع العناصر الغذائية التي يقدمها البروكلي ، ماذا عن تناوله نيئًا؟ يمكنك غمس الزهيرات في صلصة كريمية محلية الصنع أو صنع سلطة ذات ألوان زاهية لوجبة غداء سريعة. إذا كنت تريد طبقًا جانبيًا مقرمشًا ، فقم بإقران الأزهار مع وجبتك المفضلة أو مع الخضار النيئة الأخرى.

خطوات

طريقة 1 من 3: تحضير البروكلي

تناول البروكلي الخام الخطوة 1
تناول البروكلي الخام الخطوة 1

الخطوة 1. اغسل رأس البروكلي بالماء البارد

الشقوق التي يحتويها البروكلي يمكن أن تخفي الأوساخ وحتى الحشرات الصغيرة بسهولة. ضع رأس البروكلي تحت صنبور ماء بارد ومرر أصابعك من خلاله.

  • إذا كانت شديدة الاتساخ ، املأ الحوض بالماء البارد واتركه ينقع لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. سوف يؤدي نقع البروكلي إلى تفكيك أي جزيئات قشرية لا يمكنك إزالتها. ثم اشطفه مرة أخرى لإزالة الأوساخ العالقة.
  • إذا اشتريت زهور البروكلي المعبأة ، اسكب المحتويات في مصفاة واشطف الزهيرات بالماء البارد.
تناول البروكلي الخام الخطوة 2
تناول البروكلي الخام الخطوة 2

الخطوة 2. جفف البروكلي بمنشفة ورقية

اضغط على المنشفة الورقية في البروكلي برفق حتى يجف تمامًا. يمكن للشقوق التقاط الماء بالطريقة نفسها التي تلتقط بها الأوساخ ، لذا قم بلف رأس البروكلي أثناء تجفيفه. يمنحك تجفيف البروكلي قوة دفع إضافية عند التقطيع لاحقًا ويمنع الصلصات التي ترميها من أن تصبح مائيًا عند تناول الطعام.

لا تفرك سطح البروكلي لتجفيفه. يمكن أن يؤدي الضغط المفرط على حزمة الرقائق إلى بدء القطع في التلاشي

تناول البروكلي الخام الخطوة 3
تناول البروكلي الخام الخطوة 3

الخطوة 3. استخدم سكينًا حادًا لقطع الزهيرات من جذع البروكلي الرئيسي

افعل ذلك على لوح لتجنب إتلاف الحوض أو المنضدة أو المنضدة. قطع الرقائق حتى يصل طول القطع إلى حوالي 2 سم. أزل الأجزاء البنية أو التالفة ، فقد تكون فاسدة. قد يظل البروكلي رطبًا ، لذا كن حذرًا عند تقطيعه.

  • السيوف خضراء داكنة وسميكة. سيكون لكل منهم ساق صغير أو مجموعة من السيقان.
  • على الرغم من أن السيقان صالحة للأكل ، لا يحب الجميع أكلها نيئة لأنها متسخة أو صلبة جدًا. جرب أحدهم لمعرفة ما إذا كنت تريد تركهم أم لا.
  • ينتج الرأس المتوسط من البروكلي حوالي ثلاثة أو أربعة أكواب (525 إلى 700 جم) من الزهيرات.

الطريقة 2 من 3: تقديم الاقتراحات

تناول البروكلي الخام الخطوة 4
تناول البروكلي الخام الخطوة 4

الخطوة الأولى: جرب إضافة التوابل والأعشاب لتتبيل البروكلي النيء ببساطة

يتميز البروكلي بنكهة بسيطة يمكن مزجها مع الفلفل والليمون والملح والفلفل الأسود أو مع نكهات أقوى مثل الخل البلسمي والريحان والزنجبيل الطازج. تمتزج هذه النكهات الشائعة جيدًا مع المذاق الطبيعي للبروكلي ويمكن حتى دمجها مع الخضار النيئة الأخرى لصنع سلطة.

التوابل الكلاسيكية الأخرى للبروكلي هي: مسحوق الثوم والكمون ومسحوق الكاري والفلفل الحار والكزبرة وإكليل الجبل

تناول البروكلي الخام الخطوة 5
تناول البروكلي الخام الخطوة 5

الخطوة الثانية: ضعي صلصة رانش منزلية الصنع على الزهيرات لإضافة شيء كريمي

عند صنع الصلصة الخاصة بك ، يمكنك تجربة قوام وقوام مختلف. أضف المزيد من الخل لتخفيف الصلصة أو المزيد من القشدة الحامضة لجعلها أكثر سمكًا. إذا لم يكن لديك الوقت لصنع الصلصة الخاصة بك ، فقم بشراء واحدة جاهزة واغمس الزهيرات فيها للحصول على وجبة خفيفة سريعة.

اصنعي صلصة رانش سريعة عن طريق خلط نصف كوب مايونيز ، ونصف كوب كريمة حامضة ، وملعقة صغيرة من الخل الأبيض المقطر ، وملعقتين كبيرتين من خلطة تتبيلة الرانش

أكل القرنبيط الخام الخطوة 6
أكل القرنبيط الخام الخطوة 6

الخطوة 3. صب عصير الليمون وزيت الزيتون وخردل ديجون في الزهيرات لمنحهم طعمًا حامضًا

خذ وعاءًا واخلط ملعقة كبيرة من خردل ديجون وملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير نصف ليمونة. أضيفي زهور البروكلي المتوسطة الحجم واخلطي كل شيء معًا. هذه الصلصة البسيطة ستعطي نكهة حامضة وقليلة الفلفل بسبب الخردل والليمون.

ضع طعامًا من مواد مختلفة تتناسب مع هذه الصلصة. ستجعل الطماطم الكرز أو شرائح اللوز الوصفة مقرمشة أكثر ، وسيضيف فص من الثوم المفروم لمسة من النكهة

أكل القرنبيط الخام الخطوة 7
أكل القرنبيط الخام الخطوة 7

الخطوة 4. اغمس الزهيرات في صلصة الزبادي اليونانية الدسمة لتناول طعام الغداء أو كوجبة خفيفة

سيضيف الزبادي اليوناني البروتين إلى طبقك ، مما سيبقيك ممتلئًا لفترة أطول. امزج كوبًا من الزبادي اليوناني وعصير نصف ليمونة وأضف بهاراتك المفضلة. جرب كميات مختلفة من التوابل لعمل الصلصة بالطريقة التي تريدها. ابدأ بحوالي نصف ملعقة صغيرة من التوابل وتكوّن من هناك.

  • جرب مزيجًا من مسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود والشبت المجفف والبقدونس المجفف لعمل صلصة ناعمة المذاق.
  • جرب نكهات أكثر تعقيدًا مثل مزيج الفلفل الحلو والثوم المعمر الطازج والثوم المفروم.
تناول البروكلي الخام الخطوة 8
تناول البروكلي الخام الخطوة 8

الخطوة 5. نقع الزهيرات لإضافة نكهة وتنعيم قوام البروكلي

اصنع تتبيلة بسيطة باستخدام عصير الليمون والزيت والملح. للقيام بذلك ، ما عليك سوى وضع الرقائق المغطاة بالتتبيل في كيس بلاستيكي وإغلاقه واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل. ستعمل المكونات على تليين البروكلي وتتبيله تمامًا.

إذا كانت تتبيلة الليمون تبدو بسيطة أو خفيفة جدًا ، ففكر في صنع ماء مالح بالخل. استخدم زهيرات البروكلي المتوسطة ذات الرأسين. اخلطي كوبًا من خل عصير التفاح وكوب زيت وملعقة صغيرة من السكر والشبت والفلفل الأسود والملح والثوم والملح العادي. اترك البروكلي لينقع في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة واستمتع بالنكهات المتنوعة في اليوم التالي

طريقة 3 من 3: الدمج مع الأطعمة الأخرى

أكل القرنبيط الخام الخطوة 9
أكل القرنبيط الخام الخطوة 9

الخطوة 1. امزج وعاء من الزهور مع البروتين أو الفاكهة المفضلة لديك لتحضير سلطة بسيطة

نظرًا لأن البروكلي له مذاق أكثر حلاوة ، فيمكنه بسهولة استبدال الخس في سلطاتك المفضلة. استخدم مجموعات مختلفة من الفاكهة مع الدجاج والديك الرومي أو أي لحوم مشوية أخرى تفضلها. يمكن أن تكون سلطة البروكلي وجبة غداء أو عشاء ممتازة لتقديمها لعائلتك وأصدقائك.

  • إذا كنت ترغب في تناول سلطة منعشة في فترة ما بعد الظهيرة ، خذ رأسًا من البروكلي واخلطه مع شرائح الفراولة الطازجة والبصل الأحمر واللوز. أضيفي الصلصة المكونة من ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ونصف كوب مايونيز. تقدم السلطة باردة وشهية جيدة.
  • إذا كنت ترغب في تناول سلطة كاملة في المساء ، أضف قطع الدجاج المشوي إلى شرائح البروكلي وأضف الفواكه الصغيرة مثل العنب أو الجابوتيكابا وبذور عباد الشمس المقرمشة أو الجوز. ثم اخلطي الصلصة الحامضة المكونة من نصف كوب من المايونيز وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من العسل.
تناول البروكلي الخام الخطوة 10
تناول البروكلي الخام الخطوة 10

الخطوة الثانية: امزج البروكلي مع الخضار النيئة الأخرى لعمل مرافقة ملونة

عند مزجه مع الخضار النيئة الأخرى ، يمكن استخدام البروكلي كطبق جانبي بسيط لوجبات العشاء الكاملة. ضعي الجزر المفروم وحبوب البازلاء وشرائح الفلفل في زهيرات البروكلي. ثم ما عليك سوى خلط الخضار مع الصلصة السائدة في الوجبة حتى يتطابق كل شيء.

قدمي رقائق الفويل والخضروات مع الدجاج المشوي والأرز. أضف صلصة الصويا والصلصة الحلوة والحامضة أو صلصة الترياكي لتكملة طبق مستوحى من الطراز الآسيوي

تناول البروكلي الخام الخطوة 11
تناول البروكلي الخام الخطوة 11

الخطوة 3. تحويل البروكلي الخام إلى مخلل مخلل كريمي

اصنع مخلل الملفوف الخاص بك واغتنم الفرصة لإضافة خضروات وفواكه مختلفة. لتحضير الصلصة ، انقع البروكلي في صلصة الخل أو كن مبدعًا واصنع بنفسك.

  • للحصول على رأس متوسط من البروكلي ، أضف ثلاث حبات جزر كبيرة مبشورة ، وكوب من شرائح الكرنب الأحمر أو الأخضر ، وشريحتين من البصل ، وتفاحة عادية أو خضراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • استكمل المزيج بالصلصة الحارة عن طريق خلط كوب من المايونيز ، ونصف كوب من خل التفاح ، وملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المبشور ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، ونصف من خلطة التوابل الصينية المصنوعة من القرفة الصينية ، وحبوب الفلفل. ، يانسون ، شمر ، قرنفل ونصف ملعقة صغيرة فلفل حريف.
  • اخلطي الخضار مع الصلصة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى أربع ساعات. عندما يحين وقت التقديم ، غطي البروكلي بالبندق أو الزبيب لجعل قوامه أكثر تعقيدًا.

موصى به: