3 طرق لتحضير البازلاء بالقرون (البازلاء الثلجية أو الفطيرة)

جدول المحتويات:

3 طرق لتحضير البازلاء بالقرون (البازلاء الثلجية أو الفطيرة)
3 طرق لتحضير البازلاء بالقرون (البازلاء الثلجية أو الفطيرة)

فيديو: 3 طرق لتحضير البازلاء بالقرون (البازلاء الثلجية أو الفطيرة)

فيديو: 3 طرق لتحضير البازلاء بالقرون (البازلاء الثلجية أو الفطيرة)
فيديو: فن تقطيع الدجاج بأسرع طريقة 2024, مارس
Anonim

هناك بعض أنواع البازلاء التي يمكن تحضيرها وتناولها مع الكبسولة. في الولايات المتحدة ، مجموعة مشهورة من هذا النوع هي Snow Pea. في البرازيل ، من الشائع تناول "البازلاء المعذبة". يمكن تقديم هذه البازلاء كطبق جانبي أو بمفردها في القلي السريع. هذه خيارات ممتازة للطاهي مشغول ، حيث تستغرق من دقيقتين إلى خمس دقائق للاستعداد.

خطوات

طريقة 1 من 3: تحضير البازلاء

طهي البازلاء الثلجية الخطوة 1
طهي البازلاء الثلجية الخطوة 1

الخطوة 1. صب القرون في مصفاة

ضعي حبات البازلاء في مصفاة واغمسيها في وعاء كبير من الماء البارد. قلبهم حتى يغسلهم الماء تمامًا.

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 2
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 2

الخطوة 2. اغسل وجفف البازلاء مرة أخرى

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 3
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 3

الخطوة 3. كسر جانب واحد من البازلاء

اسحب الألياف التي تربط الأطراف بالحافة الخارجية للجراب. لذا ، اكسر الطرف الآخر.

  • ستلاحظ ما إذا كان الجراب يحتوي على طبقة ليفية أم لا.
  • قد تحتوي بعض القرون الأقل نضجًا على هذه الطبقة اللينة ويمكن تناولها معها.
  • يمكنك أيضًا استخدام سكين تقشير الخضار لقص الأطراف.
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 4
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 4

الخطوة 4. اسلق البازلاء لحفظها

إذا كنت لا تخطط لاستخدام القرون في اليومين المقبلين ، املأ قدرًا بالماء المغلي. قلبي البازلاء لمدة دقيقة ، ثم أخرجيها وضعيها في وعاء من الثلج.

  • جفف الفاصوليا وخزنها لمدة خمسة إلى سبعة أيام.

    طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 4 رصاصة 1
    طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 4 رصاصة 1

طريقة 2 من 3: قلي البازلاء

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 5
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 5

الخطوة 1. سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة

اتركي النار على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو مزيج من الاثنين معًا.

  • للحصول على لمسة آسيوية ، جرب استخدام القليل من زيت السمسم بدلاً من زيت الزيتون.
  • استخدم الثوم بدلًا من الكراث.
  • اختر الصنوبر على اللوز.
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 6
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 6

الخطوة الثانية. أضف 25 جم من شرائح الصنوبر

قلبها وحمصها في المقلاة.

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 7
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 7

الخطوة 3. قطّع كراث متوسط الحجم إلى شرائح

أضيفي قطع الكراث مع 250 جم من البازلاء.

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 8
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 8

الخطوة 4. قلّب بملعقة خشبية لمدة دقيقتين

يجب أن تكون البازلاء خضراء داكنة ومقرمشة عند إبعادها عن النار.

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 9
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 9

الخطوة 5. اعصر نصف ليمونة فوق المكونات

أضف الملح والفلفل.

طريقة 3 من 3: تبخير البازلاء

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 10
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 10

الخطوة 1. ضع قدرًا كبيرًا به بضع بوصات من الماء على النار أثناء تحضير البازلاء للطهي

صب بعض الملح في الماء وقم بتغطية المقلاة.

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 11
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 11

الخطوة 2. انزع الغطاء عندما يبدأ في الغليان

ضع سلة تبخير فوق المقلاة.

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 12
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 12

الخطوة 3. ضع القرون في السلة

  • قم بتغطية المقلاة.

    طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 12 رصاصة 1
    طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 12 رصاصة 1
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 13
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 13

الخطوة 4. انتظر ثلاث دقائق

قم بإزالة الغطاء والسلة مع القرون.

طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 14
طبخ البازلاء الثلجية الخطوة 14

الخطوة 5. تبليهم بالملح والفلفل

قدميها على الفور.

نصائح

  • يمكن أيضًا أن تؤكل بعض البازلاء نيئة مع الكبسولة.
  • عند تحضير يخنة مع البازلاء ، اتركها جاهزة للتحضير ، لكن أضفها فقط في آخر دقيقتين من الطهي.

موصى به: