صنع الشوكولاتة من الصفر - باستخدام حبوب الكاكاو ومعالجتها - من الأفضل تركها للمحترفين وأولئك الذين لديهم الكثير من وقت الفراغ. ودعنا نواجه الأمر: عندما تريد شوكولاتة ، لا تريد الانتظار! كن سعيدًا ، الحل هنا: اصنع شوكولاتة بالمكونات التي (عادة) تجدها في الخزانة أو الثلاجة. ستكون هذه الشوكولاتة لذيذة وتلبي احتياجاتك حتى تتمكن من الذهاب إلى المتجر لشراء المزيد!
مكونات
- 2 كوب (220 جم) من مسحوق الكاكاو.
- 3/4 أكواب (170 جم) زبدة مخفوقة في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب (100 جم) سكر (يفضل المكرر).
- 2/3 كوب (150 مل) من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (اختياري).
- 1 كوب (235 مل) من الماء.
خطوات
الخطوة 1. نخفق الكاكاو والزبدة
ضعيها في محضر الطعام واضربيها حتى تصبح عجينة.
انقلي خليط الشوكولاتة إلى وعاء أو أعلى غلاية مزدوجة
الخطوة الثانية: املأ ربع الإناء بالماء
في هذه الحالة ، يكفي شرب كوب ماء بحجم 235 مل. ضعي خليط الشوكولاتة فوق المقلاة وضعيها على نار خفيفة.
اتركيه يسخن مع التحريك المتكرر. اكشط الشوكولاتة بانتظام من جوانب الحاوية بملعقة مطاطية حتى لا تحترق أو تتصلب. عندما يصبح المعجون ساخنًا (لكن غير مطبوخ) ، ضعه في معالج الطعام مرة أخرى واضربه حتى يصبح رقيقًا
الخطوة 3. أضف الحليب والسكر
يضاف الحليب والسكر تدريجياً مع التحريك باستمرار. يقلب كثيرًا حتى يصبح ناعمًا ودسمًا. تذوق وأضف المزيد من السكر ورشة ملح إذا لزم الأمر.
الخطوة 4. ضعها في علب الحلوى أو الثلج
ضعه في الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاتة.
الخطوة 5. قم بإزالة السكر ورشه إذا رغبت في ذلك
استمتع بطعامك!
نصائح
- استخدمي ملعقة خشبية لتقليب الشوكولاتة وكشط الشوكولاتة من الأسفل وإحضارها حتى تصبح كريمية.
- يمكنك شراء أشكال مختلفة الأشكال من متاجر مستلزمات الحفلات.
- استخدم أشكال الجليد للحصول على شكل كلاسيكي.
- لا تفرط في الماء حتى لا تتكتل الشوكولاتة.