كيفية فك تجميد شرائح اللحم: 8 خطوات (بالصور)

جدول المحتويات:

كيفية فك تجميد شرائح اللحم: 8 خطوات (بالصور)
كيفية فك تجميد شرائح اللحم: 8 خطوات (بالصور)

فيديو: كيفية فك تجميد شرائح اللحم: 8 خطوات (بالصور)

فيديو: كيفية فك تجميد شرائح اللحم: 8 خطوات (بالصور)
فيديو: How to make dried meat/ طريقة عمل اللحم المجفف بالملح (اللحم المقدد) مع سارة 2024, مارس
Anonim

الطريقة الأكثر أمانًا لإذابة شرائح لحم الخنزير هي تركها في الثلاجة طوال الليل. المشكلة هي ، للقيام بذلك ، عليك التخطيط للمستقبل. الخبر السار هو أنه لا يزال بإمكانك إعداد شرائح اللحم لتناول العشاء عند عودتك إلى المنزل وإخراجها من الفريزر. استخدم الماء البارد أو الميكروويف لتذويب اللحوم بسرعة وأمان.

خطوات

طريقة 1 من 2: استخدام الماء البارد

تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 1
تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 1

الخطوة 1. خذ وعاء واملأه بماء الصنبور

درجة الحرارة هي النقطة الأساسية عند فك تجميد الطعام بأمان. يجب أن يكون الماء دائمًا باردًا. املأ الوعاء بالماء حتى يمكنك غمس الشرائح.

تتكاثر البكتيريا بشكل أسرع من 4 درجات مئوية فصاعدًا ، لذا فإن استخدام الماء البارد سيبقي الشرائح أقل من درجة الحرارة هذه

تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 2
تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 2

الخطوة الثانية. ضع شرائح لحم الخنزير في كيس بلاستيكي مانع للتسرب

يمكنك فصل كل قطعة أو وضعها جميعًا في كيس بلاستيكي بسحاب إذا كانت مكدسة. ستمنع هذه الحماية الماء من الوصول إلى اللحوم وتلويثها بالبكتيريا الموجودة في الهواء.

تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 3
تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 3

الخطوة 3. نقع الشرائح في حمام الماء البارد

لا تدع الماء يصل إلى درجة حرارة الغرفة! قم بتغييره كل 20 أو 30 دقيقة.

يمكنك أيضًا وضع الوعاء تحت صنبور مفتوح ، لكن هذا سيهدر الكثير من الماء

تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 4
تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 4

الخطوة 4. أخرج الشرائح من حمام الماء البارد عندما تذوب

تستغرق شرائح لحم الخنزير المعبأة بشكل فردي حوالي 30 دقيقة حتى تذوب. في القطع المكدسة ، سوف تذوب القطع العلوية والسفلية أولاً. بمجرد أن تذوب ، أخرج هذه الشرائح وضعها في الثلاجة. أغلق الكيس البلاستيكي وأعد باقي شرائح لحم الخنزير إلى الماء البارد.

بمجرد ذوبان الجليد في الماء البارد ، ستحتاج إلى طهي شرائح لحم الخنزير قبل تجميدها مرة أخرى

طريقة 2 من 2: في الميكروويف

تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 5
تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 5

الخطوة 1. ضع شرائح لحم الخنزير غير المغلفة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف

إذا كنت تقوم بإذابة ثلج واحد فقط ، ضعه في منتصف اللوحة. إذا كان هناك ثلاثة ، قسّم المساحة الموجودة على اللوحة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. ساعدهم على إذابة الثلج بالتساوي عن طريق إزالة جميع العبوات.

إذا كانت الشرائح بأحجام مختلفة ، ضع القطع الأصغر أو الرقيقة في منتصف اللوحة ، حيث تصبح الحواف أكثر سخونة

تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 6
تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 6

الخطوة الثانية: شغل طاقة منخفضة (30٪) أو متوسطة (50٪) لمدة دقيقتين

تختلف الطاقة والكفاءة بشكل كبير من ميكروويف إلى ميكروويف. القوة "العالية" أو العادية لأي ميكروويف قوية جدًا لتذويب اللحوم.

خيار "إذابة الثلج" في أفران الميكروويف يساوي 30 إلى 50٪ من الطاقة

تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 7
تذويب شرائح لحم الخنزير الخطوة 7

الخطوة الثالثة. اقلب الشرائح وأذوب لمدة دقيقتين أخريين

نظرًا لأن أفران الميكروويف تسخن الطعام بشكل غير متساو ، فمن الضروري قلب الشرائح وتدويرها للمساعدة في توزيع الحرارة بشكل أفضل. خذ شوكة أو عيدان لتحريك الشرائح واستمر في التسخين حتى تذوب الشرائح ، الأمر الذي سيستغرق من خمس إلى عشر دقائق (اعتمادًا على عدد القطع الموجودة).

  • إذا كانت شرائح لحم الخنزير مكدسة ، ابدأ بوضع فواصل زمنية مدتها 30 ثانية لفصلها في أسرع وقت ممكن.
  • قد تبدأ حواف شرائح اللحم في الطهي أثناء هذه العملية.
إذابة الثلج من شرائح لحم الخنزير الخطوة 8
إذابة الثلج من شرائح لحم الخنزير الخطوة 8

الخطوة 4. أخرج اللحم المذاب من الميكروويف واطهيه

نظرًا لأنه يجب طهي الأطعمة المذابة على الفور ، قم بإذابة شرائح لحم الخنزير لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك قبل الطهي أو الشوي أو التحميص.

كما هو الحال مع طريقة الماء البارد ، يمكنك تجميد الشرائح مرة أخرى بعد طهيها

نصائح

  • ذوبان اللحوم في الثلاجة هو الخيار الأكثر أمانًا. سيحدد حجم القطعة المدة التي سيستغرقها الذوبان ، ولكن بالنسبة لقطع لحم الخنزير ، تكفي ليلة واحدة. تستغرق الديوك الرومية الكاملة ، على سبيل المثال ، من يوم إلى ثلاثة أيام لتذوب.
  • عند إذابة الجليد في الثلاجة ، يكون الرف السفلي هو الأبرد في الثلاجات التي تحتوي على مجمد مشترك ويكون الرف العلوي هو الأبرد في الثلاجات التي تحتوي على ماكينات صنع الثلج.

إشعارات

  • لا تترك أبدًا الأطعمة القابلة للتلف ، مثل شرائح لحم الخنزير المجمدة ، غير متجمدة على منضدة الحوض. القيام بذلك يترك الطعام عرضة لنمو البكتيريا ، مما يسبب التسمم الغذائي.
  • لا تترك الأطعمة القابلة للتلف التي كانت في الثلاجة أو الفريزر في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
  • اغسل يديك جيدًا بالصابون وافعل الشيء نفسه مع أي أدوات وأسطح لامست شرائح اللحم النيئة أثناء إذابة الثلج.

موصى به: