4 طرق لطهي كرنب بروكسل

جدول المحتويات:

4 طرق لطهي كرنب بروكسل
4 طرق لطهي كرنب بروكسل

فيديو: 4 طرق لطهي كرنب بروكسل

فيديو: 4 طرق لطهي كرنب بروكسل
فيديو: The Most Amazing Reverse Seared Steak step by step 2024, مارس
Anonim

كرنب بروكسل من الخضروات المغذية ومتعددة الاستخدامات. فهي غنية بفيتامينات C و K وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة. يساعد الكبريت الموجود في الملفوف أيضًا على إزالة السموم من الجسم. يمكن تحضيرها باستخدام العديد من الطرق المختلفة ، وليس من الضروري استخدام العديد من المكونات لتعزيز مذاقها. إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير كرنب بروكسل بطرق مختلفة ، فما عليك سوى اتباع هذه الخطوات.

مكونات

براعم بروكسل المسلوقة

  • 1 كيلو من كرنب بروكسل.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة كبيرة من الفلفل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.

براعم بروكسل سوتيه

  • 2 أكواب من كرنب بروكسل.
  • ربع كوب زيت زيتون
  • ملح للتذوق؛
  • فلفل للذوق؛
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

كرنب بروكسل محمص

  • 750 جرام من كرنب بروكسل.
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.

كرنب بروكسل مطهو ببطء

  • 750 جرام من كرنب بروكسل.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 فص ثوم مفروم.

خطوات

طريقة 1 من 4: كرنب بروكسل مسلوق

طهي كرنب بروكسل الخطوة 1
طهي كرنب بروكسل الخطوة 1

الخطوة 1. قم بغلي وعاء من الماء

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد ، أضف قليلًا من الملح وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 2
طهي كرنب بروكسل الخطوة 2

الخطوة 2. اغسل كرنب بروكسل

ضع كيلو من الكرنب تحت الماء الجاري وقم بإزالة أي أوراق صفراء.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 3
طهي كرنب بروكسل الخطوة 3

الخطوة 3. ضع كرنب بروكسل في الماء المغلي واتركه يطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة

اطبخهم حتى يصبحوا طريين. عند الانتهاء ، ستتمكن من تشويشها بشوكة.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 4
طهي كرنب بروكسل الخطوة 4

الخطوة 4. صفي البراعم وتبليها

بمجرد أن تصبح طرية ، تحتاج فقط إلى تتبيلها. قم بتتبيل كرنب بروكسل بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل و 2 ملعقة صغيرة من الزبدة. ثم استمتع بها وهي لا تزال ساخنة.

يمكنك أيضًا تبخير الملفوف بالبخار. الإجراء يحافظ بشكل أفضل على لون ونكهة الملفوف

طريقة 2 من 4: كرنب بروكسل سوتيه

Image
Image

الخطوة 1. اغسل كرنب بروكسل وقطعه

اغسل كرنب بروكسل تحت الماء الجاري البارد وقم بإزالة أي أوراق صفراء. ثم قم بقصها إلى نصفين من الجزء العلوي من الساق ، مع إحداث شق بطول 1.3 سم فيه. سيساعد ذلك الحرارة على اختراق البراعم.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 6
طهي كرنب بروكسل الخطوة 6

الخطوة الثانية: يُغلى 1/4 كوب من زيت الزيتون في قدر على درجة حرارة متوسطة إلى عالية

استخدم قدرًا كبيرًا بما يكفي لإبقاء البراعم مقطعة إلى شرائح.

Image
Image

الخطوة الثالثة: ضع البراعم في مقلاة (مقطعة إلى شرائح لأسفل) وقم بتتبيلها

تبلي البراعم بالملح والفلفل حسب الرغبة.

Image
Image

الخطوة 4. قلي كرنب بروكسل

اطهيها على جانب واحد لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. ثم اقلبهم في الاتجاه الآخر.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 9
طهي كرنب بروكسل الخطوة 9

الخطوة 5. صب 1/3 كوب من الماء في الكسرولة وانتهي من طهي البراعم

يجب أن يغطي الماء قاع الإناء بالكامل. اطهي كرنب بروكسل حتى يتبخر السائل وتنضج جيدًا. ثم نضيف 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون إليها ونقدمها وهي لا تزال ساخنة.

طريقة 3 من 4: كرنب بروكسل محمص

طهي كرنب بروكسل الخطوة 10
طهي كرنب بروكسل الخطوة 10

الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية

طهي كرنب بروكسل الخطوة 11
طهي كرنب بروكسل الخطوة 11

الخطوة الثانية: اغسل وقص كرنب بروكسل

اغسل البراعم تحت الماء البارد وإزالة أي أوراق صفراء. ثم قطع السيقان لتسريع عملية التحضير.

Image
Image

الخطوة 3. تتبّل كرنب بروكسل في وعاء

ضع 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون فوقها وتبليها بـ 3/4 ملاعق كبيرة ملح و 1/2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأسود.

Image
Image

الخطوة 4. قلب البراعم لتتبيلها بالتساوي وضعها في طبقة واحدة على صينية الخبز

سيؤدي ذلك إلى خلط النكهات وطهيها بالتساوي.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 14
طهي كرنب بروكسل الخطوة 14

الخطوة الخامسة. اخبزي كرنب بروكسل لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

بعد 30 دقيقة ، ابدأ في فحصها باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كانت ناعمة. رجي المقلاة من وقت لآخر للتأكد من أنها تطهى بالتساوي.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 15
طهي كرنب بروكسل الخطوة 15

الخطوة 6. التقديم

رش باقي الملح على كرنب بروكسل واستمتع بها وهي ساخنة.

طريقة 4 من 4: كرنب بروكسل مطهو ببطء

Image
Image

الخطوة 1. قم بغلي وعاء من الماء

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد ، وأضف قليلًا من الملح ، وانتظر بضع دقائق حتى يغلي الماء.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 17
طهي كرنب بروكسل الخطوة 17

الخطوة 2. اغسل البراعم

اغسل البراعم تحت الماء الجاري البارد وقم بإزالة أي أوراق صفراء.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 18
طهي كرنب بروكسل الخطوة 18

الخطوة 3. قطع البراعم

قم بقصها إلى نصفين من أعلى الساق ، مع إحداث شق بطول 1.3 سم فيه.

طهي كرنب بروكسل الخطوة 19
طهي كرنب بروكسل الخطوة 19

الخطوة 4. اغلي البراعم لمدة 5-10 دقائق

يجب أن تبدأ في التليين. ثم صفيهم.

Image
Image

الخطوة 5. أضف الزبدة والملح والثوم إلى مقلاة وقم بتسخين المكونات

أضف 2 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 فص ثوم مفروم إلى المقلاة. انتظر لمدة 1-2 دقيقة حتى تسخن المكونات وتبدأ رائحة الثوم في الظهور.

Image
Image

الخطوة 6. قم بطهي البراعم لمدة 3-5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون

قلّب البراعم برفق لخلطها مع المكونات الأخرى. إذا كانت المقلاة جافة جدًا ، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة.

نصائح

  • قد تبدو طريقتا القلي والتحمير متشابهة ، لكنهما تعطي نتائج مختلفة قليلاً. القلي طريقة أسرع للتحضير ، مثل القلي ، في مقلاة بها كمية قليلة من الدهون لتحمير البراعم وإنهاء طهيها داخليًا. يستخدم القلي السريع مزيدًا من السوائل - في هذه الحالة ، الزبدة المذابة - التي تمتصها البراعم ولا تزال تطبخها داخليًا. نتيجة لذلك ، يخترق السائل الملفوف.
  • يمكن أيضًا استخدام اللفت لصنع كريب لذيذ.

موصى به: