كيفية صنع جبن الماعز: 14 خطوة (بالصور)

جدول المحتويات:

كيفية صنع جبن الماعز: 14 خطوة (بالصور)
كيفية صنع جبن الماعز: 14 خطوة (بالصور)

فيديو: كيفية صنع جبن الماعز: 14 خطوة (بالصور)

فيديو: كيفية صنع جبن الماعز: 14 خطوة (بالصور)
فيديو: طريقة عمل بيت للسلحفاه بأقل التكاليف 2024, مارس
Anonim

تتميز جبن الماعز بقوام ناعم ، يشبه قوام الخثارة. من الممكن صنع هذا الجبن في المنزل بقليل من حليب الماعز. كل ما تحتاجه هو كاليكو ، والذي يمكن شراؤه من متجر أقمشة. تستغرق العملية بعض الوقت ، ولكن عندما تنتهي ، سيكون لديك مكون ممتاز لتذوقه في وجبتك الخفيفة.

مكونات

  • 1 لتر من حليب الماعز.
  • 2 عصير ليمون.
  • 30 مل من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • أعشاب مجففة من اختيارك.

خطوات

جزء 1 من 3: تسخين وتوابل الحليب

اصنع جبن الماعز الخطوة 1
اصنع جبن الماعز الخطوة 1

الخطوة 1. ضعي الحليب على نار متوسطة الحرارة

ضعي كمية 1 لتر في مقلاة وضعيها على الموقد على نار متوسطة.

اصنع جبن الماعز الخطوة 2
اصنع جبن الماعز الخطوة 2

الخطوة 2. سخني الحليب إلى 90 درجة مئوية

قلّبها كثيرًا حتى تسخن بالتساوي. من الضروري استخدام مقياس حرارة للطهي لقياس درجة الحرارة.

اصنع جبن الماعز الخطوة 3
اصنع جبن الماعز الخطوة 3

الخطوة الثالثة. أضيفي الخل وعصير الليمون

ضعي الخل والليمون في قدر الحليب واخلطيهم جيدًا بملعقة. يجب خلط المكونات جيدًا.

جزء 2 من 3: صنع الجبن

اصنع جبن الماعز الخطوة 4
اصنع جبن الماعز الخطوة 4

الخطوة 1. قم بتبطين رف التجفيف بقطعة قماش قطنية

خذ مصفاة كبيرة بما يكفي لوضع كل الحليب فيها وبطها بقطعة قماش قطنية تغطي جميع جوانب الحاوية.

اصنع جبن الماعز الخطوة 5
اصنع جبن الماعز الخطوة 5

الخطوة 2. ضع الحليب على القماش

ارفعي وعاء الحليب عن النار واسكبي المحتويات في المصفاة فوق الشاش. خذها بسهولة لمنع السائل من التناثر.

اصنع خطوة جبن الماعز 6
اصنع خطوة جبن الماعز 6

الخطوة 3. أضف الملح

ثم يضاف بعض الملح. اذهب للتجربة بعد إضافة كمية صغيرة واستمر في إضافة القرصات حتى تصل إلى النكهة المرغوبة.

اصنع جبن الماعز الخطوة 7
اصنع جبن الماعز الخطوة 7

الخطوة 4. علق القماش لمدة ساعة

خذ أطراف القماش واربط عقدة. ثم اربط الحزمة في صنبور حوض المطبخ. يساعد هذا الإجراء الجبن على التماسك.

اصنع جبن الماعز الخطوة 8
اصنع جبن الماعز الخطوة 8

الخطوة 5. أضف الأعشاب

بعد ساعة ، قم بإزالة القماش المصنوع من الصنبور ، وافتح القماش وأضف بهاراتك المفضلة ، واخلط جيدًا.

على سبيل المثال ، يمكنك استخدام الزعتر أو إكليل الجبل

اصنع جبن الماعز الخطوة 9
اصنع جبن الماعز الخطوة 9

الخطوة 6. ضع الجبن في الثلاجة

لا بد أنه لا يزال طريًا بعض الشيء. ضعي جبن الماعز في الثلاجة ولفيها بورق مشمع. اتركيها ترتاح حتى تتكون خليطًا فطيرًا وسهل الانتشار.

يعتمد الوقت الذي يستغرقه الجبن للحصول على القوام الصحيح على درجة حرارة الثلاجة

جزء 3 من 3: تقديم الجبن وحفظه

اصنع جبن الماعز الخطوة 10
اصنع جبن الماعز الخطوة 10

الخطوة 1. ضعي جبن الماعز على البيتزا

إذا كنت معتادًا على صنع بيتزا منزلية الصنع ، امزج القليل من جبن الماعز مع جبن الموزاريلا. يمتزج مع صلصة الطماطم ، مما يعطي نكهة خاصة للوصفة.

اصنع جبن الماعز الخطوة 11
اصنع جبن الماعز الخطوة 11

الخطوة 2. انشر جبن الماعز على الخبز

للحصول على وجبة خفيفة سريعة ، ادهن القليل من جبن الماعز على شريحة من الخبز. إذا كنت تفضل شيئًا أحلى ، أضف بعض العسل أيضًا.

تعتبر قطع الخبز أو الخبز المحمص مع جبن الماعز والعسل من المقبلات الممتازة للحفلات

اصنع جبن الماعز الخطوة 12
اصنع جبن الماعز الخطوة 12

الخطوة 3. استخدام جبن الماعز مع اللحوم

لحم الخنزير والدجاج المطبوخان رائعان مع طبقة من هذا الجبن في الأعلى. يوفر مذاقًا وقوامًا مختلفين للطبق. لإضافة لمسة خاصة إلى الوصفات الشائعة مثل شرائح لحم الخنزير ، فقط ضع القليل من جبن الماعز فوقها.

اصنع جبن الماعز الخطوة 13
اصنع جبن الماعز الخطوة 13

الخطوة 4. قم بتخزين الجبن بشكل صحيح

يحتاج إلى بعض الرطوبة لإبقائه باردًا. لفها بقطعة من الورق المشمع وضعها في درج بالثلاجة. بهذه الطريقة يبقى طازجًا لفترة أطول.

اصنع جبن الماعز الخطوة 14
اصنع جبن الماعز الخطوة 14

الخطوة 5. ارميها بعيدًا إذا لم تعد جيدة

عادة ما تبقى هذه الجبنة حوالي أسبوعين في الثلاجة. إذا كنت لا تستطيع معرفة ما إذا كانت لا تزال طازجة ، فقم بحك سطح الجبن. تجاهلها إذا كان هناك عفن أصفر تحتها.

موصى به: