3 طرق لعمل صلصة زبدة الثوم

جدول المحتويات:

3 طرق لعمل صلصة زبدة الثوم
3 طرق لعمل صلصة زبدة الثوم

فيديو: 3 طرق لعمل صلصة زبدة الثوم

فيديو: 3 طرق لعمل صلصة زبدة الثوم
فيديو: بمكونين فقط !! بدون قوالب بدون كريمة بدون حليب مركز وبدون فرن حضري ألد ايس كريم اقتصادي وسريع 2024, مارس
Anonim

لترك وجباتك بطعم خاص دون بذل الكثير من الجهد ، فإن الخيار الجيد هو تحضير صلصة زبدة بالثوم. لا تتطلب معظم الوصفات سوى القليل من المكونات ، ويمكنك استخدام الصلصة في أطباق المعكرونة أو كطعام من المأكولات البحرية. صلصة زبدة الثوم الكلاسيكية ، على سبيل المثال ، مثالية للكركند المطهو على البخار وأرجل السلطعون. لوجبة أكثر اكتمالاً ، ما عليك سوى تحضير صلصة كريمية وتقديمها مع فيتوتشيني. الخيار الثالث هو عمل صلصة زبدة بالليمون والثوم وتقديمها كقالب للخبز والمأكولات البحرية.

مكونات

دهن زبدة الثوم

  • 1/3 كوب (75 جم) زبدة.
  • 1 فص ثوم مطحون.
  • 1/4 ملعقة حلوى ريحان مجفف.
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.

يقدم 1/3 كوب (80 مل).

صلصة زبدة الثوم الكريمية

  • 2 ملاعق حلوى (30 جم) زبدة.
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح.
  • 2 ملاعق حلوى طحين.
  • 3⁄4 كوب (180 مل) من مرق الدجاج أو اللحم أو الخضار.
  • 3⁄4 كوب (180 مل) من الحليب.
  • 2 ملاعق صغيرة من البقدونس البودرة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

يقدم من 6 إلى 8 حصص من الصلصة.

صلصة زبدة الثوم بالليمون

  • 1 كوب (230 جم) زبدة.
  • 1 ملعقة حلوى (10 جم) ثوم مقطع.
  • 2 ملاعق حلوى من عصير الليمون الطازج.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • 2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المجففة.

تكفي 8 حصص.

خطوات

طريقة 1 من 3: عمل معجون زبدة بالثوم

اصنع صلصة زبدة الثوم الخطوة 1
اصنع صلصة زبدة الثوم الخطوة 1

الخطوة 1. تذوب الزبدة

ضع 1/3 كوب (75 جم) من الزبدة في قدر صغير. أشعل النار على نار متوسطة منخفضة واترك الزبدة تذوب ببطء. لا تذوبها على نار عالية حتى لا تحترق أو تنسكب عليك أو في المطبخ.

يمكن أن تكون الزبدة مملحة أو غير مملحة ، لكن تجنب استخدام المارجرين أو أي بديل آخر ، حيث تحتوي هذه المنتجات على الكثير من الماء والزيوت المصنعة

Image
Image

الخطوة 2. حمّر الثوم

قشر فص ثوم واهرسه بشفرة السكين أفقيًا. ضع الثوم في الزبدة المذابة واقليه على نار متوسطة منخفضة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

عندما يصبح الثوم جاهزًا ، ستبدأ الرائحة في الظهور

Image
Image

الخطوة 3. اخلطي الأعشاب

أضيفي ملعقتين صغيرتين من الأوريجانو المجفف وربع ملعقة صغيرة من الريحان المجفف إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا. استخدم الصلصة على الفور. بمجرد أن تبرد الزبدة ، يمكن أن تبدأ في الاستقرار.

لجعل الوصفة أكثر نكهة ، استخدم الأعشاب الطازجة بدلاً من الجفاف. ما عليك سوى خلط أربع ملاعق صغيرة من الأوريجانو ونصف ملعقة صغيرة من الريحان ، مقطعة إلى شرائح

طريقة 2 من 3: عمل صلصة كريمة بالزبدة بالثوم

اصنع صلصة زبدة الثوم الخطوة 4
اصنع صلصة زبدة الثوم الخطوة 4

الخطوة 1. نذوب الزبدة مع الثوم

ضعي ملعقتين حلوى (30 جم) من الزبدة في قدر متوسطة الحجم وأضيفي شريحتين من فصوص الثوم. أشعل النار على درجة حرارة متوسطة وذوب الزبدة.

يتحول لون الثوم إلى اللون البني مع ذوبان الزبدة

Image
Image

الخطوة 2. نضيف الدقيق ونطهو الخليط

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى المقلاة واخلطيهم جيدًا. اتركي الخليط على النار لمدة دقيقة.

أثناء الطهي ، سيبدأ الخليط في التكاثف

Image
Image

الخطوة 3. أضف المكونات السائلة

أضف نصف كوب (180 مل) من مرقة الدجاج أو اللحم أو الخضار ونصف كوب (180 مل) من الحليب مع التحريك باستمرار حتى تغلي الصلصة وتكثف.

ضع الصلصة في الخلاط أو معالج الطعام إذا أصبحت متكتلة جدًا. اضربها حتى تصبح كريمية جدًا

Image
Image

الخطوة الرابعة: تبلي وقدمي صلصة زبدة الثوم الكريمية

أطفئي النار وأضيفي ملعقتين صغيرتين من البقدونس المجفف والملح والفلفل حسب الرغبة. الصلصة لذيذة مع المعكرونة.

إذا كنت تفضل استخدام الأعشاب الطازجة ، أضف أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المقطع الطازج بدلاً من المجفف

طريقة 3 من 3: عمل صلصة الليمون بالزبدة والثوم

Image
Image

الخطوة 1. نذوب الزبدة مع الثوم

ضع ملعقة حلوى (15 جم) من الزبدة في قدر متوسطة الحجم. قطعي فصوص الثوم إلى شرائح لملء ملعقة حلوى (حوالي 10 جم) وضعيها في المقلاة. نضع الحرارة على درجة حرارة متوسطة ونذوب الزبدة. اتركي الخليط على النار لبضع دقائق.

عندما تذوب الزبدة ، سيبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني. في نهاية العملية ، يجب أن يكون لونه بني بالفعل

Image
Image

الخطوة 2. نذوب باقي الزبدة

أضيفي 15 ملعقة حلوى أخرى (210 جم) من الزبدة إلى المقلاة واخفضي الحرارة تمامًا. قلّب حتى تذوب الزبدة تمامًا. يجب أن يستغرق ذلك دقيقتين كحد أقصى.

Image
Image

الخطوة 3. اعصر الليمون وأضف الأعشاب

اعصري ليمونة طازجة في ملعقتين من العصير وقلبيهما في الزبدة. ستحتاج أيضًا إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وأربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الطازجة. حافظي على حرارة منخفضة واطهي المكونات دون تقليب لمدة عشر دقائق.

  • يمكنك تقديم الصلصة بمجرد الانتهاء من الطهي أو نخلها لإزالة البقايا الصلبة.
  • يمكن استخدام صلصة الليمون كصلصة معجنات أو معكرونة.

موصى به: