4 طرق لتحضير موز الأرض

جدول المحتويات:

4 طرق لتحضير موز الأرض
4 طرق لتحضير موز الأرض

فيديو: 4 طرق لتحضير موز الأرض

فيديو: 4 طرق لتحضير موز الأرض
فيديو: طريقة تحضيرسلطة اللفت الشتوية - صحية ولذيذة 2024, مارس
Anonim

لسان الحمل رمز سهل في مطبخ أمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي وأفريقيا. غنية بالنشا يجب أن تؤكل مطبوخة. ومع ذلك ، قبل اختيار طريقة التحضير ، من الضروري تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. يمكن قلي الموز بالزيت لعمل أطباق مقرمشة أو خبزه لوجبات صحية. للحصول على طبق جانبي أو حلوى سريعة ، اقلي الموز في الزبدة حتى يصبح طريًا.

مكونات

الموز المقلي

  • 4 موزة كبيرة ناضجة مقطعة إلى قطع مقاس 2.5 سم.
  • 1 1/4 كوب زيت نباتي.
  • ملح خشن أو سكر (اختياري).

يصنع من 4 إلى 6 حصص.

موز محمص

  • 2 موزة ناضجة مقطعة إلى قطع 2.5 سم.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر.
  • رشة ملح.

يصنع 2 حصص.

موز مطهو ببطء

  • 2 موزة مقطعة إلى قطع 1.5 سم.
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة.
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا.

يصنع 2 حصص.

خطوات

طريقة 1 من 4: تقشير وتقطيع الموز

Image
Image

الخطوة 1. اختر الموز حسب الحلاوة

من المحتمل أنك رأيت موزًا أسودًا تقريبًا في المعرض أو السوق. الموز الأسود هو الأكثر نضجًا وبالتالي فهو أحلى. إذا كنت تفضل موزات أقل حلاوة ، فاختر نباتات صفراء تحتوي على القليل من البقع السوداء. الخضر هي الأقوى والأقل حلاوة. اخترهم إذا كنت ستعد طبقًا لذيذًا.

عادة ما يبقى الموز مع الموز الآخر في السوق. على الرغم من أنها تشبه الموز العادي ، إلا أن الموز يحتوي على الكثير من النشا والقليل من السكر

Image
Image

الخطوة الثانية: قطع وتجاهل قطعة مقاس 2.5 سم من كل طرف من أطراف الموز

لتقشير لسان الحمل بسهولة أكبر ، اقطع قطعة من كل طرف بسكين حاد. تخلص من مقبض وطرف الفاكهة.

تجنب ثني المقبض لتقشير الموز. قشر الموز أكثر سمكًا من قشر الموز الشائع ، لذلك لا يمكن تقشير الثمرتين بنفس الطريقة

Image
Image

الخطوة 3. قم بعمل قطع بطول القشرة

أمسك الموز بقوة على لوح التقطيع وحرك السكين بحذر من طرف إلى آخر. انتبه حتى لا تقطع لب الثمرة.

نصيحة:

لتقشير لسان أخضر ، قم بعمل قطع آخر على طول الثمرة ، عكس الأول. بهذه الطريقة ، ستتمكن من سحب القشرة بسهولة أكبر.

Image
Image

الخطوة 4. أزل القشر من الفاكهة

بأصابعك ، اسحب قشر الموز. من الأسهل تقشير لسان الحمل إذا كان ناضجًا. في هذه الحالة ، تخرج القشرة عمليًا من تلقاء نفسها بعد سحبها. إذا قمت بعمل قطعتين في قشرة موزة خضراء ، اسحب القطع بعيدًا عن اللحم في اتجاهين متعاكسين.

Image
Image

الخطوة 5. نقطع الموز إلى قطع 1.5 سم إلى 2.5 سم

اقرأ الوصفة لترى الحجم الذي يجب أن تكون عليه قطع الموز. توصي معظم الوصفات بتقطيع الفاكهة إلى قطع بحجم 1 ، 5 سم إلى 2 ، 5 سم.

يمكنك أيضًا تقطيع الموز بشكل قطري ، إذا كنت تفضل ذلك ، لزيادة سطح الفاكهة وجعلها مقرمشة ولذيذة أكثر

طريقة 2 من 4: صنع الموز المقلي

Image
Image

الخطوة 1. سخني كوب ونصف من الزيت النباتي في مقلاة إلى 190 درجة مئوية

املأ مقلاة عميقة بالزيت النباتي وضعها على الموقد. ثبت ميزان حرارة المطبخ على جانب المقلاة وأشعل الحرارة على حرارة متوسطة إلى عالية. سخني الزيت حتى يصل إلى 190 درجة مئوية.

  • إذا تجاوزت درجة حرارة الزيت 190 درجة مئوية ، اخفضي الحرارة قليلاً.
  • إذا لم يكن لديك ميزان حرارة بالمطبخ ، سخني الزيت حتى يبدأ في التوهج. عندما تعتقد أنك جاهز ، اغمس قطعة صغيرة من لسان الحمل في الزيت. سيبدأ في الغليان على الفور إذا كان ساخنًا بدرجة كافية. انتظر دقيقة أخرى واختبرها مرة أخرى إذا كان الجو لا يزال باردًا.
Image
Image

الخطوة 2. ضع أربع أو خمس قطع من الموز في الزيت الساخن

رتبي حبات الموز الأربعة المقطعة على لوح التقطيع. بيديك ، اغمس أربع أو خمس قطع ببطء في الزيت. احرص على عدم إسقاطها وتسريب الزيت على بشرتك.

  • إذا كنت تخشى أن يحترق الزيت ، ضع قطع الموز في ملعقة مثقوبة واغمسها في الزيت.
  • اقلي الموز في أجزاء صغيرة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت بسرعة كبيرة.
Image
Image

الخطوة 3. اقلي الموز لمدة أربع إلى خمس دقائق

ابدأ بمؤقت وقم بقلي الموز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اقلبهم إلى المنتصف بملعقة أو ملعقة مشقوقة حتى يصبح لونهم بنيًا ومقرمشًا بشكل متساوٍ.

اخفض الحرارة إذا كان الموز بني بسرعة كبيرة

Image
Image

الخطوة 4. ضع الموز المقلي على طبق مبطن بمنشفة ورقية

انقل قطع الموز المقلي بعناية إلى طبق مبطّن باستخدام ملعقة أو ملعقة مثقوبة. تستخدم المناشف الورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

دع الزيت يسخن إلى 190 درجة مئوية مرة أخرى قبل قلي الجزء التالي

Image
Image

الخطوة 5. نكّهي الموز بالملح أو السكر

قم بتتبيل الموز المقلي بالطريقة التي تريدها أو قدمه بشكل عادي. لا تدوم طويلاً ، لذا استمتع بها لا تزال ساخنة.

هل كنت تعلم؟

لسان الحمل المقلي له أسماء مختلفة. عندما تقلى مرة واحدة فقط ، فإنها تسمى ناضجة. عندما تقلى مرتين ، فإنها تعرف باسم tostones أو patacones.

طريقة 3 من 4: صنع الموز المحمص

Image
Image

الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية وبطّن صينية الخبز بورق الخبز

ضع صينية عميقة على سطح عملك واسحب قطعة من ورق الشمع. ضع ورق الشمع في الصينية واتركه جانبًا.

إذا لم يكن لديك ورق خبز في المنزل ، يمكنك أيضًا تبطين الصينية بساط سيليكون أو دهنها برذاذ غير لاصق

Image
Image

الخطوة 2. اخلطي الموز المفروم مع الزبدة والسكر والملح

ضع نباتي الموز الذي قطعته إلى قطع بحجم 2.5 سم في وعاء. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت وملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح. تخلط بلطف بملعقة حتى تغطي كل قطع الموز.

  • يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزبدة إذا كنت تفضل ذلك.
  • اترك السكر بالخارج إذا كنت لا تحب الموز الحلو.

نصيحة:

جرب قليلا مع التوابل المفضلة لديك. بدلًا من الملح أو السكر ، ماذا عن تتبيل الموز بقليل من القرفة أو مسحوق الكاري؟

Image
Image

الخطوة 3. وزعي قطع الموز المتبل على صينية الخبز

انقل الموز إلى ورق الخبز المبطن بورق الخبز ووزعه في طبقة واحدة. اترك مسافة 1.5 سم على الأقل بين القطع حتى تُخبز بالتساوي.

نظرًا لأن ورق الشمع يحتوي بالفعل على مادة السيليكون ، فليس من الضروري دهنه لمنع التصاق الموز

Image
Image

الخطوة 4. اخبز الموز لمدة 10 إلى 12 دقيقة

ضع الصينية في الفرن. اخبزي الموز حتى يصبح طريًا جدًا وبني اللون. قدمها ساخنة.

يقدم الموز المحمص حلويات رائعة وأطباق جانبية للأطباق الثقيلة

طريقة 4 من 4: قلي الموز

Image
Image

الخطوة 1. نذوب الزبدة في الزيت في مقلاة

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة. تُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا وتُترك على نار متوسطة منخفضة.

  • قلّب الزبدة من وقت لآخر لخلطها مع الزيت.
  • استخدم زيت جوز الهند لإضافة نكهة استوائية طفيفة إلى الوصفة.

تفاوت:

لجعل الموز أكثر حلاوة ، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وملعقتين كبيرتين من السكر البني وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا إلى المقلاة. تخلط جيداً لتشكيل صلصة حلوة لطهي الموز.

Image
Image

الخطوة الثانية: ضع قطع الموز في المقلاة

مرري قطعتين من الموز في المقلاة. وزعها في طبقة واحدة ، مع الحرص على عدم تكديسها.

لعمل أكثر من موزتين ، قسّمهم إلى أجزاء

Image
Image

الخطوة 3. اقلي الموز لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، مع تقليب الموز من وقت لآخر

أبقِ النار على درجة حرارة متوسطة منخفضة حتى لا يتحول لون الموز إلى البني بسرعة كبيرة. اقلبها بملعقة أو ملعقة من وقت لآخر. اتركيهم على النار حتى يصبحوا ذهبيين من جميع الجوانب.

سوف يلين الموز في النار

Image
Image

الخطوة الرابعة: أطفئي النار وقدمي الموز مع صلصة الزبدة

بملعقة ، انقلي الموز إلى طبق التقديم واسكبي الصلصة عليه بعناية. قدمها نقية أو متبلة بقليل من الملح أو السكر.

للحصول على أقصى استفادة من النكهة والقوام ، تناول الموز على الفور

موصى به: