3 طرق لتقشير وتنظيف الجمبري

جدول المحتويات:

3 طرق لتقشير وتنظيف الجمبري
3 طرق لتقشير وتنظيف الجمبري

فيديو: 3 طرق لتقشير وتنظيف الجمبري

فيديو: 3 طرق لتقشير وتنظيف الجمبري
فيديو: حفظ الزعتر والروز ميرى اخضر فريش طول السنة 2024, مارس
Anonim

تقشير وتنظيف الجمبري من الأشياء البسيطة التي يمكن أن تساعدك على توفير المال ، طالما أنك على استعداد لخوض هذه العملية بنفسك. أولاً ، يتم إزالة الرأس ، ثم الساقين واللحاء. قشر ونظف باستخدام سكين المطبخ. تابع القراءة لمعرفة المزيد حول تقشير وتنظيف الجمبري ، وتجهيزهم لتحضير هذه المأكولات البحرية اللذيذة.

خطوات

طريقة 1 من 3: تقشير الجمبري

Image
Image

الخطوة الأولى: قرر ما إذا كان ينبغي تقشير الجمبري قبل أو بعد التحضير

يدافع العديد من الطهاة عن ترك القشرة أثناء التحضير لإضافة المزيد من النكهة إلى الطبق ، حيث أن لها طعمًا خاصًا جدًا. ومع ذلك ، يفضل بعض الناس تقشير الجمبري قبل طهيه ، مما يسهل تناوله.

إذا كنت ترغب في إبقاء الجلد على الجسم ولكنك تفضل إزالة الساقين والأعصاب ، استخدم مقص المطبخ لعمل شق على الظهر ، مما يسمح بتنظيفه وتقشيره بعد التحضير

Image
Image

الخطوة 2. قم بإزالة الرأس

في بعض الأحيان لا يزال الروبيان يأتي مع الرأس. يجب إزالته أو قطعه أولاً.

Image
Image

الخطوة 3. إزالة الكفوف

ضع الجمبري بين أصابعك واسحب عدة أصابع مرة واحدة. عادة ما يكون من السهل إزالة الأرجل من جسم الجمبري.

Image
Image

الخطوة 4. انزع القشرة

بدءًا من الرأس ، ضع أصابعك تحت القشرة واسحبها برفق ، وقم بإزالتها من الجسم دون كسرها.

Image
Image

الخطوة 5. اترك الذيل أم لا - الخيار لك

يحب بعض الطهاة ظهور الجمبري ذي الذيل على الطبق ، بينما يفضل البعض الآخر خلعه.

Image
Image

الخطوة 6. احفظ القذائف

ضعيها في كيس واتركيها في الفريزر عندما ترغبين في تحضير مرق الجمبري. إنه مكون رائع لمرافقة حساء الروبيان وحساء المأكولات البحرية الأخرى.

طريقة 2 من 3: تنظيف الجمبري

Image
Image

الخطوة 1. استخدم سكين المطبخ لعمل قطع صغير على ظهر الجمبري

يجب أن يكون طوله حوالي نصف بوصة. سيظهر اللحم ليكشف عن عصب أبيض وأسود تحت السطح. في الواقع ، هذا هو الجهاز الهضمي للجمبري ، والذي يشمل القولون والمعدة.

Image
Image

الخطوة 2. استخدم طرف السكين لرفع العصب قليلاً

ابدأ برفعها بأصابعك.

Image
Image

الخطوة 3. قم بإزالة العصب بعناية بأصابعك

حاول سحبها دفعة واحدة حتى لا تمزقها. باستخدام السكين ، اقطع أجزاء اللحم التي قد تكون في الطريق وتخلص من العصب.

Image
Image

الخطوة 4. افحص "بطن" الجمبري

لدى البعض أيضًا هذا العصب في هذا الجزء من الجسم. إذا وجدت ذلك ، قم بعمل شق ثانٍ في المنطقة ورفع العصب باستخدام السكين والأصابع.

Image
Image

الخطوة 5. شطف الأصابع والروبيان

يمكن أن يكون العصب لزجًا بعض الشيء ، لذا تأكد من عدم وجود أي جزء منه ملتصق بالروبيان أو الأصابع.

Image
Image

الخطوة 6. حافظ على الجمبري باردًا حتى يصبح جاهزًا للطهي

تتدهور بسرعة في الهواء الساخن ، لذا يجب حفظها في مكان بارد أثناء عدم تحضيرها ، مثل الثلاجة.

طريقة 3 من 3: استخدام تقنية الشوكة

Image
Image

الخطوة 1. ابحث عن بداية الجزء العصبي

انظر إلى الجمبري حيث كان رأسه (أي تحتاج إلى إزالته أولاً) وتحقق من وجود نقطة سوداء أو عصب أسفل القشرة مباشرة أعلى الجمبري.

Image
Image

الخطوة الثانية: خذ شوكة الشواء وضع أحد طرفيها مباشرة على النقطة السوداء أو العصب

Image
Image

الخطوة 3. أمسك الجمبري بقوة وابدأ بدفع الطرف في التجويف

عندما يتوغل "سن" الشوكة في عمق جسم الجمبري ، فإنه يصبح أكثر استقامة ، ومع الضغط المطبق ، سيتم كسر العمود ، وأيضًا إزالة القشرة ، أي التنظيف والتقشير مرة واحدة.

  • يمكن إجراء هذه الطريقة أيضًا باستخدام أداة متخصصة لتقشير الجمبري (يمكن شراؤها من منافذ المأكولات البحرية) ، لكن شوكة الشواء تعمل أيضًا بشكل جيد جدًا.
  • يساعد ترك الجمبري تحت الماء الجاري البارد عند التنظيف على تحرير العصب ، وتسريع العملية.

موصى به: