كيفية تخزين الكوسة: 14 خطوة (بالصور)

جدول المحتويات:

كيفية تخزين الكوسة: 14 خطوة (بالصور)
كيفية تخزين الكوسة: 14 خطوة (بالصور)

فيديو: كيفية تخزين الكوسة: 14 خطوة (بالصور)

فيديو: كيفية تخزين الكوسة: 14 خطوة (بالصور)
فيديو: أخطاء الكونسيلر ... Concealer mistakes to avoid 2024, مارس
Anonim

الكوسة من الخضروات الصيفية اللذيذة التي يمكن استخدامها في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات. لتخزينه وتخزينه في وقت لاحق ، يمكنك إما تبريده أو تجميده. لإبقائها باردة وطازجة ، ضعيها في كيس في درج الخضار واستخدميها في غضون أسبوع. إذا كنت ستقوم بتجميد الكوسة لطهيها بعد فترة ، قم بتقطيعها وسلقها أولًا لجعلها أكثر تماسكًا. ثم جمد القطع ، وضعها في كيس واحتفظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

خطوات

طريقة 1 من 2: التبريد

قم بتخزين الكوسة الخطوة 1
قم بتخزين الكوسة الخطوة 1

الخطوة 1. احتفظي بالكوسا كاملة وجافة وغير مغسولة

يمكن أن تفسد الكوسا المفرومة بسرعة أكبر ، لذا اتركها كاملة في الثلاجة. لا تغسل الخضار قبل التخزين لأن الماء الزائد سوف يفسدها بسرعة أيضًا.

قم بتخزين الكوسة الخطوة 2
قم بتخزين الكوسة الخطوة 2

الخطوة 2. جفف بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة

إذا كان لدى الكوسة بعض التكثيف أو الرطوبة على الجلد ، فاضغط عليها برفق بمنشفة ورقية لتجفيفها قبل التخزين. أي رطوبة زائدة ستسبب العفن والتحلل.

قم بتخزين الكوسة الخطوة 3
قم بتخزين الكوسة الخطوة 3

الخطوة 3. ضع الخضار في كيس بلاستيكي أو ورقي مع بعض التهوية

سيساعد حفظ الكوسة في كيس في إبطاء عملية التحلل. اترك القليل من التهوية حتى يدور الهواء بشكل أفضل باستخدام كيس مثقوب أو غلقه وعمل بعض الثقوب.

يمكنك أيضًا ترك أحد طرفي الحقيبة مفتوحًا

قم بتخزين الكوسة الخطوة 4
قم بتخزين الكوسة الخطوة 4

الخطوة 4. ضع الكيس في درج الخضار بالثلاجة

تفسد الكوسة عندما تتلامس مع الكثير من الرطوبة ، لذا ضعها في درج الخضروات المحمي بدلاً من الجزء الرئيسي من الثلاجة. يحافظ هذا الدرج على مستوى الرطوبة المثالي للحفاظ على الخضروات طازجة لفترة أطول.

قم بتخزين الكوسة الخطوة 5
قم بتخزين الكوسة الخطوة 5

الخطوة 5. استخدم الكوسة في خمسة إلى سبعة أيام

كلما طال انتظارك ، زاد إفراز الخضار للرطوبة وسيبدأ الجلد في الذبول.

قم بتخزين الكوسة الخطوة 6
قم بتخزين الكوسة الخطوة 6

الخطوة 6. تحقق من وجود علامات التحلل قبل استخدامه

إذا كان الجلد ناعمًا وهناك بقع سوداء ، فإن الكوسة لا تزال صالحة للأكل. نقطع الأجزاء السوداء ونستعمل الخضار بسرعة. ومع ذلك ، إذا ذابل وأفرز سائلًا أبيض كثيفًا ، فهذا يعني أنه فاسد بالفعل. تخلص من السوائل الزائدة وامسحها.

طريقة 2 من 2: السلق والتجميد

قم بتخزين الكوسة الخطوة 7
قم بتخزين الكوسة الخطوة 7

الخطوة 1. نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الخضار إلى شرائح أو قطع مربعة لتسريع عملية السمط والتجميد.

سيسهل ذلك أيضًا طهي الكوسة بعد تجميدها

قم بتخزين الكوسة الخطوة 8
قم بتخزين الكوسة الخطوة 8

الخطوة 2. اسلق الخضار لتحافظ على ثباتها

تقوم هذه العملية بإلغاء تنشيط الإنزيمات التي تسبب ذبول الكوسة وتغير لونها. لتحرقها ، اغلي قدرًا من الماء غير المملح وضع القطع في الماء لمدة دقيقة. بعد ذلك ، صفيهم على الفور في مصفاة.

عادة ، يستخدم الملح في الماء لتفتيح الخضار. ومع ذلك ، لا تضيف الملح عند سمر الكوسة قبل تجميدها ، لأن الخضار سوف تمتصها في الجلد وسوف تذبل

قم بتخزين الكوسة الخطوة 9
قم بتخزين الكوسة الخطوة 9

الخطوة 3. نقل القطع إلى وعاء من الماء والثلج على الفور

املأ وعاءً بالماء المثلج والثلج ، ثم ضع قطع الكوسة فيه. سيؤدي التغيير السريع في درجة الحرارة إلى صدمة الخضار والحفاظ عليها ثابتة. احتفظ بها في الحمام الجليدي حتى تبرد تمامًا.

قم بتخزين الكوسة الخطوة 10
قم بتخزين الكوسة الخطوة 10

الخطوة 4. انشر القطع على صينية خبز مغطاة بشبكة تبريد

انقل قطع الخضار في طبقة واحدة فوق رف التبريد للمساعدة في تصريفها بشكل أفضل. جففها وضعها في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتجمد. بهذه الطريقة سوف تتجمد الكوسة بشكل منفصل بدلاً من تكوين كتلة كبيرة.

يمكنك أيضًا استخدام حصيرة سيليكون أو قطعة من ورق الزبدة لتصريف الكوسة

قم بتخزين الكوسة الخطوة 11
قم بتخزين الكوسة الخطوة 11

الخطوة 5. نقل القطع المجمدة إلى أكياس أو حاويات

بعد التجميد طوال الليل ، أخرج القطع من صينية الخبز وحضرها للتخزين طويل الأمد. املأ الأكياس والأوعية بكوب أو كوبين (150 إلى 300 جم) من قطع الكوسا المجمدة. قم بإزالة الهواء الزائد من الأكياس وأغلقها تمامًا.

قم بتسمية الأكياس والحاويات وتاريخها لجعل التخزين أكثر ملاءمة

قم بتخزين الكوسة الخطوة 12
قم بتخزين الكوسة الخطوة 12

الخطوة 6. تجميد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر

على الرغم من أن الخضار لا تزال صالحة للأكل من الناحية الفنية بعد ذلك الوقت ، فإن النكهة والملمس سيتأثران بحرق المجمد.

قم بتخزين الكوسة الخطوة 13
قم بتخزين الكوسة الخطوة 13

الخطوة 7. استخدم القطع المجمدة في الحساء والأطباق المقلية

للطهي ، أضيفي الكوسة واطبخي حتى يصبح طريًا. يؤدي التجميد إلى فقدان الخضار قوامها ، لذلك لن تبدو جيدة جدًا في الأطباق المشوية. ومع ذلك ، لا يزال رائعًا في الأطباق المخبوزة أو في المرق ، مثل خبز الكوسة أو حساء الخضار.

قم بتخزين الكوسة الخطوة 14
قم بتخزين الكوسة الخطوة 14

الخطوة 8. قم بإذابة الثلج قبل وضعها على الخبز أو الأطباق المقلية

لتذويب الثلج ، ضعي القطع في مصفاة واتركيها في الحوض.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضع الكيس مع القطع المجمدة في وعاء كبير من الماء الدافئ لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح الكوسة طرية

نصائح

  • فقط اغسل الكوسة الطازجة مباشرة قبل استخدامها.
  • يكون مذاق هذه الخضار أفضل عندما يتم طهيه طازجًا ، حيث يحتوي على المزيد من الرطوبة.

موصى به: