كيفية تخزين الخبز: 5 خطوات (بالصور)

جدول المحتويات:

كيفية تخزين الخبز: 5 خطوات (بالصور)
كيفية تخزين الخبز: 5 خطوات (بالصور)

فيديو: كيفية تخزين الخبز: 5 خطوات (بالصور)

فيديو: كيفية تخزين الخبز: 5 خطوات (بالصور)
فيديو: أكلك سخن أو مجمد وبيبوظ في السفر؟! خشي الفيديو وشوفي الحل ١٢ ساعه أكلك هايبقا في أمان طول الطريق😉🤫 2024, مارس
Anonim

عندما يتعلق الأمر بتخزين الخبز ، فإن التبريد هو الخيار الأسوأ. في الواقع ، يشيخ الخبز في الثلاجة أسرع منه في درجة حرارة الغرفة. أفضل طريقة للاحتفاظ بها هي الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى يومين في درجة حرارة الغرفة ، ثم تعبئتها وتجميدها لتخزينها على المدى الطويل. بهذه الطريقة ، عندما يتم إذابته وتسخينه ، سيبدو طازجًا مرة أخرى.

خطوات

Image
Image

الخطوة 1. لف الخبز بغشاء بلاستيكي أو ورق ألومنيوم

ستحتفظ هذه الأنواع من العبوات بالرطوبة الطبيعية للخبز ، مما يمنعه من الجفاف والتصلب. إذا كان الخبز في عبوة ورقية ، فتخلص من العبوة ولفها بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.

  • إذا تم تقطيع الخبز ومعالجته ، فمن الممكن الاحتفاظ به في العبوة البلاستيكية الأصلية. يوصي صانعو هذا النوع من الخبز بتركه في هذه العبوة للاحتفاظ بالرطوبة.
  • يترك بعض الأشخاص الخبز المصنوع منزليًا بالكامل ملفوفًا بالورق ، أو حتى غير ملفوف على الطاولة مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل. هذا يحافظ على القشرة الخارجية مقرمشة ، ولكن عند تعرضها للهواء ، سوف يصبح الخبز معمرًا في غضون ساعات قليلة.
Image
Image

الخطوة الثانية: احتفظ بالخبز في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين

يجب حفظها عند درجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وفي مكان بارد وجاف ، مثل مخزن أو صندوق الخبز.

إذا كان منزلك رطبًا جدًا ، يمكن أن يتشكل الخبز بسرعة في درجة حرارة الغرفة. إذا كان الأمر كذلك ، فقد ترغب في تبريده مباشرة بعد الأكل ، بينما لا يزال طازجًا

Image
Image

الخطوة 3. جمّد الخبز الزائد

إذا كان هناك خبز أكثر من اللازم ، قبل أن يفسد في غضون أيام قليلة ، فإن أفضل طريقة لحفظه هي تجميده. بهذه الطريقة ، تنخفض درجة الحرارة بدرجة كافية لمنع النشا الموجود في الخبز من التبلور والفساد.

  • حاول تخزين الخبز في أكياس التجميد البلاستيكية أو رقائق الألومنيوم السميكة ، لأن ورق الألومنيوم العادي غير مناسب للتجميد.
  • قم بتسمية وتدوين التاريخ لمنع الخبز من أن يصبح عبوة غامضة.
  • ضع في اعتبارك تقطيع الخبز إلى شرائح قبل تجميده. بهذه الطريقة لن تضطر إلى تقطيعها وهي لا تزال مجمدة ؛ أيضا ، عادة ما يكون من الصعب تقطيعها بعد إذابتها.
Image
Image

الخطوة الرابعة: لا تضع الخبز في الثلاجة

تظهر الدراسات العلمية أن هذا يزيل الرطوبة ويؤدي إلى تقادم عمر الخبز ثلاث مرات أسرع مما يحدث في درجة حرارة الغرفة. ويرجع ذلك إلى عملية تعرف باسم "الارتداد" حيث تتبلور جزيئات النشا ببساطة ويتصلب الخبز.

Image
Image

الخطوة 5. قم بإذابة الخبز

إذا تم تجميده ، اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة ، قم بفكه وضعه جانبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحميصه في الفرن أو في المحمصة لبضع دقائق (لا تزيد عن خمس دقائق) لاستعادة الهشاشة. اعلم أنه لإعادة الهشاشة ، من الجيد إعادة تسخينها مرة واحدة فقط ، وبعد ذلك ستقوم ببساطة بإعادة تسخين الخبز الذي لا معنى له.

نصائح

  • يعتقد بعض الناس أنه من المهم الحفاظ على الغطاء على قشرة الخبز للمساعدة في الاحتفاظ بالرطوبة.
  • إذا اشتريت خبزًا مخبوزًا طازجًا أو خبزت بنفسك واخترت وضعه في كيس بلاستيكي ، انتظر حتى يبرد. إذا احتفظ الخبز بأي حرارة ، فسيصبح رطبًا. لا بأس في تركها تبرد على المنضدة لبضع ساعات قبل تعبئتها.
  • يمكن الحفاظ على الخبز بالزيت أو الدهون في التركيبة لفترة أطول ؛ على سبيل المثال ، تلك المصنوعة من زيت الزيتون والبيض والزبدة وما إلى ذلك.

موصى به: