كيفية تجفيف التفاح (صور توضيحية)

جدول المحتويات:

كيفية تجفيف التفاح (صور توضيحية)
كيفية تجفيف التفاح (صور توضيحية)

فيديو: كيفية تجفيف التفاح (صور توضيحية)

فيديو: كيفية تجفيف التفاح (صور توضيحية)
فيديو: طريقة سهلة لتجفيف البصل في البيت و الاحتفاض به من المطبخ المغربي مع ربيعة Homemade Onion Powder 2024, مارس
Anonim

هل لديك شجرة تفاح بالقرب من منزلك أو هل انتهى بك الأمر متحمسًا للمعرض والآن لا تعرف ماذا تفعل بالعديد من التفاح؟ اعلم أنه يمكنك تجفيفها وأن العملية سهلة للغاية! حتى تتمكن من الاحتفاظ بها لأشهر دون إهدار!

مكونات

  • تفاح؛
  • عصير ليمون؛
  • ماء؛
  • القرفة ، جوزة الطيب أو البهارات (اختياري).

خطوات

جزء 1 من 2: غسل التفاح وحلجه

التفاح الجاف الخطوة 1
التفاح الجاف الخطوة 1

الخطوة 1. اغسل الفاكهة

لا يلزم تقشيرها بل من الجيد ترك القشر لإضفاء مزيد من النكهة عليه بالإضافة إلى الحفاظ على ألياف التفاح. هناك أشخاص لا يحبون نسيج اللحاء المجفف ، لذلك ما يهم هنا هو الذوق الشخصي.

يمكنك تجفيف أي نوع من التفاح ، لكن أفضلها هو Gala و Fuji و Golden

التفاح الجاف الخطوة 2
التفاح الجاف الخطوة 2

الخطوة 2. إزالة الكتلة

أيضًا ، من الجيد قطع الأجزاء القبيحة أيضًا باستخدام الجن لتسهيل الأمر. من السهل جدًا العثور على هذه الأداة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الجن يدويًا.

إذا كنت ستستخدم التفاحة للزينة أو تريد عمل عرض تقديمي جميل ، فلا تقم بإخراج الحفرة. لذلك ، يحصل على شكل دائري

التفاح الجاف الخطوة 3
التفاح الجاف الخطوة 3

الخطوة 3. قطّع التفاح إلى شرائح رفيعة جدًا

يمكنك عمل شرائح أو تقطيعها مثل البطاطس المقلية. يمكنك قصه بالطريقة التي تريدها ، مع العلم أنه كلما كان نحيفًا كلما كان الجفاف أسهل.

التفاح الجاف الخطوة 4
التفاح الجاف الخطوة 4

الخطوة 4. اغمس الشرائح في محلول يمنع تأكسد الفاكهة

عصير الليمون والأناناس مع الماء رائع! الأناناس ليس ضروريًا ، لكنه يساعد على إضفاء لمسة حلوة على التفاح ، وكسر حموضة الليمون قليلاً. تساعد هذه المعالجة المسبقة التفاح أيضًا على الاحتفاظ بفيتامينات A و C ، بالإضافة إلى جعل القوام أفضل بكثير. أدناه ، تعرف على بعض الطرق التي يمكن تطبيقها:

  • انقع التفاح في عصير الليمون. امزج كوبًا واحدًا من عصير الليمون مع 1 لتر من الماء وانقع الشرائح في المحلول لمدة تصل إلى عشر دقائق. ثم استنزاف.
  • اغمس شرائح التفاح في بيسلفيت الصوديوم. اخلطي ملعقتين صغيرتين من ثنائي كبريتات الصوديوم في لتر واحد من الماء ، وانقعيها لمدة تقل عن عشر دقائق ثم صفيها.
  • اغمس شرائح التفاح في حمض الأسكوربيك ، المعروف أيضًا بفيتامين سي ، للحصول على نتيجة أكثر فاعلية بست مرات من عصير الليمون. لاستخدامه ، قم بخلط 1 ملعقة كبيرة من بلورات حمض الأسكوربيك مع 1 لتر من الماء البارد. نقع الثمار في هذا المحلول لمدة ثلاث دقائق ثم يصفى.
  • يمكنك أيضًا استخدام عصير البرتقال والليمون مع القليل من الماء.
التفاح الجاف الخطوة 5
التفاح الجاف الخطوة 5

الخطوة 5. إذا أردت ، قم بتتبيل الشرائح

بالنسبة للبعض ، فإن نكهة القرفة وجوزة الطيب والبهارات تصنع الفارق. خلاف ذلك ، يمكنك تركها بلا شيء ، وستظل لذيذة.

جزء 2 من 2: تجفيف التفاح

الطريقة الأولى: باستخدام الفرن

التفاح الجاف الخطوة 6
التفاح الجاف الخطوة 6

الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 90 درجة مئوية

إذا استطعت ، اتركها أقل قليلاً ، عند 60 درجة مئوية.

التفاح الجاف الخطوة 7
التفاح الجاف الخطوة 7

الخطوة الثانية: ضع شرائح التفاح على صينية خبز مبطنة بورق زبدة

من المهم ألا يظلوا فوق بعضهم البعض ، وإلا سينتهي بهم الأمر إلى الالتصاق ببعضهم البعض أثناء العملية.

التفاح الجاف الخطوة 8
التفاح الجاف الخطوة 8

الخطوة 3. ضع الصينية في الفرن واخبز التفاح لمدة ساعة على الأقل على كل جانب

اتركيهم في الفرن لمدة ساعة ، ثم أخرجي الصينية ، واقلبوا جميع الشرائح واتركيهم لمدة ساعة أخرى إذا أردت أن يصبحوا أكثر ليونة. ومع ذلك ، إذا كنت تريد نتيجة مقرمشة أكثر ، اتركها لاثنين آخرين ، وتذكر دائمًا تقسيم الوقت بين الجانبين.

ألق نظرة خاطفة على التفاح من وقت لآخر. تختلف الأفران عن بعضها البعض ويمكن أن تستغرق أفرانك وقتًا أطول أو أقل لتجفيفها ، لذا احترس

1343889 9
1343889 9

الخطوة 4. أغلق الفرن واترك التفاح فيه لمدة ساعتين أخريين

الفكرة هي ترك القليل منها مفتوحًا حتى يبرد من الداخل ، على أي حال. أخرجيها فقط بعد أن يبرد الفرن تمامًا..

يجد الآخرون أنه من الأفضل ترك الفرن مفتوحًا طوال العملية بأكملها ، مع تشغيل المروحة ، للمساعدة في دوران الهواء. إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، عليك التحلي بالصبر وخبز التفاح لمدة ست ساعات على الأقل

الطريقة الثانية: استعمال الشمس

التفاح الجاف الخطوة 9
التفاح الجاف الخطوة 9

الخطوة 1. انثر شرائح التفاح على صفائح خبز ضحلة جدًا

أولاً ، قم بتبطينها بورق زبدة أو أي نوع آخر من ورق الطهي ثم ضع التفاح. من الأفضل استخدام المقالي الضحلة ، حيث يمكن للفواكه أن تطلق السائل ، مما يسبب القليل من الفوضى.

التفاح الجاف الخطوة 10
التفاح الجاف الخطوة 10

الخطوة 2. اترك التفاح في الشمس في الأيام الحارة

قم بتغطيتها بقطعة قماش قطنية (قطعة قماش تستخدم في صناعة الجبن) لحمايتها من الحشرات ، وفي الليل ، قبل أن يبدأ الندى في التساقط ، خذها إلى الداخل حتى لا تتعفن. بمجرد دخولك إلى الداخل ، اتركها في مكان جاف.

التفاح الجاف الخطوة 11
التفاح الجاف الخطوة 11

الخطوة 3. اقلب الشرائح

يجب عليك القيام بذلك مرة واحدة على الأقل يوميًا للحصول على نتيجة أكثر تساويًا. أيضًا ، عندما تعيدهم إلى الداخل ، اقلبهم أيضًا.

التفاح الجاف الخطوة 12
التفاح الجاف الخطوة 12

الخطوة 4. ضعهم في الشمس مرة أخرى

في اليوم التالي ، اتركهم في الشمس مرة أخرى ، حتى يجفوا جيدًا. تستغرق هذه الطريقة عادة يومين.

التفاح الجاف الخطوة 13
التفاح الجاف الخطوة 13

الخطوة 5. علق شرائح التفاح المجفف

عندما تكون جافة جدًا ، أي عندما لا يكون الجزء الخارجي من الهدهد رطبًا قليلاً ، ضعها في كيس ورقي وعلقها في مكان جاف وجيد التهوية. خيار آخر هو وضعها في كيس زيبلوك عند التخزين.

الطريقة الثالثة: استخدام مجفف الفاكهة

1343889 15
1343889 15

الخطوة 1. ضع الشرائح في صينية المجفف

من المهم تشكيل طبقة واحدة فقط ، بحيث تمنع الثمار من ملامسة بعضها البعض. هذا لأنه بهذه الطريقة يمكن أن ينتهي بهم الأمر بالالتصاق ببعضهم البعض أثناء العملية.

1343889 16
1343889 16

الخطوة 2. قم بتشغيل المجفف

إذا كان لديه تحكم في درجة الحرارة ، اتركه عند 60 درجة مئوية. اعتمادًا على سمك ونوع التفاح ، ستستغرق العملية بأكملها من 12 إلى 24 ساعة.

1343889 17
1343889 17

الخطوة 3. عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم من الجهاز

ستعرف متى تخلعها عن طريق اللمس. ستكون الشرائح مرنة جدًا ولكنها ليست هشة وقوامها مشابه للزبيب. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، قم بتخزينها في مرطبانات مغطاة وتناولها وقتما تشاء!

نصائح

  • التفاح المجفف مطبوخ لذيذ أيضًا ، وهو بديل رائع للفواكه الطازجة عندما يصعب العثور عليها.
  • إذا كان الطقس ممطرًا ، فمن الضروري القيام بالعملية بأكملها في الداخل ، مع توخي الحذر الشديد حتى لا ينتهي التفاح بالحرق أو الإفراط في الخبز. الفكرة هي أنها تجف تدريجياً ، على الأوراق أو في صواني المجفف.

موصى به: