4 طرق لتتبيل البروكلي

جدول المحتويات:

4 طرق لتتبيل البروكلي
4 طرق لتتبيل البروكلي

فيديو: 4 طرق لتتبيل البروكلي

فيديو: 4 طرق لتتبيل البروكلي
فيديو: اسرار نجاح🍿الفشار،خطوات بسيطة بتفرق كتير👍Patlamış mısır🍿Popcorn,انجح طريقة لعمل الفشار وبدون مايحترق 2024, مارس
Anonim

يعتبر البروكلي من أصح الخضروات الموجودة ، ولكن يمكن أن يكون طعمه مرًا أو لا طعم له. يمكنك إضافته إلى الحساء أو القلي السريع أو السلطة ، لكن لا تخف من تناول البروكلي المطهو على البخار أو المخبوز أو المقلية أو النيئ بدون مرافقة. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات للتتبيل. بمجرد أن تعرف بعض التركيبات الجيدة ، كن مبدعًا وقم باختيارات أكثر جرأة ، وأضف مكونات مثيرة للاهتمام مثل السكر البني أو جبن البارميزان.

خطوات

طريقة 1 من 4: توابل البروكلي على البخار

الموسم القرنبيط الخطوة 1
الموسم القرنبيط الخطوة 1

الخطوة 1. جرب نكهة الليمون العشبية لمذاق منعش

لكل 3 أكواب (530 جم) من البروكلي المطبوخ ، ستحتاج إلى: 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم ونصف ملعقة صغيرة شاي زعتر. اخلطي التوابل في وعاء صغير ثم أضيفي القليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. ضعيها فوق البروكلي المطبوخ واخلطيها وقدميها.

ألا تحب الثوم؟ استخدم الملح النقي

الموسم القرنبيط الخطوة 2
الموسم القرنبيط الخطوة 2

الخطوة الثانية: استخدم توابل الليمون والثوم لمذاق أكثر حامضة

للحصول على حفنة صغيرة من البروكلي المطبوخ ، سوف تحتاجين إلى: 1 فص ثوم مفروم ، 1½7 ملعقة كبيرة (25 مل) زيت زيتون ونصف ملعقة كبيرة عصير ليمون. اخلطي جميع التوابل ثم سخنيها في مقلاة على نار متوسطة حتى ينضج الثوم وتفوح رائحته خلال دقيقة أو دقيقتين. ضعي الخليط في البروكلي المطهو على البخار واخلطي وقدمي على الفور.

الموسم القرنبيط الخطوة 3
الموسم القرنبيط الخطوة 3

الخطوة الثالثة: استخدم زيت السمسم وبذور السمسم المحمص إذا كنت تريد نكهة أخف

يُقطع البروكلي إلى قطع صغيرة ويُطهى على البخار. يُرش زيت السمسم ويُضاف البذور فوقه. إذا أردت ، زيني المزيج بشرائح رقيقة من البصل الأخضر.

الموسم القرنبيط الخطوة 4
الموسم القرنبيط الخطوة 4

الخطوة 4. جرب التوابل البسيطة

إذا كنت لا ترغب في صنع أي شيء فاخر ، فاختر واحدة أو اثنتين من التوابل من القائمة أدناه وأضفها إلى البروكلي بعد طهيه. اليك بعض الافكار للبدء:

  • أعشاب طازجة مثل الشبت أو البقدونس أو الزعتر.
  • ثوم مفروم أو مفروم أو مفروم ؛
  • عصير ليمون ، بشر أو شرائح.
الموسم القرنبيط الخطوة 5
الموسم القرنبيط الخطوة 5

الخطوة 5. قم بتتبيل البروكلي أثناء الطهي

املئي قدرًا بنصف كوب (60 مل) من الماء وملعقة كبيرة (15 مل) من زيت الزيتون و 1 فص ثوم مطحون ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة واترك الماء ليغلي على نار عالية. نقطع زهرة البروكلي ونضيفها إلى الماء. غطي المقلاة بالغطاء واطهيها لمدة ثلاث دقائق وأطفئي النار. دع البروكلي يجلس لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، ثم صفي السائل وقدميه.

طريقة 2 من 4: توابل البروكلي المحمص

الموسم القرنبيط الخطوة 6
الموسم القرنبيط الخطوة 6

الخطوة 1. تبّل البروكلي المحمص بالفرن قبل طهيه

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. يُدهن المقلاة ويُدهن 700 غرام من البروكلي على الأطباق. أضف 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من زيت الزيتون ، و 4 فصوص من الثوم المطحون ، والقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. نخلط البروكلي مع جميع البهارات ثم نخبز لمدة عشر دقائق. أضيفي عصير ليمونة ونصف كوب (25 جم) من جبنة البارميزان المبشورة.

الموسم القرنبيط الخطوة 7
الموسم القرنبيط الخطوة 7

الخطوة الثانية: أضيفي لمسة غريبة مع جارام ماسالا وجوز الهند المبشور ، واخلطي البروكلي قبل تحميصه

استخدم بقدر ما تريد. بعد الخلط ، اخبز البروكلي في فرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

الموسم القرنبيط الخطوة 8
الموسم القرنبيط الخطوة 8

الخطوة 3. اصنع نكهة مختلفة مع البيستو

يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. تُمزج أوراق البروكلي مع صلصة البيستو ، يكفي تكفي لتغطيتها قليلاً ، ثم تُدهن على صينية الخبز. اخبزيها لمدة عشر دقائق وقدميها على الفور.

الموسم القرنبيط الخطوة 9
الموسم القرنبيط الخطوة 9

الخطوة 4. أضف بعض صلصة السمك وعصير الليمون والسكر البني لإضفاء لمسة فيتنامية على الوصفة

امزج القليل من كل مكون في وعاء صغير. تُخبز أوراق البروكلي في الفرن ، ثم يُسكب المزيج فوق الخضار. امزج وقدم. استخدم القدر الذي تريده من كل مكون - كل ما تحتاجه هو طلاء البروكلي برفق.

الموسم القرنبيط الخطوة 10
الموسم القرنبيط الخطوة 10

الخطوة 5. أضف لمسة من الحرارة والنكهة مع جبنة البارميزان ورقائق الفلفل الأحمر

نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة ونخلطها مع فتات الخبز والجبن المبشور ورشة من رقائق الفلفل. اخبز البروكلي على ورقة خبز على حرارة 220 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.

طريقة 3 من 4: توابل البروكلي المطهو ببطء

الموسم القرنبيط الخطوة 11
الموسم القرنبيط الخطوة 11

الخطوة 1. يتبل بعصير الليمون والعسل ورقائق الفلفل

في وعاء صغير ، اخلطي المكونات ، وأضيفيها إلى زهور البروكلي ، واخلطيها واقليها حتى تصبح خضراء فاتحة ومقرمشة. تعمل هذه الطريقة مع البروكلي الطازج والمجمد.

الموسم القرنبيط الخطوة 12
الموسم القرنبيط الخطوة 12

الخطوة الثانية: جرب وصفة أكثر توابلًا بزيت الزيتون والثوم ورقائق الفلفل

سخني نصف كوب (60 مل) من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة / عالية. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من رقائق الفلفل واطهيه لمدة دقيقة. أضيفي 2 من زهور البروكلي المفرومة واطهيها لمدة ثلاث أو أربع دقائق. أضيفي بعض الماء ، صلصة الصويا أو مرق الدجاج ، غطيها واتركيها على البخار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وقدميه.

الموسم القرنبيط الخطوة 13
الموسم القرنبيط الخطوة 13

الخطوة 3. تبلي البروكلي المقلي بجبنة البارميزان المبشورة للحصول على لمسة لذيذة

اخلطي 3 ملاعق كبيرة (45 جم) من الجبن المبشور وملعقة صغيرة من السكر البني واتركيه جانبًا. ضعي 450 بروكليًا مقطعًا ومقشرًا في مقلاة كبيرة مع 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل ، نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. اطبخي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ثم أضيفي خليط الجبن والسكر. قدميها على الفور.

الموسم القرنبيط الخطوة 14
الموسم القرنبيط الخطوة 14

الخطوة 4. أضف نكهة آسيوية مع السكر البني الفاتح وصلصة الصويا

يقطع 680 جرامًا من البروكلي ويطهى في 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الماء و 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. في وعاء صغير ، اخلطي المكونات التالية: نصف كوب (60 مل) ماء ، 3 ملاعق كبيرة (45 مل) من صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح ، نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل و 3 فصوص ثوم مفرومة. تُضاف الصلصة إلى المقلاة وتُطهى لمدة دقيقة أو حتى تتكاثف الصلصة. أضف ملعقة صغيرة أخرى من بذور السمسم المحمص وقدميها.

الموسم القرنبيط الخطوة 15
الموسم القرنبيط الخطوة 15

الخطوة 5. نكّهي البروكلي المقلي ببطء بالفلفل الأسود وجبن البارميزان المبشور

سخني 6 ملاعق كبيرة (90 مل) من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. عندما يكون الجو حارا ، أضيفي 1½2 شريحة كبيرة من زهور البروكلي واقليها لمدة دقيقتين. خففي الحرارة قدر الإمكان واطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى. انقلي المزيج إلى وعاء واخلطيه مع 3 ملاعق كبيرة (45 جم) من الجبن المبشور وقليل من الملح والفلفل.

طريقة 4 من 4: توابل البروكلي الخام

الموسم القرنبيط الخطوة 16
الموسم القرنبيط الخطوة 16

الخطوة 1. تبلي البروكلي الخام بعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل

يقطع البروكلي ويغسل ويوضع في وعاء السلطة. تخلط مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل. خطط لاستخدام ثلاثة مقادير من زيت الزيتون إلى جزء واحد من عصير الليمون. هناك طرق أخرى لتتبيل البروكلي النيء باستخدام:

  • الخل ، وخاصة خل البلسميك أو خل النبيذ الأحمر ؛
  • عصير ليمون؛
  • مسحوق الثوم؛
  • مسحوق الكاري والكمون أو جارام ماسالا ؛
الموسم القرنبيط الخطوة 17
الموسم القرنبيط الخطوة 17

الخطوة الثانية: استخدم توابل بسيطة من الخردل والخل وزيت الزيتون

في وعاء ، اخلطي 1 ملعقة كبيرة خردل ، 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من خل النبيذ الأحمر و 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من زيت الزيتون البكر الممتاز. أضيفي القليل من الملح والفلفل إذا لزم الأمر واخلطيهم مع زهرة بروكلي واحدة مفرومة. لتحضير سلطة ، أضيفي 100 غرام من جبنة الفيتا وحفنة من الصنوبر.

الموسم القرنبيط الخطوة 18
الموسم القرنبيط الخطوة 18

الخطوة 3. انقع البروكلي النيء طوال الليل للحصول على مذاق رائع

تقطع زهرة بروكلي واحدة. اغسليها وجففيها وضعيها في كيس بلاستيكي قابل للغلق. أضف ملعقتين كبيرتين (30 مل) من زيت الزيتون و 2 ملعقة كبيرة (30 مل) من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أغلق الكيس البلاستيكي ، ورجه لخلط المكونات وقم بتبريدها طوال الليل.

الموسم القرنبيط الخطوة 19
الموسم القرنبيط الخطوة 19

الخطوة 4. جرب صلصة الزبادي الكريمية

في وعاء صغير ، اخلطي بعض اللبن الزبادي اليوناني قليل الدسم مع رشة من البابريكا والثوم المعمر والثوم المفروم. يمكنك غمس زهور البروكلي مباشرة في هذه الصلصة أو يمكنك استخدامها كصلصة للسلطة أيضًا. ضعي الصلصة في وعاء واخلطي البروكلي حتى يغطى جيدًا. أنت من يقرر كمية الزبادي والتوابل!

الموسم القرنبيط الخطوة 20
الموسم القرنبيط الخطوة 20

الخطوة 5. اصنع مزيجًا من المايونيز والحليب

خففي بعض المايونيز بكمية كافية من الحليب لتحضير تتبيلة السلطة ناعمة للغاية. ضعيها في البروكلي المفروم واخلطيها. يمكنك تحويل الوصفة إلى سلطة لذيذة عن طريق إضافة حفنة من لحم الخنزير المقدد المقلي والمكسرات.

نصائح

  • يسير البروكلي جيدًا مع الملح والفلفل ، وكذلك الثوم والبصل. جيد أيضًا مع البهارات الآسيوية والإيطالية وصلصة السمك.
  • قم بتتبيل البروكلي بنكهة الحمضيات والأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر.
  • تجنب البروكلي ذو الأجزاء الصفراء ، لأنه قديم ويمكن أن يكون له طعم مر.
  • افحص الساق بحثًا عن أوراق خضراء فاتحة فهذه علامة على أن البروكلي طازج!
  • تتراوح ألوان البروكلي من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن والأرجواني. بدلاً من الحكم على اللون ، اختر مجموعة من البروكلي ذات لون موحد. يجب أن تكون الأزهار ضيقة ومضغوطة.
  • يستمر البروكلي في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. يمكنك أيضًا حرق الدهون وتجميدها لمدة تصل إلى عام.
  • يمكن العثور على هذه الخضار على مدار العام ، لكنها أفضل مذاقها بين أكتوبر وأبريل.

موصى به: