3 طرق لشواء البطاطا الحلوة

جدول المحتويات:

3 طرق لشواء البطاطا الحلوة
3 طرق لشواء البطاطا الحلوة

فيديو: 3 طرق لشواء البطاطا الحلوة

فيديو: 3 طرق لشواء البطاطا الحلوة
فيديو: كيفية تقطيع الجزر على جميع الاستعمالات. ام يزيد التركستاني 2024, مارس
Anonim

البطاطا الحلوة هي درنة لذيذة وصحية يستهلكها الكثيرون خلال موسم الأعياد. ولكن هناك عدة طرق لطهي هذه البطاطس وتحضيرها لتقديمها في أي وقت من السنة ، بما في ذلك على الشواية. يمكنك شوي شرائح ، مقطعة إلى نصفين أو حتى طاجن بطاطا حلوة بالزبدة والسكر البني. بغض النظر عن طريقة طبخك ، فإن الخضار المشوي يعد مرافقًا رائعًا للنزهة أو الشواء ، أو حتى لوحده كوجبة خفيفة لذيذة.

مكونات

شرائح بطاطا حلوة مشوية

  • 3 بطاطا حلوة
  • نصف كوب (60 مل) من زيت الكانولا ؛
  • 1 ملعقة كبيرة (20 جم) من الملح ؛
  • 2 ملاعق صغيرة (5 جم) من قشر الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة (1 جم) فلفل حريف ؛
  • مطحون الفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
  • نصف كوب (5 جم) كزبرة طازجة.

يصنع أربع حصص.

بطاطا حلوة مشوية على الشواية

  • 1 بطاطا حلوة كبيرة مغسولة
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جم) من الزبدة الطرية ؛
  • ملح للتذوق؛
  • مطحون الفلفل الأسود حسب الرغبة ؛

يجعل وجبتين.

طاجن بطاطا حلوة مشوية

  • 2 بطاطا حلوة كبيرة مغسولة ؛
  • ملعقتان كبيرتان (30 جم) من الزبدة المذابة ؛
  • 2 ملاعق كبيرة (25 جم) من السكر البني ؛
  • 1 ملعقة صغيرة (2 جم) من الكمون المطحون ؛
  • نصف ملعقة صغيرة (1 جم) فلفل حريف ؛
  • ملح للتذوق؛
  • مطحون فلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات

طريقة 1 من 3: شوي شرائح البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 1
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 1

الخطوة 1. سخن الشواية

قم بتشغيل أو إضاءة الشواية واتركها تسخن مسبقًا إلى درجة حرارة تبلغ حوالي 180 درجة مئوية. يمكنك طهي البطاطا الحلوة على أي نوع من أنواع الشوايات التي تحبها ، بما في ذلك:

  • تعمل بالغاز
  • الحطب.
  • فحم؛
  • كهربائي.
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 2
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 2

الخطوة الثانية: اغسل البطاطس تحت الماء الجاري

عند غسلها ، استخدم فرشاة أو قطعة قماش لفرك اللحاء جيدًا وإزالة الأوساخ. جففهم بمنشفة نظيفة ثم ضعهم على لوح التقطيع.

قشر الخضار رقيق جدا وغني بالمواد المغذية فلا داعي لتقشيره قبل شويه

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 3
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 3

الخطوة 3. نقطع البطاطس إلى شرائح

امسكها بقوة بيد واحدة واستخدم سكينًا حادًا لتقطيعها بحذر إلى نصف الطول. ضع النصفين المقطوعين لأسفل على لوح التقطيع واقطع كل منهما إلى أرباع وكل ربع إلى أثمان. ستشكل كل حبة بطاطس ثماني شرائح.

يمكنك أيضًا قطع في اتجاه عرض الخضار ، وتشكيل شرائح بسمك 5 مم بدلاً من الشرائح إذا كنت ترغب في ذلك

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 4
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 4

الخطوة 4. اصنع الصلصة

في وعاء صغير ، يُمزج الزيت والملح وقشر الليمون والفلفل الحار. اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا وتشكيل صلصة لتتبيل أسافين البطاطا الحلوة. يُضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة ويُخفق لدمج المكون الجديد.

سوف يساعد قشر الليمون على تحييد نكهة البطاطا الحلوة. يمكنك استبدالها بقشر الليمون ، أو يمكنك إضافة ملعقة كبيرة (15 مل) من عصير الليمون أو الليمون لجعل الصلصة أكثر حمضية

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 5
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 5

الخطوة 5. اخلطي الشرائح مع الصلصة

رشي مكعبات البطاطس مع الصلصة واستخدمي ملعقة لخلطها جيدًا في الوعاء وغطي جميع القطع بالتساوي. يمكنك تتبيل الخضار بملعقة صغيرة (2 جم) من أي عشب أو بهارات تفضلها ، بما في ذلك:

  • قرفة؛
  • زنجبيل؛
  • فلفل أحمر؛
  • مسحوق شطة؛
  • إكليل الجبل؛
  • زعتر؛
  • مسحوق شيبوتل.
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 6
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 6

الخطوة 6. رتب الشرائح على الشواية الساخنة

استخدم ملقطًا لنقل البطاطس إلى الشواية ورتبها قطريًا في طبقة واحدة ، مع ترك علامات الشواء الكلاسيكية عليها.

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 7
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 7

الخطوة 7. غطي الخضار وشويها لمدة 40 دقيقة

ضع غطاءًا أو وعاءًا معدنيًا فوق الجزء العلوي لحبس الحرارة وطهي البطاطس بشكل أسرع. اقلبها مرتين أثناء الطهي. استمر حتى تصبح طرية جدًا ، بحيث يمكنك ثقبها بسهولة بالشوكة وتحميرها جيدًا.

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 8
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 8

الخطوة الثامنة: زينيه بالكزبرة وقدميه

أزل الشرائح من الشواية بملعقة أو ملقط. رتبهم في طبق واختموه بالقليل من الكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. قدميه مع الصلصات المفضلة لديك مثل الكاتشب أو البقدونس أو المايونيز الشيبوتلي.

يمكنك أيضًا استخدام البقدونس الطازج بدلاً من الكزبرة

طريقة 2 من 3: تحميص البطاطا الحلوة على الشواية

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 9
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 9

الخطوة 1. سخن الشواية

قم بتشغيله أو تشغيله في درجة حرارة متوسطة أو عالية حتى تصل إلى 190 درجة مئوية. يمكنك استخدام شواية تعمل بالخشب أو الفحم أو الكهرباء أو الغاز لطهي البطاطا الحلوة.

شواية البطاطا الحلوة الخطوة 10
شواية البطاطا الحلوة الخطوة 10

الخطوة الثانية. قطّعي البطاطس إلى نصفين

انقل الخضار المغسولة إلى لوح التقطيع ، وامسكها بقوة بيد واحدة ، وباستخدام اليد الأخرى ، اقطع البطاطس إلى نصف الطول بسكين حاد جدًا.

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 11
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 11

الخطوة 3. الزبدة والموسم

استخدم سكين الزبدة لنشر نصف ملعقة صغيرة (5 جم) من الزبدة على الجانب المقطوع من كل قطعة بطاطس. ثم نرش كل واحدة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

  • يمكنك أيضًا توابلها بأي عشب أو توابل تريدها ، بما في ذلك القرفة أو جوزة الطيب أو الفلفل الحار أو إكليل الجبل.
  • استبدل الزبدة بالسمن أو الزيت المفضل لديك.
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 12
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 12

الخطوة الرابعة: لف كل قطعة من البطاطس بورق الألمنيوم

قطع قطعتين من ورق الألمنيوم قياس 30 × 45 سم. ضع كل حبة بطاطس في الوسط ولفها بإحكام.

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 13
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 13

الخطوة 5. اشويها لمدة 50 دقيقة

استخدم ملقط أو ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ لنقل البطاطس إلى الشواية. طهي لمدة ساعة تقريبًا ، مع قلبها في منتصف وقت الطهي. ستكون الخضروات جاهزة عندما تصبح طرية ولينة بدرجة كافية لتثقب بالشوكة.

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 14
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 14

الخطوة 6. قدمها ساخنة مع المكونات المفضلة لديك

انبسط الرقاقة ، مع الحرص على عدم حرق يديك عند خروج البخار. يُنهي الطبق بالقليل من القشدة الحامضة والجبن المبشور والعسل أو أي عشب وتوابل تفضلها.

طريقة 3 من 3: شوي طاجن البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 15
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 15

الخطوة 1. نقطع البطاطا الحلوة إلى مكعبات

انقل الخضار المغسولة إلى لوح التقطيع. امسك حبة بطاطس بإحدى يديك واستخدم الأخرى لتقطيعها إلى مكعبات مقاس 2.5 سم. كرر العملية مع البطاطس الثانية وانقل المكعبات إلى وعاء كبير.

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 16
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 16

الخطوة 2. اخلطي المكونات

ضعي الزبدة المذابة في وعاء مع البطاطس ورشيها بالسكر والكمون والحريف والملح والفلفل الأسود. اخلطي كل شيء حتى تغلف مكعبات البطاطس جيدًا بجميع المكونات.

  • لتغيير الطبق ، قطّعي الفلفل الأصفر أو البرتقالي إلى مكعبات مع إزالة السيقان والبذور أولاً. أضف المكعبات إلى الوعاء واخلطها مع المكونات الأخرى.
  • يمكنك استخدام أي مُحلي تفضله بدلاً من السكر البني ، بما في ذلك السكر الأبيض أو العسل أو شراب القيقب.
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 17
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 17

الخطوة الثالثة: انقل البطاطا الحلوة إلى قطع من رقائق الألومنيوم

قطعي قطعتين من ورق الألمنيوم مقاس 12 × 18 سم ، وقسّمي خليط البطاطا الحلوة بالتساوي ، وانقلي نصفها إلى منتصف كل قطعة. قم بلفها بإحكام للحفاظ على الكسرولة محكمة الغلق.

البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 18
البطاطا الحلوة المشوية الخطوة 18

الخطوة 4. اشوي الكسرولة لمدة تصل إلى نصف ساعة

استخدم ملعقة أو ملقط لنقل حزم الرقائق إلى شواية مسخنة مسبقًا 190 درجة مئوية. اطهي لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مع قلب العبوة بأكملها كل 10 دقائق. سيكون الكسرولة جاهزة عندما تنضج البطاطس.

شواء البطاطا الحلوة الخطوة 19
شواء البطاطا الحلوة الخطوة 19

الخطوة 5. قدمها ساخنة

استخدم الملقط لإزالة علبة الرقائق من الشبكة. افتح كل واحدة بعناية وضع البطاطس في وعاء. قدمي الطاجن بمفرده كمرافق للنزهة أو الشواء أو مع أطباقك المفضلة.

موصى به: