3 طرق لفك قالب كيك الجبن

جدول المحتويات:

3 طرق لفك قالب كيك الجبن
3 طرق لفك قالب كيك الجبن

فيديو: 3 طرق لفك قالب كيك الجبن

فيديو: 3 طرق لفك قالب كيك الجبن
فيديو: فيديو توضيحي عن طريقة تركيب و استخدام بوتوجاز سمارت المسطح 2024, مارس
Anonim

بعد كل هذا الجهد المبذول في تحضير كعكات الجبن ، لا تيأس عند فكها. تأكد من أن العجين بارد تمامًا قبل محاولة إزالته. بعد رفع جوانب النموذج ، يمكنك تحريره من القاعدة عن طريق تحريكه أو استخدام ملاعق لسحبه. إذا لم تكن قد بدأت في صنع كعكة الجبن الخاصة بك بعد ، فحاول تبطين المقلاة بورق البرشمان أو ورق الزبدة لتسهيل فكها. انظر الخطوات أدناه لمعرفة كل طريقة.

خطوات

طريقة 1 من 3: إزالة الكيك من نموذج الهاتف المتحرك

قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 1
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 1

الخطوة 1. دع العجينة تبرد طوال الليل

هذا أمر بالغ الأهمية ويحدث فرقًا كبيرًا في كعكتك. إذا حاولت نزع قالب كيك الجبن وهو ساخن أو حتى في درجة حرارة الغرفة ، فسوف ينكسر في النهاية أو يتشقق. إذا كنت تريد كعكة الجبن المثالية ، فلا تتخط هذه الخطوة.

قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 2
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 2

الخطوة 2. قم بفك جوانب الكعكة بسكين وماء ساخن

عندما تكون جاهزًا لتقديم الكيك ، فإن السكين والماء الساخن هما نصيحة مثالية لتفكيك جوانب العجين. خذ سكين الزبدة واغمسها في الماء الساخن. مرري السكين على جوانب الكيك وافصله عن الصينية. هذا يساعد على تفكيك الكعكة والحفاظ على الجوانب ناعمة.

  • استمر في ترطيب السكين بالماء الساخن مع فصل جوانب الكيك ، ومنعها من الجفاف وكسر العجين.
  • لا تستخدم الماء البارد لأنه لن يؤدي إلى نفس النتائج. يزيد الماء البارد من فرص تكسير العجين.
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 3
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 3

الخطوة 3. استخدم الحرارة لإزالة الكيك من القاعدة

إن إزالة الكيك من قاعدة النموذج المتحرك أصعب من فك جوانبها. قد يكون من المفيد استخدام مصدر حرارة لتسخين قاع الكعكة قليلاً لإذابة الزبدة من قشرة الكيك وتسهيل إزالتها. استخدم إحدى الطرق التالية:

  • مع شعلة مطبخ إذا كنت محظوظًا بما يكفي لامتلاك واحدة من هذه ، فاستخدم هذه الأداة الرائعة لتسخين قاعدة كعكة الجبن الخاصة بك. امسك النموذج بقفازات المطبخ. بحذر شديد ، قم بتشغيل الشعلة تحت القاعدة. سيؤدي ذلك إلى تسخين الزبدة من العجين ومساعدتها على فكها من القاعدة. احرص على عدم ارتفاع درجة الحرارة!
  • مع موقد غاز امسك النموذج بقفازات المطبخ. قم بتشغيل الموقد ولف قاعدة الكيك عليه بعناية. مرة أخرى ، احرص على عدم تسخين المقلاة بشكل زائد. سوف يصبح الجو حارا جدا
  • سكين مبللة بالماء الساخن هذه أقل طريقة موصى بها ، لأن ترطيب قشرة الكيك يمكن أن يغير قوامها. إذا كنت غير قادر على استخدام الخيارات الأخرى ، فهذا بديل قابل للتطبيق.
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 4
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 4

الخطوة 4. قم بإزالة جوانب النموذج

قم بفك الشكل من الخطاف ثم حرر جوانبه بعناية. إذا كانت الكعكة مبردة بالفعل ، فستظل متماسكة بدلاً من أن تميل إلى جانب واحد. إذا احتاج أي من الجانبين إلى الإصلاح ، فمرر سكينًا بالماء الساخن من خلاله.

قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 5
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 5

الخطوة 5. مرر الكعكة إلى صينية

بعد تسخين قاعك مباشرةً ، كن حذرًا جدًا وانقل الكعكة إلى صينية موضوعة بجانبك. إذا كنت تواجه صعوبة في تحريكه للداخل ، ادفعه برفق بالجزء المستقيم من شوكة كبيرة لبدء الحركة. ادفع القشرة ، وليس الجزء الأكثر ليونة من الحشوة ، والتي ستفسح المجال بسهولة.

يفضل العديد من الطهاة ترك الكعكة على القاعدة بدلاً من نقلها. لا تتردد في اختيار إحدى الطريقتين. يمكنك إخفاء حواف القاعدة بشرائح الفراولة أو التوت

طريقة 2 من 3: استخدام سباتولا لرفع كعكة الجبن

قم بإزالة التشيز كيك من قالب قالب السبرينج فورم الخطوة 6
قم بإزالة التشيز كيك من قالب قالب السبرينج فورم الخطوة 6

الخطوة 1. دع العجينة تبرد طوال الليل

يمكن أن تتكسر عجينة ساخنة أو حتى في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون ثابتة تمامًا قبل أي شيء آخر.

قم بإزالة تشيز كيك من قالب سبرينج فورم الخطوة 7
قم بإزالة تشيز كيك من قالب سبرينج فورم الخطوة 7

الخطوة 2. قم بإزالة الجوانب من النموذج

مرري سكينًا منقوعًا في الماء الساخن على حافة الكعكة لفكها عن المقلاة. اغمس السكين مرة أخرى في الماء الساخن عدة مرات أثناء العملية لتجنب كسر الكعكة. بعد تحرير الكعكة ، حرر جانب المقلاة وأزلها.

  • لا تستخدم الماء البارد لأنه لن يؤدي إلى نفس النتائج.
  • يمكنك إصلاح أي تشققات في الكعكة عن طريق تمرير سكين بالماء الساخن فوقها.
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 8
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 8

الخطوة 3. قم بإزالة جوانب النموذج

قم بفك الشكل من الخطاف ثم حرر جوانبه بعناية. إذا كانت الكعكة مبردة بالفعل ، فستظل متماسكة بدلاً من أن تميل إلى جانب واحد. إذا احتاج أي من الجانبين إلى الإصلاح ، فمرر سكينًا بالماء الساخن من خلاله.

قم بإزالة تشيز كيك من قالب سبرينج فورم الخطوة 9
قم بإزالة تشيز كيك من قالب سبرينج فورم الخطوة 9

الخطوة 4. اتصل بالمساعد واحصل على ثلاث ملاعق كبيرة

تتطلب طريقة الملعقة مساعدة شخص آخر لأن الكعكة قد تنكسر إذا تم رفعها فقط باستخدام ملاعق بدلاً من ثلاثة. يجب أن تكون ثلاث ملاعق كافية لرفع الكعكة لنقلها بأمان. اختر ملعقة كبيرة رفيعة يمكن أن تنزلق بسلاسة تحت الكعكة.

من الجيد تسخين قاعدة الكيك قبل نقلها. هذا سيجعله أقل التصاقًا بالشكل

أزل كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 10
أزل كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 10

الخطوة 5. مرر الملاعق تحت الكعكة

حركهم بحذر شديد بين العجين والقالب. استمر في الانزلاق وإدخال الملعقة قدر الإمكان ، محاولًا تغطية أكبر قدر ممكن من القاعدة. باعد بين الملاعق بشكل متساوٍ عبر الكعكة حتى لا تكون هناك مناطق غير مدعومة.

أزل كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 11
أزل كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 11

الخطوة 6. مرري الكعكة في صينية

أمسك ملعقتين واطلب من صديق أن يحمل الثالثة. عد إلى ثلاثة معه وارفع الكعكة بحذر ، وقم بتمريرها إلى صينية قريبة. افعل ذلك بسرعة ولكن بحذر شديد للحصول على أفضل النتائج.

  • احرص على رفع الكعكة في نفس الوقت تمامًا وبنفس السرعة.
  • عند الانتهاء من نقل الكعكة ، قم بإزالة الملاعق بحرص.

طريقة 3 من 3: خبز الكيك بورق نباتي

قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 12
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 12

الخطوة 1. غلف المقلاة بورق زبدة أو زبدة (مناسبة للخبز)

إذا لم تكن قد بدأت في خبز الكيك بعد ، فستساعدك هذه الطريقة في إخراجها بسهولة. قم بقص دائرة من ورق التتبع أكبر قليلاً من قاعدة القالب الذي تستخدمه. اضغط عليه في الجزء السفلي من الشكل لجعله مناسبًا بشكل مريح. ستخبز الكعكة على الورق ، وليس على العلبة مباشرة. بهذه الطريقة يمكنك سحب قاعدة الكيك بالورق ، والتي تكون أقل وضوحًا من القاعدة المعدنية للقصدير.

  • يحب بعض الطهاة أيضًا استخدام قاعدة من الورق المقوى لمنح الكعكة مزيدًا من الدعم. قطع قطعة من الورق المقوى بنفس حجم قاعدة الكعكة. ضع قطعة من ورق التتبع على الورق المقوى.
  • إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تغليف جوانب الكيك بورق الزبدة ، وتحضير شريط بنفس محيط الكعكة وأسمك قليلاً. بعد التحميص ، دعه يبرد قليلاً وأزل القاعدة والورق بسهولة.
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 13
قم بإزالة كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 13

الخطوة 2. اخبز الكعكة حسب التعليمات

يجب ألا يغير وجود ورق البرشمان طريقة تحضير كعكة الجبن على الإطلاق. تحضيره بشكل طبيعي.

قم بإزالة فطيرة الجبن من قالب Springform الخطوة 14
قم بإزالة فطيرة الجبن من قالب Springform الخطوة 14

الخطوة 3. دع العجينة تبرد في الثلاجة طوال الليل

حتى مع ورق البرشمان ، من الضروري ترك العجين باردًا لتجنب التشقق. تأكد من أنها باردة تمامًا قبل المتابعة.

أزل كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 15
أزل كعكة الجبن من قالب Springform الخطوة 15

الخطوة 4. قم بإزالة جوانب النموذج

إذا لم تبطن الجانب بورق الزبدة ، فقم بتشغيل سكين زبدة مبللة بالماء الساخن حول الحافة لفكها. ثم افتح وأزل جانب النموذج. إذا كنت قد وضعت الورقة حولها ، فيمكنك تخطي جزء السكين وسحب الجانب ببساطة من النموذج. بعد ذلك ، اسحبهم من ورق التتبع بحذر شديد.

قم بإزالة التشيز كيك من قالب Springform الخطوة 16
قم بإزالة التشيز كيك من قالب Springform الخطوة 16

الخطوة 5. حرك الكعكة من قاعدة المقلاة

اسحب أحد طرفي ورق الزبدة وحرك الكيك بحذر في صينية. ستساعدك الورقة على الانزلاق في جميع أنحاء الكعكة بسهولة أكبر.

إشعارات

  • لا تحاول نزع قالب كيك الجبن في أقل من 12 ساعة في الثلاجة.
  • تأكد من استخدام ورق الخبز للأفران وليس ورق الشمع الذي لا يكون دائمًا مقاومًا للحرارة. بعض أنواع الورق يمكن أن تذوب بل وتشتعل فيها النيران.
  • تزيد طريقة السكين من فرص إتلاف الكعكة.
  • عند استخدام شعلة المطبخ ، أمسك المقلاة بقفاز مناسب.

موصى به: