كيفية عمل اللبن المخفوق: 14 خطوة (بالصور)

جدول المحتويات:

كيفية عمل اللبن المخفوق: 14 خطوة (بالصور)
كيفية عمل اللبن المخفوق: 14 خطوة (بالصور)

فيديو: كيفية عمل اللبن المخفوق: 14 خطوة (بالصور)

فيديو: كيفية عمل اللبن المخفوق: 14 خطوة (بالصور)
فيديو: غلطة في GTA 5 ما شالوها المطورين 2024, مارس
Anonim

اللبن المخفوق هو مشروب كريمي لذيذ مصنوع من الآيس كريم الذي يتناسب تمامًا مع الهامبرغر والبطاطا المقلية أو يمكن الاستمتاع به كحلوى مجمدة بمفرده. تعلمك هذه المقالة كيفية صنع مخفوق الحليب الأساسي واللذيذ ، وتعطيك بعض الأفكار من أجل المتعة والبدائل اللذيذة للوصفة الكلاسيكية.

  • وقت التحضير: من خمس إلى تسع دقائق
  • وقت الخلاط: دقيقة واحدة
  • الوقت الإجمالي: عشر دقائق

مكونات

  • 3 بولة آيس كريم فانيليا
  • 60 مل من الحليب
  • شوكولاتة وفراولة وصوص كراميل (اختياري)
  • جوهر الفانيليا (اختياري)
  • مستخلص الشعير المسحوق (اختياري)
  • فواكه مجمدة (اختياري)
  • 3 قطع بسكويت في فتات (اختياري)
  • قطعة شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة (اختياري)

خطوات

جزء 1 من 3: عمل اللبن المخفوق

اصنع ميلك شيك الخطوة 1
اصنع ميلك شيك الخطوة 1

الخطوة 1. دع الآيس كريم يلين قليلاً

درجة الحرارة المثالية للآيس كريم ليكون جاهزًا ليكون ميلك شيك هي -5 درجة مئوية ومن المحتمل أن يحتفظ بها الفريزر في حدود -20 درجة مئوية. اترك الآيس كريم خارج الثلاجة لبضع دقائق. ستعرف متى يتم ذلك ، مما يعني أنه ناعم وسهل الإمساك بملعقة ، ولكن ليس سائلاً أو ذائبًا.

  • إذا وضعت الآيس كريم في الخلاط وهو بارد وقاس ، فستحتاج إلى إضافة الكثير من الحليب لجعله رقيقًا. تعتبر نسبة الحليب والآيس كريم مهمة لعمل مخفوق الحليب الرائع والكثير من الحليب يجعل الشراب سائلاً للغاية.
  • لنفس السبب ، لا تقم بإضافة الثلج إلى اللبن المخفوق. يملأ المشروب بالماء ويخفف النكهة والقوام. إذا كنت تفضل نسخة أرق ، فقط أضف القليل من الحليب.
اصنع ميلك شيك الخطوة 2
اصنع ميلك شيك الخطوة 2

الخطوة الثانية: أضف ثلاث ملاعق أو ملاعق من الآيس كريم إلى الخلاط أو خلاط اللبن

يكون الخافق أفضل لأنه ينبض ويترك اللبن مهوى في نفس الوقت. ومع ذلك ، إذا لم تكن مستعدًا للاستثمار في معدات احترافية ، فسيعمل الخلاط العادي أو الخلاط أيضًا.

  • إذا لم يكن لديك أي من هذين الخيارين ، فاستخدم وعاءًا كبيرًا وخفقت لخلط الحليب والآيس كريم.
  • عند بدء التحضير ، خذ الكوب الذي تريد استخدامه لشرب اللبن المخفوق وضعه في الفريزر. بهذه الطريقة ، سيتم تبريدها عند التقديم.
Image
Image

الخطوة الثالثة: أضف 60 مل من الحليب ومغرفة من خلاصة الفانيليا وأية مكونات إضافية

في هذه المرحلة ، من الممكن تحويل ميلك شيك الفانيليا إلى مخفوق الشعير أو الشوكولاتة أو الفراولة أو حتى اللبن المخفوق بالكراميل مع رقائق الشوكولاتة.

Image
Image

الخطوة 4. تغلب على اللبن المخفوق لمدة دقيقة واحدة

عند استخدام الخلاط ، لا يجب تشغيل الجهاز والانطلاق. اخلطيها ثم قلبي المحتويات بملعقة. حتى تتمكن من الحصول على نفس التأثير مثل خلاط الحليب المخفوق المحترف.

  • بغض النظر عن الطريقة المستخدمة للخلط (الخافق والوعاء ، الخلاط ، الجهاز الاحترافي) ، من الجيد التأكد من أن اللبن المخفوق يبقى كثيفًا. عند إدخال الملعقة ومحاولة سحب المشروب ، يجب أن يقدم اللبن السميك بعض المقاومة.
  • إذا كنت تفضل اللبن المخفوق مع قطع ، فقط اخفقه لمدة 30 أو 45 ثانية.
  • أضف القليل من الحليب إذا كان يبدو كثيفًا جدًا.
  • أضف نصف أو ملعقة إضافية من الآيس كريم واضرب مرة أخرى إذا بدا اللبن المخفوق سائلًا جدًا.
Image
Image

الخطوة 5. ضع المشروب النهائي في الزجاج المبرد

إذا كان الميلك شيك بالسماكة والقوام المطلوبين ، فقد يكون من الضروري استخدام ملعقة لإزالته من الجهاز ووضعه في الكوب. إذا كان يعمل بسهولة ، فهذا لأنه رقيق جدًا أو لأنك تضرب كثيرًا ومن الأفضل إضافة المزيد من الآيس كريم.

  • غطي المشروب بطبقة غنية من الكريمة المخفوقة وشراب الكرز. خيار آخر هو تزيينها بالمكونات التي اخترتها (مثل الفراولة الطازجة في حالة مخفوق الحليب بالفراولة).
  • قدميها بملعقة وقشة.

جزء 2 من 3: اختيار المكونات

اصنع ميلك شيك الخطوة 6
اصنع ميلك شيك الخطوة 6

الخطوة الأولى: اختر آيس كريم فانيليا جيد النوعية

في جميع أنواع اللبن المخفوق تقريبًا ، القاعدة هي آيس كريم الفانيليا ، حتى الشوكولاتة والفراولة! يتم تحلية آيس كريم الفانيليا إلى المستوى الصحيح ، مما يمنع إضافة العصائر أو المكونات مثل البسكويت أو الشوكولاتة من جعل المشروب حلوًا للغاية.

  • ابحث عن الآيس كريم عالي الكثافة. لمعرفة الكثافة ، أمسك عبوتين من الآيس كريم من نفس الحجم وعلامات تجارية مختلفة واعرف أيهما أثقل. هذا يجعل اللبن المخفوق جيدًا.
  • الآيس كريم الأخف وزغبًا يحتوي على المزيد من الهواء. عند خفق المشروب ، يتم إدخال كمية أكبر من الهواء ، مما يمنع الاتساق من أن يصبح سميكًا ودسمًا. اختر العلامة التجارية ذات الخيار الأكثر كثافة لتبدأ بهواء أقل.
  • من الممكن ، بالطبع ، استخدام أي نكهة للآيس كريم تحبها ، لذا تغامر بما هو أبعد من الفانيليا إذا كان هدفك هو التجربة. إذا كنت تريد ميلك شيك بالنعناع مع رقائق الشوكولاتة ولكن لا تعبث بمستخلص النعناع ورقائق الشوكولاتة ، فاستمر في استخدام الآيس كريم الجاهز.
اصنع ميلك شيك الخطوة 7
اصنع ميلك شيك الخطوة 7

الخطوة الثانية: اختر حليبًا عالي الجودة

الحليب كامل الدسم هو الخيار المفضل لعمل اللبن المخفوق لأنه يحتوي على نكهة ودسم أكثر. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل الإصدار منزوع الدسم أو فول الصويا أو اللوز ، فلا تتردد في استخدامها. فقط تذكر أن هذا الحليب يميل إلى أن يكون أرق ، لذلك من الأفضل استخدام كمية أقل أو إضافة المزيد من الآيس كريم لمزيد من الاتساق.

إذا كان ذلك ممكنًا ، فابحث عن لبن عالي الجودة يتم إنتاجه محليًا. كلما زادت جودة المكونات المستخدمة في اللبن المخفوق ، كان المشروب أفضل

جزء 3 من 3: تجربة البدائل

اصنع ميلك شيك الخطوة 8
اصنع ميلك شيك الخطوة 8

الخطوة 1. اصنع مخفوق شوكولاتة مملح

أضف 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا و 60 مل من الحليب و 30 مل من خلاصة الشعير المجفف في الخلاط.

ابحث عن مستخلص الشعير المجفف وليس حليب الشعير سريع التحضير أو الحليب الاصطناعي بنكهة الشعير. يوفر المستخلص المذاق الأكثر أصالة

اصنع ميلك شيك الخطوة 9
اصنع ميلك شيك الخطوة 9

الخطوة الثانية: اصنع مخفوق الشوكولاتة بالحليب

أضف 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا و 60 مل من الحليب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وحوالي 60 مل من شراب الشوكولاتة في الخلاط.

ابحث عن شراب شوكولاتة يحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لمذاق أفضل

اصنع ميلك شيك الخطوة 10
اصنع ميلك شيك الخطوة 10

الخطوة 3. اصنع مخفوق الحليب بالفراولة

استخدم كوبًا من الفراولة المقشرة أو 60 مل من شراب الفراولة ، 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا ، 60 مل من الحليب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

اصنع ميلك شيك الخطوة 11
اصنع ميلك شيك الخطوة 11

الخطوة 4. اصنع مخفوق البسكويت باللبن

أضف 3 ملفات تعريف الارتباط من اختيارك (فتتهم قليلاً بيديك أولاً) في الخلاط مع 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا و 60 مل من الحليب وملعقة من خلاصة الفانيليا.

اصنع ميلك شيك الخطوة 12
اصنع ميلك شيك الخطوة 12

الخطوة 5. اصنع مخفوق الحليب مع الحلوى المفضلة لديك

اصنع وصفة أساسية من 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا و 60 مل من الحليب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. قبل الخفق ، أضف حفنة من الحلوى المفضلة لديك أو قطعة الحلوى ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

اصنع ميلك شيك الخطوة 13
اصنع ميلك شيك الخطوة 13

الخطوة السادسة: اصنع مخفوق الحليب بالكراميل المملح والبسكويت المملح ورقائق الشوكولاتة

أضف القليل من الكراميل وحفنة من البسكويت المملح المفتت ورقائق الشوكولاتة إلى الوصفة الأساسية المكونة من 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا و 60 مل من الحليب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

اصنع ميلك شيك الخطوة 14
اصنع ميلك شيك الخطوة 14

الخطوة 7. اصنع ميلك شيك فطيرة الموز

أضف 3 ملاعق من آيس كريم الفانيليا ، و 60 مل من الحليب ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وموز و 1/2 عبوة من مزيج بودرة الفانيليا في الخلاط.

موصى به: