3 طرق لإصلاح حساء مالح

جدول المحتويات:

3 طرق لإصلاح حساء مالح
3 طرق لإصلاح حساء مالح

فيديو: 3 طرق لإصلاح حساء مالح

فيديو: 3 طرق لإصلاح حساء مالح
فيديو: قمة الابداع كيفية بناء فرن متعدد الأغراض بالطوب الأحمر 2024, مارس
Anonim

من السهل جدًا الإفراط في تناول الحساء. إذا كنت تجرب وصفة جديدة لم تنجح أو شعرت بخيبة أمل من الحساء المالح الذي اشتريته ، فلا داعي للقلق! هناك عدة طرق لحل هذه المشكلة. يمكنك فعل شيء بسيط ، مثل إضافة المزيد من الماء ، أو القليل من الخل ، أو ملعقة من السكر ، أو خلط المزيد من الحساء غير المملح لموازنة التوابل. تذوقه أثناء التحضير لتجنب الملح الزائد في الحساء المنزلي والوصول إلى الكمية المثالية.

خطوات

طريقة 1 من 3: تخفيف الحساء

إصلاح الحساء المالح الخطوة 1
إصلاح الحساء المالح الخطوة 1

الخطوة 1. خفف حساء المرق بإضافة المزيد من الماء أو المزيد من المرق

الحل الأكثر موثوقية هو إضافة المزيد من السائل لموازنة الملح. أضيفي القليل من الماء أو المرق تدريجياً ثم اغلي الحساء. سيؤدي ذلك إلى تقليل تركيز الملح في المرق.

إذا كنت ستستخدم المرق لتخفيف الحساء ، فلا ينبغي أن يكون مملحًا. إذا كنت تفضل ، يمكنك ذلك استنزاف المرق المالح واحتفظ بممتلكاتك من الحساء. ثم إنه مجرد ضعي مرق جديد غير مملح وغلي تكرارا.

Image
Image

الخطوة الثانية: ضعي القشدة الحامضة أو الحليب في حساء مصنوع من منتجات الألبان

يمكن أن يخفف الماء أو المرق من الملح ، لكن إضافة الحليب أو الكريمة الثقيلة سيساعد في الحفاظ على قوام ونكهة الحساء.

لا تقلق بشأن مذاق الحساء. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من التوابل

Image
Image

الخطوة 3. اخلطي الحساء المملح مع شوربة غير مملحة

اصنع دفعة أخرى من الحساء ولا تضيف الملح. ثم اخلطهم معًا. ستكون النتيجة كمية أكبر من الحساء بنكهة متوازنة.

قم بتجميد الشوربة المتبقية عن طريق وضعها في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق وأخذها إلى الفريزر. يمكنك تسخينها لتحلية شوربة أخرى متى احتجت إليها

طريقة 2 من 3: إضافة المكونات

Image
Image

الخطوة 1. أضف البصل أو الكرفس أو الكراث إلى الحساء لتغيير النكهة

تساعد هذه المكونات في تصحيح النكهة والملح. قطعيها وضعيها في الحساء واطهيها لمدة 30 دقيقة. المبلغ حسب تقديرك. سيعمل هذا بشكل أفضل في حساء المرق الذي يحتوي بالفعل على الكثير من الخضار.

  • حاول إضافة الطماطم المهروسة الطازجة أيضًا.
  • لا تنس أنه عند إضافة مكونات جديدة ، فإن مذاق الحساء سيكون مختلفًا.
Image
Image

الخطوة 2. أضف بعض الحمض لخداع براعم التذوق

وازن الملح عن طريق إضافة شيء حامض ، مثل عصير الليمون أو عصير الليمون أو الخل أو النبيذ. تعمل هذه الحيلة على جميع أنواع الحساء واليخنات.

ضع القليل من هذه المكونات في وقت واحد وجربها

Image
Image

الخطوة 3. أضف ملعقتين أو ثلاث ملاعق صغيرة من السكر لتحلية الحساء

إذا كان الحساء مالحًا قليلًا ، فوازن النكهة بإضافة القليل من السكر. هذا يساعد على إزالة التركيز من الملح. ضع القليل في كل مرة وجربه.

يمكنك أيضا وضع البعض سكر بني ، عسل أو شراب ، إذا كنت تفضل.

Image
Image

الخطوة 4. أضف النشا لامتصاص الملح

الأطعمة النشوية مثل البطاطس والأرز والمعكرونة جيدة لتصحيح الملح في الحساء ، لكنها لن تحدث فرقًا كبيرًا. جرب تقطيع البطاطس إلى قطع صغيرة واتركها على نار هادئة في الحساء لمدة 30 دقيقة لتقليل الملوحة. سيعمل هذا بشكل أفضل في حساء المرق أكثر من الأنواع السميكة ، لأنه يسهل على النشا امتصاص الملح في الوسائط السائلة.

امزج هذا الاقتراح مع الآخرين إذا كنت ترغب في الحصول على الكثير من الملح من الحساء

طريقة 3 من 3: تجنب المشكلة في المستقبل

Image
Image

الخطوة 1. ملح الحساء بعد الغليان

تجنب تمليح الحساء قبل الطهي. عندما يغلي ، سيتبخر السائل ويجعل الطبق مالحًا أكثر مما كنت تنوي. يتيح لك التمليح بعد الطهي معرفة كيف سيبدو الطبق بالضبط عند التقديم.

كلما طالت مدة غليان الحساء ، زادت ملوحة

Image
Image

الخطوة الثانية: أضف القليل من الملح بعد دمج كل مكون

بدلًا من إضافة الملح كله دفعة واحدة ، أضف نصف ملعقة صغيرة في المرة وتذوقها للحصول على النكهة المثالية. هذا يساعد على تتبيل جميع المكونات بالتساوي.

تذوق الحساء أثناء الطهي

Image
Image

الخطوة 3. لا تضيف الملح إذا كان الحساء يحتوي على مكونات غنية بالصوديوم

إذا كان الحساء يحتوي بالفعل على لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير أو غيرها من الأطعمة المالحة ، فقد يكون من الأفضل عدم إضافة الملح. الجبن هو أيضا عنصر آخر قليل الملح.

إذا كنت تضع أطعمة معلبة ، مثل الحمص أو الفاصوليا ، اغسلها قبل وضعها في الحساء. بما أن هذه الأطعمة محفوظة بالملح ، فإن الغسل يقلل من كمية الصوديوم التي ينتهي بها الأمر في الحساء

إصلاح حساء مالح الخطوة 11
إصلاح حساء مالح الخطوة 11

الخطوة 4. استخدم الأعشاب الطازجة بدلاً من الملح لتتبيل الحساء

لا تلقي كل مسؤولية النكهة على الملح وحده! استخدم الأعشاب الطازجة أيضًا ، لأنها ستضيف مذاقًا مختلفًا إلى الطبق ولا تحتوي على صوديوم على الإطلاق. جرب إضافة 1 ملعقة صغيرة من البقدونس أو الزعتر أو الأوريجانو أو إكليل الجبل لإضفاء نكهة منعشة.

  • يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب والتوابل المجففة إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الأعشاب الطازجة.
  • من المهم ملاحظة أن الأعشاب المجففة ومخاليط التوابل قد تحتوي على ملح في تركيبتها.
Image
Image

الخطوة 5. التحول من الزبدة المملحة إلى الزبدة غير المملحة في الوصفة

إذا كانت الوصفة تتطلب قلي الخضار في الزبدة ، على سبيل المثال ، استخدم واحدة غير مملحة. هذا يقلل من كمية الملح في الحساء إجمالاً.

يمكنك أيضًا التبديل من الزبدة إلى الزيت إذا كنت تريد أن تكون الوصفة صحية أكثر

إصلاح الحساء المالح الخطوة 13
إصلاح الحساء المالح الخطوة 13

الخطوة السادسة: استخدم مرقًا منخفض الصوديوم حتى لا يصبح الحساء مالحًا جدًا

المرق غير باهت بدون ملح ، لكنه القاعدة المثالية لإضافة البهارات التي تفضلها. يزيد استخدام المرق المملح بالفعل من احتمالية امتلاء الحساء بالملح.

  • عند صنع مرق منزلي ، لا تضيف الملح. يمكنك إضافته لاحقًا عند صنع الحساء.
  • من المهم جدًا استخدام مرق يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم عندما تحتوي المكونات الأخرى في الوصفة بالفعل على كميات عالية من الملح.
إصلاح حساء مالح الخطوة 14
إصلاح حساء مالح الخطوة 14

الخطوة 7. دع الناس يضيفون الملح إلى حساءهم

غالبًا ما يكون لديهم أذواق مختلفة من حيث الملح. يُفضل عدم إضافة المزيد من التوابل أثناء الطهي وخذ شاكر الملح إلى المائدة حتى يقوم كل واحد بتصحيح الملح بالشكل الذي يفضلونه.

موصى به: