Kumquat هو توت يشبه البرتقالي البيضاوي المصغر. لها طعم حمضيات مر ويمكن تهجينها مع ثمار أخرى من النوع ، على الرغم من أن النتائج عادة ما تصنف كجزء من جنس آخر. أغرب ما في الأمر أن قشر الكمكوات حلو ولذيذ ، مما يجعل للفاكهة نكهة معقدة للغاية ومدهشة عند تناولها كاملة.
خطوات
طريقة 1 من 2: أكل برتقال ذهبي
الخطوة 1. اختر برتقال ذهبي ناضج
يمكن أن يكون برتقالي برتقالي إلى أصفر. لذا ، ابتعد عن الفواكه غير الناضجة. يجب أن يكون اللحاء صلبًا وخاليًا من الكدمات والتجاعيد.
الخطوة 2. اغسل وجفف الفاكهة
بغض النظر عن المكان الذي اشتريت منه برتقال ذهبي ، اغسله تحت الماء الجاري البارد. نظرًا لأن اللحاء صالح للأكل أيضًا ، فمن الضروري إزالة جميع آثار الأوساخ والمبيدات الحشرية. بعد الغسيل ، جفف الفاكهة بمنشفة ورقية.
الخطوة الثالثة. افركي الكمكوات (اختياري)
يقول بعض الناس إن فرك الفاكهة أو عصرها بين أصابعهم يساعد على تفكيك الرائحة الحمضية الحلوة للقشرة.
الخطوة 4. أزل البذور (اختياري)
حُفر الكمكوات ليست سامة ، لكن لها نفس المذاق المر مثل حفر البرتقال. إذا كان لديك طعم دقيق ، قم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين وقطع البذور. يمكنك أيضًا بصقها أثناء تناول الفاكهة أو حتى مضغها إذا كنت لا تمانع في الطعم.
قم أيضًا بإزالة أطراف الكابلات
الخطوة 5. أكل برتقال ذهبي
عادة ، الثمرة لها قشرة حلوة ولحم حامض. قم بقضم طرف برتقال ذهبي لتذوق القشرة أولاً. بمجرد وصولك إلى العصير المر ، يمكنك إما الاستمرار في قضم الفاكهة بعناية أو حشوها بالكامل في فمك. إذا كنت لا تمانع في تذوق اللحوم ، فاستعد لتجربة انفجار من النكهات الفريدة في عالم الخضار.
- بعض أنواع الكمكوات أقل مرارة من الأنواع الأخرى أو يكون جلدها أكثر سمكًا. إذا كنت لا تعتقد أن مذاق الفاكهة رائعًا ، فجرّب نوعًا آخر أو استخدمه لتحضير الوصفات.
- اعصر الفاكهة لإزالة العصير وأكل القشرة وحدها إذا كنت لا تحب الطعم المر.
الخطوة 6. احفظ برتقال ذهبي آخر
يمكن تخزين الفاكهة لمدة تصل إلى يومين في درجة حرارة الغرفة أو لمدة أسبوعين في الثلاجة في وعاء بغطاء. يمكنك إما تذوق برتقال برتقال مبرد أو الانتظار حتى يسخن قليلاً قبل تناوله.
طريقة 2 من 2: استخدام برتقال ذهبي في المطبخ
الخطوة 1. قطّع الفاكهة وأضفها إلى السلطات
النكهة القوية للبرتقال تجعله الخيار الأمثل للخضروات المرة أو الحارة مثل الهندباء أو الجرجير. بسكين حاد ، قطّعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة. تخلص من البذور وافرد شرائح الكمكوات على السلطة لجعلها ملونة.
الخطوة 2. تحضير مربى البرتقال
يعتبر مربى الكمكوات أكثر حلاوة وأقل مرارة من مربى البرتقال العادي. الوصفة تشبه إلى حد بعيد تلك المستخدمة عادة في تحضير مربى البرتقال والمربيات.
نظرًا لأن بذور الكمكوات تحتوي على البكتين ، يمكنك غليها مع الفاكهة لجعل المربى أكثر سمكًا. مع ذلك ، ضعهم في قطعة قماش قطنية قبل أخذهم إلى النار حتى لا يسقطوا في القدر عن طريق الخطأ
الخطوة 3. الحفاظ
يستغرق إعداد المحميات حوالي ثلاثة أيام ، لكن النتيجة النهائية لا تضاهى. ألقِ نظرة على الإنترنت لاكتشاف الوصفات التي تحافظ على المذاق الحلو للبرتقال.
الخطوة 4. أضف الفاكهة إلى أطباق اللحوم
حموضة الكمكوات هي المكمل المثالي لأطباق الدجاج ولحم الضأن. أضف الفاكهة إلى اللحم قبل 30 دقيقة من الانتهاء من التحميص أو الطهي. المأكولات البحرية لذيذة أيضًا مع برتقال ذهبي. ليس من الضروري تحضير ماء مالح. ما عليك سوى إضافة الفاكهة إلى الطبق في اللحظة الأخيرة ، إما كزينة أو كجزء من صلصة الخل اللذيذة.
الخطوة الخامسة. تحضير منقوع الفودكا مع برتقال ذهبي.
اغسل عدة حبات من التوت واقطعها إلى نصفين. استخدم ما لا يقل عن عشرة برتقال لكل كوب (240 مل) من الفودكا. غطي الفاكهة بالمشروب وانقعها في مكان مظلم جيد التهوية. رج الخليط مرة في اليوم. بعد بضعة أيام ، سيكون للفودكا طعم خفيف جدًا من برتقال ذهبي. ستصبح النكهة أقوى بعد أسبوع أو أسبوعين وستكون أكثر كثافة إذا تركت الفاكهة تنقع لعدة أسابيع أو أشهر.
إذا كنت تحب المشروبات المحلاة ، أضف السكر إلى المزيج. استخدم ما يصل إلى نصف كوب (25 جم) من السكر لكل كوب (240 مل) من الفودكا
الخطوة 6. طبخ الكمكوات
يقترب موسم برتقال ذهبي في الولايات المتحدة من عطلة عيد الشكر. لذلك ، عادة ما يستخدم الأمريكيون التوت لإعطاء tchan في صلصة التوت البري المعتادة في التمر أو لتحضير الصلصات والحلويات.
- قطعي كوبًا ونصف كوب (360 مل) من الكمكوات. تخلص من البذور والكابلات.
- في مقلاة مغطاة ، اغلي الثمار مع نصف كوب (60 مل) من الماء حتى تنضج.
-
أضف أحد المكونات التالية:
- 400 غرام من صلصة التوت البري
- أو الكرز المجفف والزنجبيل المبشور والفلفل الأسود والقرفة.
- أو نصف كوب (150 جرام إلى 200 جرام) من السكر لعمل برتقال ملبس.
- تُطهى المكونات غير المغطاة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح الصلصة شفافة قليلاً. أضف الماء عندما يبدأ الخليط في الجفاف.
الخطوة 7. قم بتجميد الأصداف لعمل أكواب
قطع بعض الكمكوات الكبيرة إلى نصفين أفقيًا. بملعقة صغيرة ، قم بإزالة اللحم الحامض والعصير واستخدمه في صنع عصير أو سلطة فواكه أو آيس كريم. ثم ضع الأغطية الفارغة في حاويات ذات أغطية وانقلها إلى الفريزر. استخدمها لتقديم السوربيه والحلويات الأخرى.
خيار آخر هو ترك اللحم في برتقال ذهبي. اغمس أطراف الفاكهة المقطعة في مزيج من بياض البيض والعسل. ثم اغمسهم في خليط آخر من القرفة والسكر. قم بتجميدها وتقديمها كحلوى ذواقة
الخطوة 8. جاهز
نصائح
- هناك عدة أنواع من الكمكوات ، ولكل منها شكل (دائري أو مستطيل) ولون (أصفر أو برتقالي). فواكه الميوا هي الأجمل ، في حين أن مارومي وناغامي وهونغ كونغ تزداد تعكرًا بشكل تدريجي.
- معظم البذور أقرب إلى الجزء الذي كانت فيه الزهرة ، على الجانب الآخر من الكابينة. افتح الفاكهة من هذا الجانب لإزالة معظم الحفر بطعنة واحدة.
- عادة ما يولد برتقال ذهبي خلال فصل الشتاء. إذا عثرت عليها في وقت آخر من العام ، فمن المحتمل أن يتم استيرادها ولن يكون لها نفس النضارة أو العصير.